Tərəvəzlər üçün Saxlama Bələdçisi - Tərəvəzləri Daha Uzun Saxlama Yolları

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Bağçılıq sevgi işidir, amma yenə də çoxlu zəhmətdir. Tərəvəz sahəsinə diqqətlə qulluq edən bir yaydan sonra məhsul yığımı vaxtıdır. Siz ana rəğbətini qazandınız və heç birini boşa vermək istəmirsiniz.

Hal-hazırda tərəvəzləri daha uzun müddət saxlamağın yolları və digər faydalı tərəvəz saxlama məsləhətləri ilə maraqlana bilərsiniz. Ətraflı məlumat üçün oxuyun.

Tərəvəzlər üçün Saxlama Bələdçisi

Təzə tərəvəzləri saxlamağı planlaşdırırsınızsa, ilk qayda onları ehtiyatla idarə etməkdir. Dərini sındırmayın və ya başqa bir şəkildə cızmayın və ya qançır etməyin; hər hansı açıq yaralar parçalanmağı sürətləndirəcək və xəstəliyi digər saxlanılan tərəvəzlərə yaya bilər.

Müxtəlif növ tərəvəzlərin saxlanması fərqli saxlama şəraiti tələb edir. Temperatur və rütubət əsas amillərdir və nəzərə alınmalı üç kombinasiya var.

• Sərin və quru (50-60 F/10-15 C və 60 faiz nisbi rütubət)
• Soyuq və quru (32-40 F/0-4 C və 65 faiz nisbi rütubət)
• Soyuq və nəmli (32-40 F//0-4 C və 95 faiz nisbi rütubət)

32 F. (0 C) soyuq şərait evdə əlçatmazdır. Daha uzun saxlama üçün bu temperatur tələb edən tərəvəzlərin raf ömrütemperaturun hər 10 dərəcə artması üçün 25 faiz qısalacaq.

Kök zirzəmisi soyuq və nəmli şəraiti təmin edə bilər. Zirzəmilər sərin və quru bir mühit təmin edə bilər, baxmayaraq ki, qızdırılan zirzəmi yetişməni sürətləndirəcək. Soyuducular soyuq və qurudur, bu, sarımsaq və soğan üçün işləyəcək, lakin uzunmüddətli saxlama üçün digər məhsulların əksəriyyəti deyil.

Harada saxlanmasından asılı olmayaraq təzə tərəvəzləri saxlayarkən məhsullar arasında bir az boşluq qoyun. Məhsulu gəmiricilərdən qoruyun. Tərəvəz və meyvələri qorumaq üçün qum, saman, saman və ya ağac qırıntıları kimi izolyasiyadan istifadə edin. Yetişməni sürətləndirən yüksək səviyyədə etilen qazı (məsələn, alma) istehsal edən məhsulları digər məhsullardan uzaq saxlayın.

Fərqli Tərəvəzləri Nə qədər Saxlaya bilərsiniz?

Müxtəlif növ tərəvəzləri saxlayarkən hər birinin özünəməxsus temperatur və rütubət tələbi və gözlənilən saxlama müddəti var. Soyuq və quru şərait tələb edən məhsullar soğan (dörd ay) və balqabaq (iki ay) kimi kifayət qədər uzun raf ömrünə malikdir.

Soyuq və nəmli şəraitdə saxlanması lazım olan bir çox tərəvəz çox uzun müddət saxlanıla bilər. Bunlardan bəziləri kök tərəvəzlərdir:

• Beş aylıq çuğundur
• Səkkiz aylıq yerkökü
• İki ay üçün alabalıq
• Dörd ay üçün cəfəri
• Altı ay üçün kartof
• Rutabaqa dörd aydır
• Aylarımız üçün şalgam
• İki aydan altı aya qədər qış balqabağı (çeşiddən asılı olaraq)

Soyuq və nəmli şərait tələb edən digər məhsullar daha zərifdir. Bunlara daxildir:

• Beş gün qarğıdalı
• Təxminən bir həftə ispanaq, kahı, noxud, lobya və qovun
• İki həftə ərzində qulançar və brokoli
• Üç həftəlik gül kələm
• Bir aylıq Brüssel kələmi və turp

Xiyar, pomidor, badımcan, bibər, balqabaq və qarpızla birlikdə mətbəxin sərin yerində 12 C. temperaturda və ya soyuducuda deşikli plastik torbalarda saxlanmalıdır. Pomidorlar ən qısa saxlama müddətinə malikdir və beş gün ərzində istifadə edilməlidir, digərlərinin əksəriyyəti isə təxminən bir həftə ərzində uyğun olacaq.

İnternetdə məhsulun saxlanma müddəti və şərtləri ilə bağlı çoxsaylı cədvəllər var.