Zoğal paxlasına qulluq - Zoğal paxlasının yetişdirilməsi üçün məsləhətlər

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Fərqli paxla çeşidi axtarırsınız? Zoğal paxlası (Phaseolus vulgaris) uzun müddətdir İtalyan mətbəxində istifadə olunur, lakin bu yaxınlarda Şimali Amerika damaqlarına təqdim edilmişdir. Almaq çətin olan lobya çeşidi olduğundan, zoğal paxlası yetişdirirsinizsə, gələn ilki bağ üçün bir neçə qabıq saxlamaq əla fikirdir.

Cranberry Beans nədir?

İtaliyada Borlotti paxlası kimi tanınan zoğal paxlasını, icmanızda böyük bir italyan əhalisi və ya fermer bazarı olmasa, tapmaq kifayət qədər çətindir. Zoğal lobyaları adətən kütləvi bazarda qablaşdırılmış və qurudulmuş şəkildə tapılır, əgər bir nəfər müstəqil yerli fermer bazarında onlara gözəl rəngləri ilə təzə göründüyü halda rast gəlməzsə.

Daha geniş şəkildə qabıqlı lobya kimi tanınan zoğal lobyasının zoğal bitkisi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və ləzzəti fərqli olsa da, əslində, ən çox pinto lobyasına bənzəyir. Zoğal paxlasının xarici görünüşü xallı zoğal rəngidir, buna görə də ümumi adı var, daxili lobya isə qaymaqlı rəngdədir.

Bütün paxlalarda olduğu kimi, zoğal paxlasının kalorisi az, lifi yüksəkdir və bitki zülalının inanılmaz mənbəyidir. Təəssüf ki, lobya bişdikdə sevimli rəngini itirir vətünd qəhvəyi olur. Təzə zoğal lobyasının şabalıdın dadına bənzədiyi bildirilir.

Zülal lobyasını necə yetişdirmək olar

Zülal paxlası becərilməsi asan bitkidir. Nə dirək, nə də kol lobya, zoğal paxlası 6 fut (2 m) hündürlüyə çata bilən sapda böyüyür. Bu böyük hündürlüyə görə, zoğal paxlasının paylanması lazımdır və böyük bir qabda, məsələn, yarım bareldə və ya hətta 1 gallon qabda yaxşı əkilir. Zoğal lobyasının yetişdirilməsi də ənənəvi çardaq dəstəyinə qarşı əkilə bilər və ya bir neçə bitki yetişdirilə bilən təpəşəkilli dayaq yaradıla bilər.

Ancaq zoğal paxlalarınızı yetişdirmək və paya salmaq qərarına gəlsəniz də, unutmayın ki, onlar əksər lobya sortlarından daha isti iqlimə üstünlük verirlər və mütləq şaxtadan xoşlanmırlar. Zoğal paxlası üçün torpağın temperaturu ən azı 60 dərəcə F. (16 C) və ya daha çox olmalıdır.

Yaxşı qurudulmuş torpaq və pH 5,8-7,0 olan ərazini seçin və ya tələbləri əks etdirmək üçün torpağı dəyişdirin.

Toxumlardan Zoğal Lobyasının Yetişdirilməsi

Zülal paxlası bitkilərinə ya qurudulmuş toxumlardan, ya da təzə yığılmış qabıqlardan başlamaq olar. Qurudulmuş toxumlardan başlamaq üçün, palçıq tutarlılığına qədər bir qədər keyfiyyətli saksı torpağı su ilə isladın, bir neçə qurudulmuş zoğal paxlası toxumunu soxun və bir az qurumağa icazə verin. Hələ nəmlənmiş torpaq və toxum birləşməsini daha kiçik qablara köçürün, plastik sarğı ilə örtün və cücərmək üçün isti yerə qoyun.

Təzə seçilmiş qabıqlardan zoğal paxlası bitkilərinə başlamaq üçün toxumları parçalamaq və çıxarmaq üçün lobya qabığını yumşaq bir şəkildə sıxın. Toxumları kağız dəsmallara və ya bənzər bir şeyə qoyun və havalandırıntəxminən 48 saat quru. Əkin qablarını toxum başlanğıc mühiti ilə doldurun və onları mayenin qazanın yan tərəflərindəki yarıya çatması ilə bir su qabına qoyun. Su banyosunda təxminən bir saat və ya torpaq səthi nəmlənənə qədər buraxın. Zoğal lobya toxumlarının cücərməsi isti şəraitdə təxminən bir həftə ərzində baş verəcək.

Zülal lobyasının bişirilməsi

Bu super qidalı lobya çeşidi həm də mətbəxdə çox yönlüdür. Zoğal lobyasını tavada qızardmaq, qaynatmaq və təbii ki, şorba hazırlamaq olar.

Zülal paxlasını tavada qızartmaq üçün suda 10 dəqiqə qaynadın, dəsmalın üzərində qurudun və sonra isti tavada bir az zeytun yağı ilə qızardın. Xarici qabıqlar xırtıldayana qədər bişirin, duz və ya seçdiyiniz ədviyyatla yüngülcə ədviyyat edin və gevrek sağlam qəlyan altı alacaqsınız.