2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Siz heç ikinci dərəcəli yeməli tərəvəz bitkiləri haqqında eşitmisinizmi? Adı daha yeni mənşəli ola bilər, amma fikir qətiyyən belə deyil. İkinci dərəcəli yeməli tərəvəz bitkiləri nə deməkdir və bu sizin üçün faydalı ola biləcək bir fikirdirmi? Ətraflı məlumat üçün oxuyun.
Tərəvəz Bitkilərinin Yeməli Hissələri Haqqında Məlumat
Tərəvəz bitkilərinin çoxu bir, bəzən iki əsas məqsəd üçün becərilir, lakin onların əslində çoxlu faydalı, yeməli hissələri var.
Tərəvəzin ikinci dərəcəli yeməli hissələrinə misal olaraq kərəvizi göstərmək olar. Yəqin ki, hamımız yerli baqqallardan kəsilmiş, hamar kərəviz qabığını almışıq, lakin əgər siz ev bağbanısınızsa və özünüz yetişdirirsinizsə, bilirsiniz ki, kərəviz heç də belə görünmür. Tərəvəz kəsilənə və tərəvəzin bütün ikinci dərəcəli yeməli hissələri çıxarılana qədər o, supermarketdən aldığımız şeyə bənzəmir. Əslində, o zərif gənc yarpaqlar salatlara, şorbalara və ya kərəvizdən istifadə etdiyiniz hər şeyə doğranmış dadlıdır. Onlar kərəviz kimi dadlıdır, lakin bir az daha zərifdir; dad bir qədər susdu.
Bu, tez-tez lazımsız yerə atılan yeməli tərəvəz hissəsinin yalnız bir nümunəsidir. Əslində, hər birimiz ildə 200 funtdan (90 kq) çox yeməli qidanı atırıq!Bunlardan bəziləri yeyilə bilən tərəvəz hissələri və ya bitki hissələridir ki, yemək sənayesi kimsə onları nahar süfrəsi üçün yararsız və ya iştahsız hesab etdiyi üçün çölə atır. Bunların bəziləri yeyilməz olduğunu düşündüyümüz qidaları çölə atmağın birbaşa nəticəsidir. Nə olursa olsun, düşüncəmizi dəyişməyin vaxtıdır.
Bitki və tərəvəzlərin ikinci dərəcəli yeməli hissələrindən istifadə ideyası Afrika və Asiyada geniş yayılmış təcrübədir; Avropa və Şimali Amerikada qida tullantıları daha çoxdur. Bu təcrübə "kökdən kökə" adlanır və əslində Qərb fəlsəfəsi olmuşdur, lakin bu yaxınlarda deyil. “İstəməyin, israf etmə” fəlsəfəsinin dəbdə olduğu və hər şeyi əldə etməyin çətin olduğu depressiya dövründə nənəm uşaqlarını böyüdürdü. Bu ideologiyanın ləzzətli bir nümunəsini xatırlayıram - qarpız turşusu. Bəli, bu dünyadan tamamilə kənardır və qarpızın təmizlənmiş yumşaq qabığından hazırlanmışdır.
Yeməli Tərəvəz Hissələri
Bəs biz başqa hansı yeməli tərəvəz hissələrini atmışıq? Çoxlu nümunələr var, o cümlədən:
- Gənc qarğıdalı sünbülləri və açılmamış qotaz
- Brokoli və gül kələm başlarının çiçək sapı (yalnız çiçəkləri deyil)
- Cəfəri kökləri
- İngilis noxudunun qabığı
- Baqabaq toxumu və çiçəkləri
- Yuxarıda qeyd olunan qarpız qabığı
Bir çox bitkilərin yeməli yarpaqları da var, baxmayaraq ki, onların əksəriyyəti çiy deyil, bişmiş halda yeyilir. Beləliklə, hansı tərəvəz yarpaqları yeməli olur? Yaxşı, bir çox tərəvəz bitkilərinin yeməli yarpaqları var. Asiya və Afrika mətbəxlərində şirin kartof yarpaqları çoxdan məşhurdurkokos souslarında və fıstıq güveçlərindəki maddələr. Yaxşı vitamin mənbəyi və liflə dolu şirin kartof yarpaqları çox lazımlı qidalanmanı artırır.
