Bağdan Pomidorları Dondurmaq: Hansı Pomidorları Dondurmaq olar

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Burada, Sakit Okeanın Şimal-Qərbində qeyri-mövsümi əlavə isti yay keçirdik. Qlobal istiləşmə yenidən təsir edir. Bağımızda isə bəhrəsini götürdük. Ümumiyyətlə ilıq istehsalçılar olan bibər və pomidor, bütün günəş işığı ilə tamamilə bonker getdi. Bu, yemək və ya vermək üçün çoxlu məhsullarla nəticələndi. Bəs əlavə məhsulla nə edirsiniz? Əlbətdə dondurursan. Bağ pomidorlarının necə dondurulacağını öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Bağ Pomidorlarını Necə Dondurmaq olar

Özümü əla, hətta bəzən tənbəl aşpaz hesab etməyi xoşlayıram. Mən yalnız bacardığım üçün deyil, həm də pula qənaət etmək və sağlam qidalanmağımızı təmin etmək üçün həftənin hər gecəsini çox bişirirəm - hər gün ən azı bir yemək. Tərəvəz bağı əkmək üçün eyni səbəb. Beləliklə, builki məhsuldar məhsullar və pomidor məhsulunu qoruyub saxlamaqla, bütün niyyətim yayın lütfünü konservləşdirmək idi.

Ancaq məşğul oldum. Və ya bəlkə mən həqiqətən tənbələm. Yaxud mətbəximizi “qale” adlandırmağımız o qədər balaca olduğu üçün heç bir addım atmadan sözün əsl mənasında lavabodan sobaya çevrilə biləcəyim üçün məni dayandırdı. Səbəb nə olursa olsun (çox məşğulam), konservləşdirmə ilə heç vaxt məşğul olmamışam, amma bu fikrə də dözə bilmirdim.bütün bu gözəl pomidorları israf etmək.

Beləliklə, bu tapmaca məni təəccübləndirdi, təzə pomidorları dondura bilərsinizmi? Bir çox başqa məhsul dondurula bilər, niyə pomidor olmasın? Hansı növ pomidorun dondurulacağının əhəmiyyəti varmı? Təzə pomidorları dondura biləcəyinizə əmin olan bir az araşdırmadan sonra sınamağa qərar verdim.

Pomidor məhsulunun dondurulması və saxlanması

Bağdakı pomidorları dondurmaq üçün bir neçə fərqli üsul var. Mən, əlbəttə ki, ən asan yanaşmaya qərar verdim. Pomidorları yudum, qurudum, sonra böyük zip-loc çantalara qoyub dondurucuya atdım. Bəli, bunun üçün hər şey var. Bağdakı pomidorları bu şəkildə dondurmağın ən gözəl tərəfi odur ki, onlar əridildikdən sonra qabıqları dərhal sürüşür!

Pomidor məhsulunu bu şəkildə saxlamaq üçün ya bizdə olmayan daha böyük dondurucu, ya da bizdə olan sinə dondurucusu tələb olunur. Əlavə dondurucu yeriniz yoxdursa, bir az yerə qənaət etmək üçün onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz. Pomidorları yuyun və dörddə bir və ya səkkiz hissəyə kəsin, sonra 5-10 dəqiqə qaynadın.

Onları ələkdən keçirin və ya yemək prosessorunda döyün. İstəyirsinizsə, onlara bir az duz əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə püresi bir konteynerə töküb dondurun. Konteynerdə bir az yer buraxdığınızdan əmin olun ki, püresi donduqda onun gedəcək yeri olsun. Siz həmçinin dondurucu zip-loc çantalara tökə və düz bir peçenye vərəqində dondura bilərsiniz. Sonra düz dondurulmuş püresi asanlıqla və səliqəli şəkildə dondurucuya yığıla bilər.

Başqa bir üsul, pomidoru əvvəlcədən bişirməkdirdonma. Yenə pomidorları yuyun, gövdələrini çıxarın, qabığını soyun və sonra dörddə birinə kəsin. Onları örtün, 10-20 dəqiqə bişirin. Onları soyudun və dondurmaq üçün yuxarıdakı kimi qablaşdırın.

Oh, hansı növ pomidorları dondurmaq olar, bu, istənilən növ ola bilər. Siz hətta albalı pomidorlarını dondura bilərsiniz. Dondurulmuş pomidorları souslarda, şorbalarda və salsalarda istifadə etmək istəyirsinizsə, bu cür konservləşdirmə yaxşı işləyir, lakin dondurulmuş pomidorlarınızın BLT sendviçində yaxşı işləməsini gözləməyin. Dondurulmuş ərimiş pomidoru dilimləyən bir zamanın şeytanı olardı; slushy mess olardı. Mənə gəlincə, gələcəkdə evdə hazırlanmış qırmızı sousu mütləq görürəm.