Horseradish Bitkilərinin Yığılması: Horseradish Məhsulunu Necə və Nə Zaman Yığacağınızı öyrənin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əgər siz ədviyyatlı hər şeyi sevirsinizsə, özünüz horseradish yetişdirməlisiniz. Horseradish (Amoracia rusticana) 3000 ildən çox məşhur olan davamlı çoxillik otdur. Horseradish bitkilərinin yığılması sadə bir işdir və ortaya çıxan ədviyyat soyuducuda 6 həftəyə qədər saxlanıla bilər. Horseradish kökünün necə və nə vaxt yığılacağını öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Xorseradish nə vaxt yığılmalı

Horseradish kəskin kökü üçün becərilir. Bitki tam günəşdə böyüyən, lakin bir qədər kölgəyə dözən böyük yarpaqlı bir bitkidir. USDA zonası 3-ə davamlıdır, horseradish əksər xəstəliklərə davamlıdır və bir çox torpaq növlərinə uyğunlaşır.

Yazda torpaq işlənə bilən kimi horseradish ək. Torpağı 8-10 düym qazaraq və bol miqdarda kompost əlavə edərək hazırlayın. Torpağı 100 kvadrat fut üçün bir funt miqdarında 10-10-10 gübrə və ya yaxşı çürümüş peyin ilə əlavə edin. Horseradish əkməzdən əvvəl sahəni bir neçə gün pozmadan saxlayın.

Xren kökü şlamlarını və ya "dəstləri" şaquli və ya 45 dərəcə bucaq altında, bir ayaq aralığında yerləşdirin. Kökləri 2-3 düym torpaqla örtün. Nəm saxlamaq, torpağı sərinləmək və alaq otlarına nəzarət etmək üçün bitkilərin ətrafını kompost və ya yarpaqlarla örtün.

Sonra alaq otları və sudan başqa bir az başqa baxımla bitkiləri böyümək üçün tərk edə bilərsiniz və ya kökləri soymaq olar. Kökləri soymaq sizə ən yaxşı horseradish köklərini verəcəkdir. Bunu etmək üçün, əsas kökün yuxarı uclarının ətrafındakı torpağı çıxarın, digər kökləri narahat etmədən buraxın. Ən sağlam cücərti və ya yarpaqlardan başqa hamısını çıxarın və tacdan və əsas kökün kənarlarından bütün kiçik kökləri silin. Kökü öz çuxuruna qaytarın və torpaqla doldurun.

İndi horseradish gözəl böyüdüyünə görə, horseradish yığım vaxtının nə vaxt olduğunu necə bilirsiniz? Horseradish böyümək mövsümü yazın sonundan payızın əvvəlinə qədərdir. Beləliklə, siz əkindən bir il sonra, oktyabrın sonu və ya noyabrın əvvəlinə qədər horseradish bitkilərini yığa bilməyəcəksiniz.

Horseradish Kökü Necə Yığılır

Horseradish yığımı sadə prosesdir. Bitki cərgəsinin bir tərəfində bir və ya iki ayaq aşağı bir xəndək qazın. Kökləri çəngəl və ya kürəklə gevşetin, sıranın əks tərəfindən qazın. Bitkilərin zirvələrini tutun və onları torpaqdan yumşaq bir şəkildə çəkin. Yarpaqları geri kəsin, təxminən bir düym buraxın. Yan və alt kökləri kəsin. Gələn ilin əkin ehtiyatı üçün 8 düym və ya daha uzun olanı saxlayın.

Əgər siz əkin materialını qışlayırsanız, təmiz kök şlamlarını bir-birinə bağlayın və onları 32-40 dərəcə F (0-4 C) arasında sərin, qaranlıq yerdə nəmli qumda saxlayın.

Kökünü gələcək kulinariya istifadəsi üçün saxlayırsınızsa, onu yuyun və qurudunyaxsi. Kökünü delikli plastik torbada tərəvəz qabında 3 ay və ya daha uzun müddətə saxlayın… və ya davam edin və istifadə üçün emal edin.

Ədviyyat kimi istifadə etmək üçün kökü yaxşıca yuyun və qabığını soyun. Yarım düymlük dilimlərə kəsin və ¼ stəkan su və bir az əzilmiş buzla birlikdə blenderdə və ya qida prosessorunda püre edin.

• Əgər isti istəsəniz, püresi üç dəqiqə dayanıb sonra 2-3 x.q. əlavə edin. ağ şərab və ya düyü sirkəsi və hər stəkan horseradish püresi üçün ½ çay qaşığı duz.
• Daha yumşaq bir ədviyyat istəyirsinizsə, püredən dərhal sonra sirkə və duz əlavə edin.
• Zövqünüzə görə çox mayedirsə, mayenin bir hissəsini boş altmaq üçün incə gözlü ələk və ya dəzgahdan istifadə edin.

Nəticədə ədviyyat möhürlənmiş qabda soyuducunuzda 4-6 həftəyə qədər saxlanıla bilər.