Bu bitkilərin yarpaqları da yeməli olur:
- Yaşıl lobya
- Lima lobya
- Çuğundur
- Brokoli
- Kök
- Gül kələm
- Kərəviz
- Qarğıdalı
- Xiyar
- Badımcan
- Kohlrabi
- Bamya
- Soğan
- İngilis və Cənubi noxud
- Bibər
- Turp
- Squash
- Şalgam
Və əgər siz doldurulmuş balqabaq çiçəklərinin ləzzətlərini kəşf etməmisinizsə, sizə bunu etməyi çox tövsiyə edirəm! Bu çiçək, kalenduladan nasturtiuma qədər bir çox digər yeməli çiçəklər kimi dadlıdır. Bir çoxumuz reyhan bitkilərimizin çiçəklərini qoparıb daha sıx bir bitki yetişdiririk və onun bütün enerjisini bu ləzzətli yarpaqların istehsalına sərf etməsinə icazə veririk, lakin onları atmayın! Fesleğen çiçəklərini çayda və ya adətən reyhan ilə dadlandırdığınız yeməklərdə istifadə edin. Zərif qönçələrdən gələn ləzzət yarpaqların möhkəm ləzzətinin daha zərif versiyasıdır və bir çox digər otların qönçələri kimi mükəmməl faydalıdır.
Tövsiyə:
Dünyabağı Yeməklidir: Daylily Yeməli Hissələri
Daylilies yetişdirmək və fantastik çiçəklər vermək asandır. Onların laissez faire təbiəti və sərtliyi onları ideal abadlıq bitkiləri edir. Əgər siz bağçada otlayansınızsa, görəsən, mən daylilies yeyə bilərəmmi? Əgər onlar varsa, hansı daylilies yeməli olur? Gözəl cavab aşağıda verilmişdir
Jenşen yeyə bilərsinizmi: jenşen bitkilərinin yeməli hissələri nədir
Ginseng dərman istifadəsi yüz illər əvvələ gedib çıxır. Bitki ABŞ-da ilk köçkünlərin günlərindən bəri qiymətli bir bitki olmuşdur və bu gün yalnız ginkgo biloba tərəfindən satılır. Bəs jenşen yeyilə bilərmi? Daha çox öyrənmək üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Çobanyastığı bitkiləri yemək: Çobanyastığın hansı hissələri yeməli olur
Ənənəvi olaraq, bir çox nəsillər çobanyastığı müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirir və bu günə qədər insanlar əsəbləri sakitləşdirmək və yatmazdan əvvəl istirahət etmək üçün çobanyastığı çayından istifadə edirlər. Bəs çobanyastığı yeyilə bilərmi və əgər belədirsə, çobanyastığın hansı hissələri yemək olar? Burada tapın
Cattail Bitkilərinin Yeməli Hissələri: Pişikquyruğunun Hansı Hissələri Yemək olar
Heç pişik quyruğuna baxmısınız və onun yeməli olduğunu düşünmüsünüzmü? Mətbəxdə pişik quyruğunun yeməli hissələrini istifadə etmək, mətbəx hissəsi istisna olmaqla, yeni bir şey deyil. Beləliklə, pişik quyruğunun hansı hissələri yeməli olur? Bu məqalədə öyrənin
Tərəvəz İstehsalı üçün Örtük Əkin - Tərəvəz Bağçası Örtük Bitkilərinin Növləri
Bir çox bağbanlar torpağı zənginləşdirmək üçün kompost, peyin və digər üzvi materiallar əlavə edirlər, lakin başqa bir üsul tərəvəz bağçası örtüyü bitkiləri əkməkdir. Bəs bu nədir və nə üçün tərəvəz istehsalının artırılması üçün örtü əkilməsi yaxşı fikirdir? Bunu öyrənmək üçün bura klikləyin
