2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Asiya və ekzotik ərzaq bazarlarının alıcıları ağac qulaqlı göbələk kimi tanınan qurudulmuş, qara göbələk paketləri ilə tanışdırlar. Ağac qulaqlı göbələklər yemək olarmı? Bunlar Auricularia cinsindən olan yeməli göbələk olan jele qulaq göbələyi ilə sinonimdir. Ağac qulaqlı jele göbələyi zəngin ləzzətə malik gillsiz qapaq çeşididir.
Taxta Qulaq Göbələklərinin Müəyyən edilməsi
Çinlilər çoxdan reseptlərdə ağac qulaqlı jele göbələkindən istifadə ediblər. Nəfəs almağı, qan dövranını və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırdığı düşünülürdü. Göbələklər Asiyada kütləvi istehsal olunur, lakin ABŞ, Kanada və Meksikanın bəzi bölgələrində də böyüyür. Qışdan sonra həyata qayıdan ilk göbələklərdən biridir və asanlıqla tanınır və yemlənir.
Gözlədiyiniz kimi, bu göbələklər kiçik qulaqlara bənzəyir. Göbələklər qıvrımlı, qapaq formalı salxımlarda böyüyür. Auricularia daha rezin kimi olsa da, onlar ümumiyyətlə yumşaq olan üç “jelly” göbələk qrupundan biridir.
Onlar qəhvəyidən demək olar ki, qaraya qədərdir və odun çürüməsi üzərində inkişaf edir. Onları vəhşi vəziyyətdə köhnə loglarda və ya kötüklərdə tapa bilərsiniz. Göbələklər canlı ağaclarda da ola bilər ki, bu da ağac üçün pis əlamətdir. Bu o deməkdir ki, çürüyür. Onlar payızdan qışın əvvəlinə qədər yayılmışdırerkən yazda yenidən görünür, lakin onlar sərin temperaturu sevdiklərindən, çoxu hava isindikdə yox olur.
Taxta Qulaq Göbələkləri Yemək olarmı?
Qeyd edildiyi kimi, çinlilər onlardan geniş istifadə edirlər. Onlar zülal və dəmirlə zəngindirlər, lakin az kalorili, karbohidratlı və yağlıdırlar. Göbələklər adətən qurudulur və bişirilmədən əvvəl yenidən hazırlana bilər. Onlar tez-tez qızardılmış və ya şorba və güveçlərdə tapılır. Onlar ənənəvi Siçuan salatında da istifadə olunur.
Müalicəvi faydaları çoxdur. Göbələklərin xolesterolu aşağı saldığı, qan şəkərini idarə etdiyi və antikoaqulyant xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir. Sonuncu ilə əlaqədar olaraq, təzyiq dərmanı olan və ya əməliyyat gözləyən hər kəs göbələkləri istehlak etməməlidir. Əgər onları vəhşi görsəniz, onları qurutmaq üçün quruducudan istifadə edin və plastik torbalarda və ya şüşə bankalarda saxlayın. Həmçinin, tapılan növdən əmin deyilsinizsə, ən yaxşısı onu yeməmək.
Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae və Auricularia polytricha ən çox istifadə edilən növlərdir.
Jelli Qulaq Göbələkindən İstifadə
Reseptlər üçün göbələkləri hazırlamaq üçün onları yumşaq olana qədər ilıq suda isladın. Sonra barmaqlarınızla hər hansı kir və qalıqları silmək üçün onları suyun altında keçirin. Adətən onlar reseptə əlavə edilməzdən əvvəl nazik zolaqlara kəsilir.
Onların çevik quruluşunu qorumaq üçün onları qısa müddətə bişirin. Souslara, şorbalara və güveçlərə əlavə olunduqda onlar son inqrediyentlərdən biridir. Bu cür preparatlarda onları doğramaq lazım olmadıqca onların yenidən hazırlanmasına ehtiyac yoxdur.
Bir az ənənəvi qaynar vəturş şorbası və bişirilmənin sonunda bu klassik tərkib hissəsini əlavə edin.
İmtina: Bu məqalənin məzmunu yalnız təhsil və bağçılıq məqsədləri üçündür. HƏR HƏR ot və ya bitkini dərman məqsədləri üçün istifadə etməzdən və ya qəbul etməzdən əvvəl, lütfən, məsləhət üçün həkimə, tibbi herbalistə və ya digər uyğun mütəxəssisə müraciət edin.
Tövsiyə:
Öz Morel Göbələklərini Yetişdirin - Morel Göbələklərini Necə Yetişdirmək olar
Morel göbələklərinin yetişdirilməsi şərtlərini dəqiq müəyyən etmək çətindir. Morel göbələklərinin yetişdirilməsi ilə bağlı bəzi ekspert məsləhətləri lazımdır
Enoki göbələklərini necə yetişdirmək olar: Enoki göbələklərini yetişdirmək və yemək
Enoki göbələkləri demək olar ki, filament formasında çox incə göbələklərdir. Onlar tez-tez qışda mövcud olan yeganə göbələklərdir. Enoki göbələkləri yeməyi sevirsinizsə, onları özünüz yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz. Enoki göbələkləri və onları necə böyütmək haqqında daha çox məlumat əldə edin
Maral göbələkləri nədir – Mənzərədə maral göbələklərini müəyyən etmək
Göbələklər qazonlarda və çiçək yataqlarında böyüyən narahatlıq yarada bilər. Problemli olsa da, əksər göbələk populyasiyaları asanlıqla çıxarıla və ya idarə oluna bilər. “Maral göbələyi” adlanan bir göbələyə tez-tez kənd həyətlərində rast gəlinir. Bu barədə burada ətraflı məlumat əldə edin
Jelly kimi göbələk haqqında məlumat - Ağaclarda jele göbələyi üçün nə etməli
Bir çox ərazilərdə rütubət bol olduqda jele kimi göbələklər heç bir yerdə görünmür və ev bağbanlarını cavab axtarmağa göndərir. Bəs bu nədir? Jelebənzər göbələklər haqqında məlumat almaq üçün burada oxuyun
Adi Ot Göbələyi: Çəmən Göbələklərini Müəyyən Edin və Yox Edin
Yaxşı qulluq edilmiş qazonun ot göbələklərinin qurbanı olmasını izləməkdən daha sinir bozucu bir şey yoxdur. Çəmən göbələklərinin hansı növ olduğunu bildikdən sonra onu aradan qaldıra bilərsiniz. Bu məqalə buna kömək edə bilər
