Doğma yeməklərlə bağçılıq: Yeyə və yetişdirə biləcəyiniz yerli bitkilər

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Yeməli bağ yetişdirmək təzə meyvə və tərəvəzləri minimum xərclə əlinizdə hazır saxlamağın bir yoludur. Yeməli yerli bağı inkişaf etdirmək daha asan və daha ucuzdur. Bölgənizdə təbii olaraq baş verən qidaların əkilməsi sizə şəraitə yaxşı uyğunlaşan və bir çox zərərvericilərə və xəstəliklərə davamlı bitkilərlə təmin edir.

Əlavə bonus olaraq, yerli otlar və tərəvəzlər quşlar və digər canlılar üçün bol və cəlbedicidir.

Niyə Yeməli Doğma Bağ yetişdirmək lazımdır?

Öz bağınızdan gələn təzə yeməyi qiymətləndirmək üçün pandemiyanın ortasında olmağa ehtiyac yoxdur. Doğma bağ qidalarının yetişdirilməsi vəhşi flora və faunanı dəstəkləməyin, həmçinin pəhrizinizə müxtəlifliyi daxil etməyin başqa bir yoludur.

Yeyə biləcəyiniz çoxlu yerli bitkilər var, onlar təbii olaraq yaşadığınız yerdə baş verir və minimum qayğı ilə inkişaf edəcəklər. Yerli yeməklər əsrlər boyu bölgəyə uyğunlaşaraq artan tələbatlarına görə demək olar ki, qüsursuzdur.

Vəhşi qidaların unikal xassələri var, çünki onlar heç bir insan əlaqəsi olmadan sağ qalmışlar və torpaq növü, yağıntı, temperatur, heyvanlara baxış, xəstəlik və regionun zərərvericiləri daxil olmaqla, ərazi şəraitindən həzz almaq üçün dəyişdirilmişlər. Bu, ekzotik və ya yetişdirilmiş növlərə nisbətən yerli yeməkləri yetişdirməyi bir qədər asanlaşdırır.

Bir çoxumuzyerli otlar və tərəvəzlər həm qida, həm də dərman kimi ikiqatdır. Bir qayda olaraq vəhşi qidalar yığılmamalıdır, çünki bir çoxları təhlükə altındadır, lakin yabanı sortları əldə etmək üçün çoxlu yerli bitki tinglikləri var.

Doğma Bağ Yeməklərinin Qeyri Növləri

Yabanı yeməklər haqqında düşünəndə ağlınıza göbələk və ya giləmeyvə gələ bilər. Bunlar adətən yemləmək üçün uyğun olan maddələrdir, lakin vəhşi yaşayış mühitini dəstəkləmək və çoxalmağa davam etmək üçün bir çox digər bitki növləri tək qalmalıdır. Doğma yemin ən qəribə növlərindən bəziləri alaq otlarıdır.

Purslane, dolğun kiçik yarpaqları olan çox yayılmış alaq otu bitkisidir. Salatda əla dad verir və ya sote edib istənilən yeməyə əlavə etmək olar. Omeqa-3 yağ turşuları, çoxsaylı vitaminlər, həmçinin folat, tiamin və niasin baxımından yüksəkdir. Şimali Amerikada bir çox başqa yabanı otlar var, məsələn:

• Dandelionlar
• Woodsorrel
• Lambsquarter
• Yonca
• Pantain
• Ball Xardal
• Bull Thistle
• Gicitkən
• Chickweed
• Sarı Dok
• Vəhşi Pırasa
• Tikanlı Kahı
• Mullen

Yeyə biləcəyiniz Yerli Bitkilərin Yetişdirilməsi

Yabanı qidalar olan çoxlu giləmeyvə, ağac, kol, illik və çoxillik bitkilər var. Torpağınızın hər bir bitkinin ehtiyaclarını dəstəkləyəcəyinə əmin olun və sizin vəziyyətinizdə böyüyənlərlə qalmağa çalışın. Bu o deməkdir ki, əmlakınız çox ağaclıdırsa, meşəlik əraziləri sevən, ləkəli işıqlı və zəngin torpaq olan bitkiləri seçin. Quraq zonada yaşayırsınızsa, qumlu torpaq, bol günəş və gündüz istisini sevən bitkiləri seçin.

Bir çox regionlar üçün potensial namizədlərin siyahısı belə görünə bilər:

• Oxeye Daisy
• Baswood
• Süleyman Möhürü
• Vəhşi Berqamot
• Vəhşi Zəncəfil
• Yerfındıq
• Violet
• Cattail
• Serviceberry
• Amerika xurması
• Qızılbalıq
• Qara Qoz
• Hikkori
• Fındıq
• Yabanı Soğan