2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Şirin kartof, ənənəvi kartofdan daha az kaloriyə malik çox yönlü kök yumrularıdır və bu nişastalı tərəvəz üçün mükəmməl köməkçidir. Məhsuldan sonra şirin kartofu necə saxlamağı bilirsinizsə, böyümək mövsümündən aylar sonra evdə yetişdirilən kök yumrularına sahib ola bilərsiniz. Şirin kartofun saxlanması küfün qarşısını almaq və şəkər istehsal edən fermentlərin əmələ gəlməsinə təkan vermək üçün diqqətli müalicə tələb edir. Şirin kartofun yığılması və aylarla zövq alması üçün saxlanmasının açarıdır.
Qış üçün Şirin Kartof Saxlanması
Şirin kartof yığımdan dərhal sonra yeyilən ləzzətlidir, lakin onların əsl ləzzəti müalicə olunduqca dərinləşir. Müalicə zamanı kök yumrusunun tərkibindəki nişastalar şəkərə çevrilir, kartofun yağlı şirin dadını və teksturasını gücləndirir. Qurutma prosesi başa çatdıqdan sonra şirin kartof uzunmüddətli saxlama üçün qablaşdırılmağa hazırdır. Ənənəvi üsullar şirin kartofu bir az qumda saxlamağı tövsiyə edir, lakin siz uyğun temperatur və şəraitdə qutu və ya delikli plastik torba da istifadə edə bilərsiniz.
Qış üçün şirin kartofu uğurla saxlamaq üçün qurutma çox vacibdir. Mümkünsə, kartofu quru dövrdə yığın. Hər hansı bir zərəri minimuma endirməyə çalışınkök yumrusu, çünki kif, həşərat və xəstəlikləri dəvət edir. Kök yumruları diqqətlə düzün və rütubəti yüksək olan isti yerdə 10 gündən 2 həftəyə qədər qurudun.
İdeal temperaturlar yüzdə 80 rütubət səviyyəsi ilə 80 ilə 85 F. (26 ilə 29 C.) arasındadır. Kartofları qapalı şəraitdə müalicə etmək üçün onları sobanın yanında saxlayın, rütubəti artırmaq üçün parça ilə örtülmüş qutulara qoyun. Daxili otaqlardakı temperaturlar ümumiyyətlə 65 ilə 75 F (15 ilə 23 C.) arasında dəyişir, buna görə də daha uzun 2 həftəlik qurutma müddəti tövsiyə olunur.
Məhsuldan sonra şirin kartofu necə saxlamaq olar
Şirin kartofun yığılması və saxlanması zamanı lazımi tədbirlər görülsə, kök yumruları qışa qədər yaxşı dayanmalıdır. Qurutma müddəti bitdikdən sonra kartofda hələ də qala biləcək hər hansı kiri fırça ilə təmizləyin.
Onları kağız qutulara yığın və ya qəzetə sarın və sərin kiler və ya şkafda saxlayın. Kökləri təzə saxlamaq üçün ən yaxşı temperatur 55 ilə 60 F (12 ilə 15 C.) arasındadır, lakin onları bir neçə gündən çox soyuducuda saxlamayın, çünki onlar soyuq zədələrə həssasdırlar.
Şirin kartofu tez-tez yoxlayın və göbələklərin digər kök yumrularına yayılmasının qarşısını almaq üçün küflənməyə başlaya bilənləri çıxarın.
Ənənəvi Saytdaxili Bankçılıq
Bizim babalarımız kök yumrularını bankçılıq deyilən bir vəziyyətə salardılar. Bu, ayaq hündürlüyündə (0,5 m.) torpaq divarları olan dairəvi çarpayıların hazırlanmasını tələb edirdi. Dairənin əsası samanla örtülmüş və kartof konus quruluşunda yığılmışdı. Daha sonra yığının üzərində lövhələrdən bir təpə konstruksiyası quruldu və üzərinə daha çox saman yığıldı.
Yer tədricən dağıldı6 ilə 10 düym (15-25,5 sm.) üst saman üzərində nəmin yığına axmasının qarşısını almaq üçün təpənin zirvəsinə daha çox lövhələr qoyun. Bu növ şirin kartof anbarının açarı ventilyasiyanı təmin etmək, suyun daxil olmasına mane olmaq və kök yumrularını sərin saxlamaq, lakin onların donmasına imkan verməmək idi.
Şirin Kartofun Qumda Saxlanması
Kök yumrularını qumda saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki bu, lazımi ventilyasiyaya imkan vermir. Bununla belə, siz onları çəlləklərdə və ya qutularda təbəqələrə yığılmış qumda saxlaya bilərsiniz. Qum onları yastıqlayır və zədələnmənin qarşısını alır və şirin kartofu kifayət qədər sərin saxlayır, eyni zamanda donmanın qarşısını alır.
Bu üsul, barel isti zirzəmidə və ya təvazökar isti qarajda saxlandıqda daha yaxşı işləyir. Kök zirzəmiləri dərin donmaların tez-tez baş verdiyi zonada deyilsə, yaxşı işləyə bilər.
Tövsiyə:
Albalıların saxlanması və idarə edilməsi: Albalı seçdikdən sonra onu necə saxlamaq olar
Düzgün yığım və diqqətli rəftar təzə albalıların ləzzətli dadını və möhkəm, şirəli teksturasını mümkün qədər uzun müddət saxlamasını təmin edir. Gilasın necə saxlanacağını düşünürsünüz? Məhsul yığdıqdan sonra albalıların saxlanması və idarə olunması ilə bağlı bəzi məsləhətlər. Daha çox öyrənmək üçün bu məqaləyə klikləyin
Məhsuldan sonra armudla işləmək üçün təlimat: armudları seçdikdən sonra onları necə saxlamaq olar
Armudlar hər il yalnız müəyyən vaxtda mövsümdə olur, lakin armudların düzgün saxlanması və rəftar edilməsi onların saxlama müddətini uzada bilər ki, məhsul yığdıqdan sonra aylarca ləzzət ala bilsinlər. Armudları yığdıqdan sonra necə saxlayırsınız? Bunu öyrənmək üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Şirin Kartofun Russet Crack: Şirin Kartofun Daxili Mantar Xəstəliyi ilə Müalicəsi
Bənövşəyi haşiyələri olan xallı yarpaqlar gözəl ola bilər, lakin şirin kartofun ciddi xəstəliyinin əlaməti ola bilər. tüklü ləkə virusu. Xəstəlik kiçik həşərat vektorları tərəfindən ötürülür və diaqnoz qoymaq və nəzarət etmək çətin ola bilər. Burada ətraflı öyrənin
Şirin Kartofun Saxlama Çürüməsi: Məhsuldan Sonra Şirin Kartof Çürüməsi haqqında məlumat əldə edin
Bir sıra bakterial və göbələk patogenləri şirin kartofun saxlanma çürüməsinə səbəb olur. Aşağıdakı məqalədə məhsul yığımından sonra şirin kartofun çürüməsinə səbəb ola biləcək xəstəliklər və saxlama zamanı şirin kartofun çürüməsinə necə nəzarət etmək barədə məlumatlar var
Bağ kartofunun saxlanması: Qışda kartofu necə saxlamaq olar
Kartof sizə lazım olduğu kimi yığıla bilər, lakin bir anda bütün məhsulu dondurmadan saxlamaq üçün qazıb saxlamalısınız. Kartofu necə təzə və istifadəyə yararlı saxlamaq olar? Bağ kartofunu saxlamaq asandır. Bu məqalə kömək edə bilər
