Kardoon Nədir - Kardon Əkin Məlumatı

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Bəziləri tərəfindən sadəcə invaziv alaq otu, bəziləri tərəfindən kulinariya ləzzəti hesab edilən kardon bitkiləri qığılcımlar ailəsinin üzvüdür və xarici görünüşünə görə yer kürəsinin artishokuna çox bənzəyir; həqiqətən də ona artishok qığılcımı deyilir.

Bəs kardon nədir – alaq otu, yoxsa faydalı dərman və ya yeməli bitki? Yetişən kardon çeşiddən asılı olaraq yetkinlik dövründə 5 fut (1,5 m.) hündürlüyə və 6 fut (2 m.) eninə qədər hündürlüyə çatır. İri tikanlı çoxilliklər, kardon bitkiləri avqust-sentyabr aylarında çiçək açır və onun çiçək qönçələri artishok kimi yeyilə bilər.

Enginar Thistle Məlumatı

Vətəni Aralıq dənizi olan kardon bitkilərinə (Cynara cardunculus) indi Kaliforniya və Avstraliyanın quru otlu ərazilərində rast gəlinir və burada alaq otu sayılır. Əvvəlcə Cənubi Avropada tərəvəz kimi becərilən kardon 1790-cı illərin əvvəllərində Kvakerlər tərəfindən Amerika mətbəx bağçasına gətirildi.

Bu gün kardon bitkiləri gümüşü boz, dişli yarpaqlar və parlaq bənövşəyi çiçəklər kimi bəzək xüsusiyyətlərinə görə yetişdirilir. Yarpaqların memarlıq dramı il boyu ot bağına və sərhədlər boyu marağı təmin edir. Canlı çiçəklər, həmçinin hermafroditləri tozlandıran arıların və kəpənəklərin böyük cəlbedicisidir.çiçəklər.

Kardon əkininin "necə"

Cardoon əkilməsi qışın sonunda və ya erkən yazda qapalı yerə toxum vasitəsilə aparılmalıdır və şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra fidanlar çöldə nəql edilə bilər. Yetkin kardon bitkiləri bölünməli və əkilməsi erkən yazda həyata keçirilməlidir, böyümə üçün arasında çoxlu boşluq qalmalıdır.

Kardonlar qida baxımından zəif torpaqda (yüksək turşu və ya qələvi) böyüyə bilsələr də, tam günəşə və dərin, zəngin torpağa üstünlük verirlər. Qeyd edildiyi kimi, onlar bölünə və ya toxum yayılması ilə əkilə bilər. Kardon toxumları sentyabrdan oktyabr ayına qədər yetişdikdən və yığıldıqdan sonra təxminən yeddi il yaşaya bilər.

Məhsul yığımı kardonu

Digər artishok thistle haqqında məlumat kardon ölçüsünü gücləndirir; o, yer kürəsinin artishoklarından daha böyük və daha sərtdir. Bəzi insanlar zərif çiçək qönçələrini yeyərkən, insanların çoxu sağlam böyümə üçün bol suvarma tələb edən ətli, qalın yarpaq budaqlarını yeyir.

Kardun yarpaqlarının budaqlarını yığarkən əvvəlcə onları ağartmaq lazımdır. Qəribədir ki, bu, bitkinin bir dəstəyə bağlanması, samanla bükülməsi və sonra torpaqla örtülməsi və bir ay saxlanılması ilə edilir.

Kulinariya məqsədləri üçün yığılan kardon bitkiləri illik bitkilər kimi qəbul edilir və qış aylarında – qışı mülayim keçən ərazilərdə, noyabrdan fevral ayına qədər yığılır və sonra erkən yazda yenidən səpilir.

Təzə yarpaqlar və saplar salatlarda bişirilə və ya təzə yeyilə bilər, ağardılmış hissələr isə güveç və şorbalarda kərəviz kimi istifadə olunur.

Vəhşi kardonun gövdəsiolduqca ağrılı ola bilən kiçik, demək olar ki, görünməz tikanlarla örtülmüşdür, buna görə məhsul yığmağa cəhd edərkən əlcəklər faydalıdır. Bununla belə, ev bağbanı üçün əsasən onurğasız becərilən çeşid yetişdirilib.

Kardun Bitkiləri üçün Digər İstifadələr

Yemək qabiliyyətindən əlavə, böyüyən kardon dərman bitkisi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar onun yüngül laksatif xüsusiyyətlərə malik olduğunu söyləyirlər. Tərkibində xolesterolu azaldan təsirlərə malik olan sinarin də var, baxmayaraq ki, becərilməsi nisbətən asan olduğu üçün sinarinin çoxu dünya artishokundan alınır.

Bio-dizel yanacağı ilə bağlı tədqiqatlar indi toxumlarından emal edilən alternativ yağ mənbəyi kimi kardon bitkilərinə diqqət yetirir.