Enoki göbələklərini necə yetişdirmək olar: Enoki göbələklərini yetişdirmək və yemək

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Enoki göbələyi haqqında məlumat üçün sürətli axtarış çoxsaylı ümumi adları aşkar edir, o cümlədən məxmər kök, qış göbələyi, məxmər ayaq və enokitake. Bunlar demək olar ki, filament şəklində çox incə göbələklərdir. Onlar tez-tez qışda mövcud olan yeganə göbələklərdir. Enoki göbələklərinin becərilməsi qaranlıqda aparılır, nəticədə ağ, nazik göbələklər yaranır.

Enoki göbələkləri yeməyi sevirsinizsə, onları özünüz yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz. Enoki göbələklərinin yetişdirilməsini öyrənmək istəyirsinizsə, çoxlu dəstlər və inokulum mövcuddur. Tələb olunan əşyaların əksəriyyətini tapmaq asandır və ev şüşələri sterilizasiya edildikdən sonra istifadə edilə bilər.

Enoki Göbələyi Məlumatı

Vəhşi enoki göbələkləri becərilən formalara çox az bənzəyir. Çürüyən ağaclarda, xüsusən meşəlik ərazilərdə ölü qarağaclarda böyüyürlər. Vəhşi enokilərin kiçik qəhvəyi qapaqları var və qruplar əmələ gətirir. Yem axtararkən, toplanan hər bir göbələk üçün spor çapı etmək vacibdir. Bunun səbəbi göbələklərin ölümcül Galerina autumnalisə çox bənzəməsidir.

Becərilmiş enoki ağ və əriştə kimidir. Bunun səbəbi, onların qaranlıqda yetişdirilməsi və gövdələrin işığa çatmaq üçün uzanmasıdır. Enoki göbələkləri yemək təmin edirprotein, pəhriz lifi, amin turşuları və B1 və B2 vitaminləri.

Enoki göbələklərini necə yetişdirmək olar

Enoki göbələklərini yetişdirmək üçün ilk addım kürü və böyüyən mühit tapmaqdır. Böyüyən mühit həm də yaşlı ağac yonqarları ola bilər. Sonra şüşə qabları seçin və onları sterilizasiya edin. Kürü ortama yaxşıca qarışdırın.

Şüşəni mühitlə doldurun və temperaturun 72-77 dərəcə F (22-25 C) və rütubətin çox yüksək olduğu yerlərdə saxlayın. Ağ göbələklər istəyirsinizsə, bankaları qaranlıq yerdə saxlayın; əks halda, hələ də dadlı olan qəhvəyi qapaqlar alacaqsınız.

Bir neçə həftədən sonra miselyum aydın görünməlidir. Ortanı örtdükdən sonra bankaları temperaturun 50-60 dərəcə F (10-15 C) olduğu yerə köçürün. Bu, qapaqların formalaşmasına kömək edir.

Enoki Göbələyi Yemək

Göbələyin incə profili o deməkdir ki, onların bişirmə vaxtı azdır və yeməyin sonuna əlavə edilməlidir. Enoki adətən Asiya yeməklərində istifadə olunur, lakin istənilən mətbəxə ləzzət və tekstura əlavə edir. Onları salatlara çiy əlavə edə, sendviçə qoya və ya sadəcə qəlyan altı edə bilərsiniz. Karıştırılmış kartof və şorba klassik istifadədir.

Göbələklərin immunitet sistemini gücləndirərək və qaraciyər problemlərini müalicə edərək sağlamlığı gücləndirdiyi düşünülür. Hətta göbələklərin şişlərin ölçüsünü azalda biləcəyinə dair kiçik bir fikir məktəbi var, lakin bununla bağlı elmi sübut yoxdur.