Rozmarin yığılması və rozmarin necə qurudulması

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Rozmarin davamlı, həmişəyaşıl bitkidir, güclü və ətirlidir. İynə kimi yarpaqlar güveç, şorba və souslarda sərbəst buraxılan aromatik yağlarla doludur. Rozmarin qurudulması bu ətir və ləzzəti tutmağa kömək edə bilər. Qurumaq üçün yayda rozmarin yığmaq bitkinin mahiyyətini qoruyur və onu rahatlıqla ədviyyat rəfinə gətirir.

Rozmarin yığımı

Rozmarinin necə qurudulacağına dair məsləhətlər vaxtla bağlı söhbəti əhatə etməlidir. Əksər otlar, yağlar ən yüksək həddə çatdıqda çiçəklənmədən əvvəl yaxşıdır. Səhər, şeh quruduqdan sonra və günün istisi yüksəkliyə çatmazdan əvvəl gövdələri kəsin. Odunlu gövdələri olan yetkin bitkilərdən rozmarin yığarkən budayıcılardan istifadə edin. Rozmarin qurutmağa başlamazdan əvvəl sapları yuyun.

Təzə rozmarin necə qurudulur

Təzə rozmarindən istifadə etmək ən asandır, çünki yarpaqları yumşaq və elastikdir. Otun ləzzətini qorumaq asandır, lakin rozmarin qurudulması yarpaqları sərt və odunlu edir. Rozmarinin necə qurudulacağı prosesinə quru iynələrin sərt tekstura olmadan istifadə üçün toz halına salınması daxil ola bilər.

Bir rozmarin sapını piştaxtanın üzərinə qoya bilərsiniz və o, quruyacaq, lakin təhlükəsizliyi və keyfiyyəti təmin etmək üçün qida quruducusu faydalıdır. Sapları quruducu qablarda bir təbəqədə qurutun. Quruduqdan sonra yarpaqları çıxarın və rozmarin bütöv və ya üyüdülmüş şəkildə saxlayın. Rozmarinin necə qurudulacağının digər üsulları p altar asqısına asmaq və ya yarpaqları qoparıb peçenye vərəqində bir təbəqədə qurutmaqla edilə bilər.

Rozmarin qurutmağın gözəl və asan yolu bağlanmış buketlər etməkdir. Ot çoxsaylı yarpaqları və zəngin yaşıl rəngi ilə cəlbedicidir. Paketləndikdə və parlaq lentlə bağlandıqda, buket quruduqca təzə həmişəyaşıl bir qoxu yayır. Bağlamaları iynələr düşməyə başlayana qədər isti, quru yerdə asın, sonra gövdəsini qabın və ya çantanın üzərindən yuxarıya sürtməklə yarpaqları çıxarın.

Rozmarini Necə Saxlamaq olar

Otların düzgün saxlanması onların dadını və faydalılığını saxlamaq üçün çox vacibdir. Rozmarin kimi otlar sərin, qaranlıq yerlərdə ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Nəmin daxil olması və kif əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün rozmarini möhkəm bağlanmış qabda saxlayın. Qurudulmuş otlar təzə olduğundan dəfələrlə uzun müddət saxlanılır, lakin əbədi deyil. İstifadə edilməmiş göyərti və ədviyyatların ən yaxşı vəziyyətdə olmasını təmin etmək üçün ildə iki dəfə təmizləmək ən yaxşısıdır.