Kartof Saxlama Məsləhətləri - Kartofu Çuxurda Necə Saxlamaq olar

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Pomidor, bibər və tütün kimi digər Yeni Dünya bitkilərini özündə birləşdirən gecə kölgəsi ailəsinin üzvü olan kartof ilk dəfə 1573-cü ildə Amerikadan Avropaya gətirilib. İrlandiya kəndlilərinin pəhrizinin əsas elementi olan kartof 1590-cı ildə orada təqdim edildi və digər gündəlik qidalarla birlikdə kalori (nişasta/şəkər), az miqdarda protein, vitamin C, B1 və riboflavin təmin edən mühüm qida mənbəyi idi. O zamanlar adi haldır ki, kartofun torpaq çuxurlarında saxlanması qış mövsümündə bol yemək təmin etməyin bir yolu idi.

Kartof Saxlama Məsləhətləri

Ümumiyyətlə desək, kartofun yerdə saxlanması ən çox tövsiyə olunan üsul deyil, xüsusən də hər hansı uzunmüddətli saxlama üçün. Kök yumruları ağır bir kir təbəqəsi altında yerə qoyaraq, nəticədə nəm ola bilər, ya kartofu çürüdəcək, ya da cücərməyə təşviq edəcək şərait yaradacaqdır. Zirzəmilərdə və ya zirzəmilərdə olan 38 ilə 45 dərəcə F (3-7 C.) arasında olan sərin rütubətli şərait əksər kartof saxlama üçün idealdır.

Kartof yığıldıqdan sonra quru və günəşdən qorunmaq şərtilə uzun müddət saxlanıla bilər. Kartofun yarpaqları və çiçəkləri zəhərlidir və kök yumrusu günəşdə olduqda yaşıl və zəhərli ola bilər, buna görə dəkartofu yerdə saxlayarkən işıq mühüm aspektdir.

Əksər insanlar kartofu qapalı şəraitdə zirzəmidə və ya oxşar yerlərdə saxlasalar da, kartofu yerdə saxlamaq çoxdan ənənəvi saxlama üsulu olub, qışda saxlama üçün kartof çuxurlarından istifadə edib. Kartof çuxuru yaradarkən, düzgün tikinti çuxurlarda çürümənin qarşısını almaq və istənilən vaxt yalnız sizə lazım olan bir neçəsini qazmağa imkan vermək üçün açardır.

Kartofu çuxurda necə saxlamaq olar

Kartof çuxuru yaratmaq sadə məsələdir. Birincisi, yamac və ya təpə kimi kifayət qədər quru qalan açıq havada bir sahə tapın. Yağış suyunun yığıldığı yerləri seçməyin, çünki saxlanılan çubuqlar çürüyəcək.

Kartof çuxuru yaradarkən, saxlamaq istədiyiniz kartofun sayından asılı olaraq eni 1-2 fut (31-61 sm.) dərinlikdə çuxur qazın. Sonra çuxurun dibini 3 düym (8 sm) təmiz, quru samanla doldurun və kartofu bir təbəqəyə qoyun. Beyninizi bir çuxura və ya buşelə sarıya bilmirsinizsə, bir çuxurda iki buselə qədər kartof və ya 16 quru qallon (60 L.) saxlaya bilərsiniz.

Bölgənizdəki havanın şiddətindən asılı olaraq, kartofun üstünə 1-3 fut (31-91 sm.) dərinlikdə başqa bir dərin saman qatı əlavə edin.

Nəhayət, çuxurdan əvvəl qazılmış torpağı yenidən üstünə qoyun, yeni döşənmiş samanı ən azı 3 düym (8 sm.) qalınlığa və heç bir saman çıxmayana qədər örtün.

Ekstremal iqlimlərdə və ya sadəcə əlavə mühafizə üçün siz çuxuru yuxarıda tövsiyə ediləndən daha dərin qaza və çuxura 45 dərəcə bucaq altında təmiz plastik çəllək qoya bilərsiniz. Barreli kök yumruları ilə doldurun və üzərinə bir qapaq qoyun, gevşek şəkildə bağlanır. Sonra yuxarıdakı təlimatlara əməl edərək lüləyi 1-3 fut (31-91 sm.) samanla örtməklə başlayın.

Qışda saxlama üçün kartof çuxurlarından istifadə 120 gün və ya ən azı qış aylarında qorunmalıdır.