2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Üzüm yarpaqları əsrlər boyu türk tortillası olmuşdur. Üzüm yarpaqlarını müxtəlif içliklər üçün büküm kimi istifadə edərək əlləri təmiz saxlayır və daşına bilən qida məhsulu yaradırdı. Məlumata görə, bu adət Makedoniyalı İskəndərin dövründə yaranıb, o dövrdə yemək qıt olub, ət də xırdalanıb digər içliklərlə qarışdırılıb. Bu ənənəvi türk və Aralıq dənizi yemək mənbəyindən çox rahatlıqla zövq ala bilərsiniz. Sizə yalnız üzüm yarpaqlarını yığmaq üçün bəzi məsləhətlər və bəlkə də bəzi reseptlər lazımdır.
Üzüm yarpaqları ilə nə etməli
Sizin və ya tanıdığınız birinin üzvi şəkildə yetişdirilən üzüm tənəkləri varsa, klassik yunan ştapellərindən biri olan dolması hazırlaya bilərsiniz. Dolmade kimi də tanınan dolmalar üzüm yarpaqlarının doldurulmasıdır. Klassik bir çox üzüm yarpağından yalnız biridir. Dünya üzrə kulinariya səyahəti üçün üzüm yarpaqları ilə ediləcək daha çox şey tapmaq üçün oxumağa davam edin.
Orijinal üzüm yarpağı müxtəlif qarışıq içliklər üçün qablaşdırma kimi istifadə olunurdu. Bu gün onlar genişlənmişdir və souslarda, düyü və taxıl yeməklərində, buxarda hazırlanmış balıqlarda və s. Yarpaqlar, kifayət qədər gənc seçildikdə, ağardılmış və duzlu halda zərif və kəskin olur - və adətən üzüm yarpaqlarından turşu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onlar bir çox beynəlxalq mətbəxlərə, hətta Latın və Asiya mətbəxlərinə incə not əlavə edirlər.
Yarpaqları hətta salatlara qatıla bilər. Bunlar çox yönlüyarpaqlar dəmir, niasin, riboflavin, lif, manqan, mis, folat, kalsium və s. ilə yanaşı C, B, K, A, B6 vitaminləri ilə doludur. Onlar aşağı kalorilidir və çəkilərinə baxanlar üçün əla əvəzedicidir.
Üzüm yarpağı yığımına dair məsləhətlər
Mütəxəssislər yarpaqları yazın sonu - yazın əvvəlində yığmağı məsləhət görürlər. Yemək üçün üzüm yarpaqlarını yığmaq üçün ən yaxşı vaxt səhərdir. Yığdığınız üzümün səpilmədiyinə əmin olun. Sarğı kimi istifadə etmək üçün kifayət qədər böyük, lakin çox sərt olmayan orta ölçülü yarpaqları seçin. Sarğı kimi istifadə edərkən gözyaşardıcı və ya deşikli yarpaqlardan çəkinin.
Yarpaqlar hələ də parlaq və hamar olmalıdır. Hər hansı sərt və ya tüklü yarpaqlardan çəkinin, çünki onlar qəliblənmək üçün çox kövrək olacaqlar. Bütün yarpaqları yuyun və sapları kəsin. Yuyulmuş yarpaqları nəm kağız dəsmalların arasına bir çantaya və ya plastik qaba qoyun. Onları dərhal istifadə edə və ya altı aya qədər dondura bilərsiniz.
Üzüm yarpaqlarının hazırlanması
Üzüm yarpağı yığım başa çatdıqdan sonra onlarla yemək yeməyin vaxtıdır. Üzüm yarpaqlarını sarğı kimi və ya başqa reseptdə istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, onları hələ də hazırlamaq lazımdır. Onları hərtərəfli yumaqdan əlavə, V kəsimi etmək və gövdəsini kəsmək istəyə bilərsiniz ki, bu da sərt ola bilər.
Bir çox aşpaz inanır ki, yarpaqları bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartmaq və ya salamura qoymaq lazımdır. Salamura resepti dörd hissə sudan bir hissəyə duzdur. İndi siz dolmas, üzüm yarpağı pestosu, düyü və doğranmış üzüm yarpaqları ilə mərci plovu, üzüm yarpaqlarında qızardılmış qızılbalıq, qorqonzola və zeytun ilə doldurulmuş yarpaqlar hazırlamağa hazırsınız.ispanaq və üzüm yarpağı tortu və ya hər hansı resept sizin sevimlidir!
Tövsiyə:
Ağcaqayın Toxumu Yemək olarmı – Ağcaqayın Toxumlarını Yemək Haqqında Öyrən
Uşaqlıqda oynadığınız helikopterləri, ağcaqayın ağacından düşənləri xatırlaya bilərsiniz. Onlar oynamaq üçün daha çox şeydir, çünki içərisində yeməli toxumları olan bir qabıq var. Ağcaqayın toxumlarını yemək haqqında məlumat üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Quzular yemək olarmı: Quzu yarpaqlarını yemək haqqında öyrənin
Bağçanızdan təzəcə qopardığınız o nəhəng alaq yığını ilə dünyada nə edə biləcəyinizi düşünmüsünüzmü? Onlardan bəzilərinin, o cümlədən quzuların yeməli olduğunu öyrənmək sizi təəccübləndirə bilər. Burada quzu bitkiləri yemək haqqında daha çox məlumat əldə edin
Üzüm yarpağı virusu nədir: Üzüm yarpaqlarının idarə edilməsi haqqında məlumat əldə edin
Grapevine leafroll virusu mürəkkəb və dağıdıcı xəstəlikdir. Dünyanın bütün üzümçülük bölgələrində mövcuddur. Əgər üzüm bağları yetişdirirsinizsə, yarpaqların və onun haqqında nə edə biləcəyinizi bilməlisiniz. Daha çox öyrənmək üçün bu məqaləyə klikləyin
Bağlarda Təzə Peyin İstifadə Etməlisənmi: Təzə Peyinlə Gübrələmə Təhlükəsizdir
Bağlarda gübrə kimi peyindən istifadə əsrlərdir. Bununla belə, bir çox bağbanlar təzə peyin ilə gübrə verə biləcəyinizi soruşurlar. Təzə peyin ilə gübrələmə haqqında vacib məlumatları oxumaq üçün bu məqaləyə klikləyin
Təzə otları necə dondurmaq olar: Təzə otları dondurucuda saxlamaq
Təzə otların saxlanması bağçanızdakı ot məhsulunu bütün il boyu davam etdirmək üçün əla yoldur. Otları dondurmaq otlarınızı saxlamaq üçün əla bir yoldur. Təzə otların necə dondurulacağını öyrənmək üçün burada oxuyun
