5 Bağdan Süfrəyə Bişirmək üçün Məsləhətlər: Təsərrüfatdan Süfrəyə Bağçaya Fikirlər

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Tərəvəz bağçasının "bağçılıq" hissəsində itmək asandır, ən azı bu bağban üçün. Mən sağlam tərəvəzlərin parlaq, canlı yarpaqlarını görməkdən şadam, lakin tənliyin yığımına və yeməyə o qədər də önəm verməyə bilər.

Burada "bağdan süfrəyə" söz açılır. Tərəvəzçilikdə əsas məqsəd süfrə üçün üzvi, sağlam və dadlı yeməklər təqdim etməkdir. Beləliklə, burada hamımızı yolda saxlamağa kömək edə biləcək bir neçə bağdan süfrəyə məsləhətlər var.

Bağdan Süfrəyə Mənası

Son on ildə ölkədə restoranları lərzəyə gətirən “fermadan süfrəyə” adlı ictimai hərəkatın öz şəxsi versiyanız kimi “bağdan süfrəyə”ni düşünün. Təsərrüfatdan süfrəyə hərəkət edən restoranlarda inqrediyentləri ölkənin yarısında yetişdirilmiş məhsulları almaq əvəzinə yerli fermalardan alırlar.

Təsərrüfatdan süfrəyə hərəkatın məqsədi yerli fermerləri dəstəkləsə də, proteksionizm deyil. Əsas fikir yeməklərimizdən maksimum fayda əldə etməkdir. Yerli tərəvəzləri yemək daha sağlam yemək deməkdir, çünki təzə məhsullar yığıldıqdan dərhal sonra, çatdırılma gecikmələri və dondurulmadan yeyilə bilər.

Öz bağlarımıza gəldikdə, fermadan süfrəyə bağçaya çevrilir. Bağbanlar üçün hiylə budureyni anda iki papaq geyin: bağbanın bütün diqqəti ilə məhsullarınızı əkmək və onlara qulluq etmək, eyni zamanda aşpazın iti gözü ilə tərəvəz və meyvələri seçib yığarkən.

Bağdan süfrəyə məsləhətlər

Budur, bağçadan süfrəyə qədər yemək bişirmək yolunda sizi sürətləndirəcək beş vacib ipucu:

1. Yeməyi sevdiyiniz bitkiləri seçin. Bu açıq görünsə də, bağban üçün təbii deyil. Mən öz həyətimdəki torpağımda və iqlimimdə yaxşı böyüyən tərəvəzləri seçirəm. Mənim əsas diqqətim istehlakdan həzz alacağım tərəvəzlər deyil, sağlam bitkilərin yetişdirilməsidir. Onlarla çox balqabaq istehsal edən hər kəs bu məsələni başa düşəcəkdir. Diqqətinizi bağçadan süfrəyə bişirməyə dəyişdiyiniz zaman prioritetiniz böyüməkdən yeməyə keçir və toxum seçiminiz də dəyişə bilər.
2. Hündür çarpayılarda və ya qablarda yetişdirin. Tərəvəz yetişdirməyə gəldikdə, hündür çarpayılar və ya böyük qablar adi çarpayılardan daha yaxşı və ya daha yaxşı işləyə bilər. Bu o deməkdir ki, hətta böyük arxa həyəti olmayanlar da veranda və ya eyvandakı qablarla sevdiyiniz məhsullar istehsal edə bilər. Bu, daha az sıxlıq və drenaja və məruz qalmaya daha yaxşı nəzarət deməkdir.
3. Yaxşı torpaq vacib olaraq qalır. Bağdan süfrəyə yetişdirmək yaxşı torpaq tələb edir, ona görə də yaxşı drenaj edən yüngül səpgi torpaqda ehtiyat edin. Onu hər mövsüm və ya ən azı iki mövsümdən sonra dəyişdirin.
4. Günəş işığı əsasdır. Əksər tərəvəz və meyvələr öz potensiallarına çatmaq üçün gündə ən azı altı saat birbaşa günəş işığına ehtiyac duyurlar. Buna görə qablar yaxşı işləyir - bu təsirə nail olmaq üçün onları hərəkət etdirə bilərsinizhəyətinizin bəzi hissələri kölgədə olsa belə. Daha az işıqlı ərazilər üçün yarpaqlı göyərti yetişdirin. Minlərlə maraqlı çeşid var və təzə salatlar təzə göyərti ilə başlayır.
5. Otlar yemək hazırlayır. Təzə otlar adi və qeyri-adi bağçadan süfrəyə yemək arasında fərq yarada bilər və qablarda yetişdirmək asandır. Bir çox böyük otlar çoxillikdir, lakin cəfəri və cilantro kimi illik sevimliləri də əkməyi unutmayın. Demək olar ki, istənilən yeməyə bir ləzzət əlavə edirlər.