2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Dəfnə ağacı (Laurus nobilis), həmçinin dəfnə dəfnəsi, şirin dəfnə, yunan dəfnəsi və ya əsl dəfnə kimi müxtəlif adlarla da bilinir, müxtəlif isti yeməklərə fərqli dad verən ətirli yarpaqları üçün yüksək qiymətləndirilir. Bununla belə, bu ləzzətli Aralıq dənizi ağacı zəhərli olması ilə məşhurdur. Dəfnə yarpağı haqqında əsl həqiqət nədir? Onlar zəhərlidir? Hansı dəfnə ağacları yeyilə bilər? Bütün dəfnə yarpaqları ilə bişirmək olar, yoxsa bəzi dəfnə yarpağı zəhərlidir? Gəlin məsələni araşdıraq.
Yeyilə bilən dəfnə yarpaqları haqqında
Bəzi dəfnə yarpaqları zəhərlidirmi? Yeni başlayanlar üçün Laurus nobilis tərəfindən istehsal olunan yarpaqlar zəhərli deyil. Bununla belə, "dəfnə" və ya "bay" adlı bəzi növlər əslində zəhərli ola bilər və onlardan qaçınmaq lazımdır, digərləri isə tamamilə təhlükəsiz ola bilər. Əmin deyilsinizsə, riskə getməyin. Dəfnə yarpağı ilə bişirməyi supermarketlərdə olan və ya özünüz yetişdirdiyiniz yeməklərlə məhdudlaşdırın.
Dəfnə yarpağı ilə yemək
Beləliklə, hansı dəfnə ağacları yeməli olur? Həqiqi dəfnə yarpaqları (Laurus nobilis) təhlükəsizdir, lakin kənarları iti ola bilən dəri yarpaqları xidmət etməzdən əvvəl həmişə qabdan çıxarılmalıdır.
Bundan əlavə, aşağıdakı “dəfnə” bitkiləri də təhlükəsiz hesab olunur. KimiLaurus nobilis, hamısı Lauraceae ailəsinə aiddir.
Hind dəfnə yarpağı (Cinnamomum tamala), həmçinin hind kassiyası və ya Malabar yarpağı kimi dəfnə yarpağına bənzəyir, lakin dadı və ətri daha çox darçına bənzəyir. Yarpaqlar tez-tez qarnir kimi istifadə olunur.
Meksika dəfnə yarpağı (Litsea glaucescens) tez-tez Laurus nobilis əvəzinə istifadə olunur. Yarpaqları efir yağları ilə zəngindir.
Kaliforniya dəfnəsi (Umbellularia californica), həmçinin Oreqon mirti və ya bibər ağacı kimi də tanınır, kulinariya məqsədləri üçün istifadə etmək təhlükəsizdir, baxmayaraq ki, dadı Laurus nobilisdən daha kəskin və sıxdır.
Yeməli olmayan dəfnə yarpaqları
Qeyd: Zəhərli körfəz kimi ağaclardan çəkinin. Aşağıdakı ağaclarda zəhərli birləşmələr var və yeməli deyil. Onların oxşar adları ola bilər və yarpaqları adi dəfnə yarpağı kimi görünə bilər, lakin onlar tamamilə fərqli bitki ailələrinə aiddir və dəfnə dəfnəsi ilə tamamilə əlaqəsi yoxdur.
Dağ dəfnəsi (Kalmia latifolia): Bitkinin bütün hissələri zəhərlidir. Hətta çiçəklərindən hazırlanmış bal çox yeyildikdə mədə-bağırsaq ağrılarına səbəb ola bilər.
Albalı dəfnəsi (Prunus laurocerasus): Bitkilərin bütün hissələri zəhərlidir və potensial ölümcül tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.
Qeyd: Dəfnə dəfnə yarpaqları az miqdarda istifadə edildikdə təhlükəsiz olsa da, atlar, itlər və pişiklər üçün zəhərli ola bilər. Simptomlara ishal və qusma daxildir.
Tövsiyə:
Bamya yarpaqları yeyilə bilərmi: Bamya yarpaqlarını yemək haqqında öyrənin
Bir çox şimallı bunu sınamamış ola bilər, lakin bamya mahiyyətcə cənubdur və bölgənin mətbəxi ilə bağlıdır. Buna baxmayaraq, bir çox cənublular adətən yeməklərində bamya qabığından istifadə edirlər, bəs bamya yarpaqlarını yemək haqqında nə demək olar? Bamya yarpaqlarını yeyə bilərsinizmi? Burada tapın
Dəfnə ağacı zərərvericilərinin müalicəsi: dəfnə yarpaqlarını yeyən böcəklərdən qurtulmaq
Dəfnə ağacı həşəratlarının çoxu yarpaq ziyafətidir, lakin gövdə və budaqlara zərər verə bilən bir neçə cansıxıcı həşərat var. Körfəz zərərvericilərini təhlükəsiz və toksik olmayan şəkildə necə müalicə edəcəyinizi öyrənmək üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Dəfnə yarpaqlarını toplamaq - Bağdan dəfnə yarpaqlarını necə yığmaq olar
Demək olar ki, hər kəs öz dəfnə yarpaqlarını yığmalıdır; təbii ki, onları nə vaxt seçəcəyini bilmək lazımdır. İlin müəyyən bir dəfnə yarpağı yığımı vaxtı varmı? Aşağıdakı məqalədə dəfnə yarpaqlarının yığılması ilə bağlı məlumatlar var
Bütün növ dəfnə yarpaqlarını yeyə bilərsiniz: Fərqli dəfnə ağacı növləri haqqında məlumat əldə edin
Başqa dəfnə ağacı növləri varmı? Əgər belədirsə, digər dəfnə ağacı növləri yeyilə bilərmi? Əslində bir neçə müxtəlif növ dəfnə ağacı var. Digər körfəz növləri və əlavə dəfnə ağacı haqqında məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı məqalədən istifadə edin. Ətraflı məlumat üçün bura klikləyin
Dəfnə dəfnəsində sarı yarpaqlar: Sarı dəfnə dəfnə bitkisinin diaqnozu
Dəfnə dəfnə ağacı yetişdirirsinizsə və sarı yarpaqları görürsünüzsə, bunun səbəbinin nə olduğunu düşünə bilərsiniz. Tapmaq üçün bu məqaləyə klikləyin
