Yeməli Çiçək Ampülləri - Çiçək soğanlarını və Yeməli Bulyon növlərini yeyə bilərsiniz

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Əgər nə vaxtsa ağzınıza bir çiçək lampası atmağı düşünmüsünüzsə, etməyin! Yeyə biləcəyiniz çiçək soğanlarının növləri olsa da, həmişə, həmişə, həmişə əvvəlcə peşəkar ilə yoxlayın. Yerli kooperativ genişləndirmə ofisiniz başlamaq üçün yaxşı yerdir. İstisna, əlbəttə ki, soğan, sarımsaq və pırasa kimi yeməli çiçək soğanlarıdır. Allium ailəsindəki bu bitkiləri yemək təhlükəsizdir və bitkilərin çiçəklənməsinə icazə verilirsə, çiçəklər olduqca diqqəti cəlb edir.

Çiçək soğanlarını yeyə bilərsiniz?

Eşitdiyimiz ən çox yayılmış suallardan biri "Ampüllər yemək olarmı?" Çiçəklənən ampüllərə gəldikdə, həqiqətən yeyilə bilən bir neçə var. Yeyə biləcəyiniz gül ampüllərinin bəzi növləri bunlardır – ancaq bu təcrübədə məlumatlı biri tərəfindən təsdiq edildikdə:

• Üzüm sümbülü – Bəzi mənbələr üzüm sümbüllərinin yeməli ola biləcəyini göstərir. Əslində, Bucknell Universiteti deyir ki, qədim Roma həkimi soğanları ikiqat qaynadıb sirkə, balıq sousu və yağ ilə yeməkdən həzz alırdı. Bununla belə, Romalı həkimin guya lampanı yeməsi bunun yaxşı bir fikir olduğu demək deyil. Yenə də, bir dəstə bişirmək qərarına gəlməzdən əvvəl həmişə bir mütəxəssislə yoxlayınüzüm sümbülü soğanı.
• Tassel sümbülü – Eynilə, müxtəlif mənbələr italyanların qotaz sümbül kimi tanınan vəhşi bitki olan lampascioni soğanlarından həzz aldığını göstərir. Əksər insanların xoşagəlməz hesab etdiyi selikli ləkəni aradan qaldırmaq üçün ampüllərin təkrar islanması və yuyulması tələb olunur. Bir çox müasir aşpazlar ampüllərin yalnız bol miqdarda şərab və zeytun yağı ilə dadlı olduğunu düşünürlər. Əgər yeməli çiçək soğanlarının növləri ilə təcrübə etmək istəyirsinizsə, bəzi yüksək səviyyəli gurme bazarlarında lampascioni lampalarını bankalarda ala bilərsiniz.
• Camassia zanbağı – Yeməli sümbülün digər qohumu, camassia zanbağı kimi də tanınan mavi çamasdır (Camassia quamash). Bu çöl çiçəyinin ampülləri evə bir az yaxın böyüyür. Əslində, Amerikanın Qərbindəki yerli Amerika qəbilələri qidalanma üçün ampüllərə etibar edirdilər. Problem ondadır ki, ampüllərin yığılması bitkini öldürür və həddən artıq yığım mavi camaları təhlükə altına qoya bilər. Mavi cama ampüllərini yığmağa qərar verərsinizsə, hər hansı bir yabanı çiçək stendinin dörddə birindən çoxunu çıxarın. Bu bitkini zəhərli Ölüm caması (Zigadenus venenosus) ilə qarışdırmayın.
• Dahlia – Əksər insanlar dahliaların günəbaxan və Qüds artishoku ilə yaxından əlaqəli olduğunu və ya dahlia soğanlarını (korms) yeyə biləcəyinizi dərk etmirlər. Onların bir qədər yumşaq olduqları deyilsə də, ədviyyatlı almadan tutmuş kərəviz və ya kökə qədər müxtəlif ləzzətlərə və su şabalıdına bənzər xırtıldayan teksturaya malikdirlər.
• Tulip – Sözdə lalələrin yeməli olduğu da var, baxmayaraq ki, onlar kifayət qədər nişastalı və yumşaqdır.və dadsız. Xəbərdarlığı pozmamaq üçün, lakin əvvəlcə bir mütəxəssislə yoxlamadan bunu sınamayın. Bu riskə dəyməz. Müxtəlif mənbələr lalə soğanlarının ev heyvanları üçün də zəhərli ola biləcəyini göstərir.

Ev heyvanları (və bəlkə də insanlar) üçün zəhərli olduğu bildirilən digər ampüller sırasına zanbaq, timsah, dərə zanbağı və sümbül daxildir. Sümbül yemək təhlükəsizdirmi? Bu, əsasən müxtəliflikdən asılıdır. Bu, internetdə oxuduqlarınıza çox etibar etməyin yaxşı fikir olmadığının sübutudur. Hətta etibarlı akademik mənbələrdən alınan məlumatlar çox fərqli ola bilər.

İmtina: Bu məqalənin məzmunu yalnız təhsil və bağçılıq məqsədləri üçündür. HƏR HƏR bitkini bəzək məqsədləri üçün qəbul etməzdən və ya istifadə etməzdən əvvəl məsləhət üçün peşəkar və ya herbalistlə məsləhətləşin.