Uşaq tərəvəzləri nədir: Miniatür tərəvəzlərin yetişdirilməsi haqqında məlumat

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Onlar cazibədar, yaraşıqlı və olduqca bahadır. Miniatür tərəvəzlər üçün getdikcə artan tendensiyadan danışırıq. Bu miniatür tərəvəzdən istifadə təcrübəsi Avropada başladı, 1980-ci illərdə Şimali Amerikaya qədər genişləndi və məşhur bir niş bazarı olmağa davam edir. Tez-tez dörd ulduzlu mətbəxdə rast gəlinən miniatür tərəvəz çılğınlığı fermer bazarına, yerli məhsullar şöbəsinə və ev bağbanına da yayılıb.

Uşaq tərəvəzləri nədir?

Miniatür tərəvəzlər əsasən iki mənbədən qaynaqlanır: yetişməmiş tərəvəz və ya standart ölçülü sortlardan meyvə kimi yığılan tərəvəzlər və yetişmiş meyvənin ölçüsünə görə həqiqətən daha kiçik olan cırtdan sortlar olan miniatür tərəvəzlər. Birincisinə misal olaraq, konservləşdirilmiş və Asiya mətbəxində istifadə edilən və ya alman üslublu salatlarda istifadə edilən kiçik qarğıdalı qulaqları ola bilər. Zərif və şirin dadlı bu 2 düymlük (5 sm.) körpələr ipək qurumağa başlamazdan əvvəl yığılır.

Birləşmiş Ştatlarda istehlak üçün bazara çıxarılan təxminən 45-50 növ miniatür tərəvəz var. Onların zərif tutarlılığı onları nisbətən qısa saxlama müddəti və daha çox əmək tələb edən məhsul yığımı təcrübəsi ilə təmin edir. Onlar daha yüksək qiymət etiketi ilə bu öhdəlikləri əks etdirironların tam ölçülü həmkarları. Bu yüksək xərclərə görə, ev bağbanları özləri yetişdirəcəklər, çünki toxumlar artıq toxum kataloqları (onlayn) və ya yerli bağ mərkəzində asanlıqla əldə edilə bilər.

Uşaq tərəvəzlərinin yetişdirilməsi onların daha böyük tərəvəzlərinin yetişdirilməsi ilə eynidir, ona görə də bu körpə tərəvəz bitkilərinə qulluq bunlarla eyni şərtləri təqlid edəcək.

Uşaq Tərəvəzləri Siyahısı

Ev bağçasında böyüyən körpə tərəvəz bitkilərinin sayı getdikcə artır. Bəzi nümunələr bu uşaq tərəvəzləri siyahısına aşağıdakı kimi daxil edilmişdir:

• Baby artishokes – Martdan May aylarına qədər mövcuddur, bunların boğulması yoxdur; xarici yarpaqları soyun və bütün şoku yeyin.
• Baby avokado – Kaliforniyada istehsal olunur və həmçinin kokteyl avokadoları kimi tanınır, onların tərkibində toxum yoxdur və eni təxminən bir düym (2,5 sm.) ilə 3 düym (8 sm) olur.) uzun.
• Uşaq çuğunduru – İl boyu qızıl, qırmızı və uzun qırmızı növlərdə istehsal olunur. Qızıl çuğundur dörddə bir ölçüsündədir və qırmızılardan daha yumşaq, daha şirin dada malikdir, üstləri daha tünd olan ləzzətləri daha ürəkaçandır.
• Uşaq yerkökü – İl boyu istehsal olunan körpə yerkökü çox şirindir və göyərtilərinin bir hissəsi ilə süfrəyə verilə bilər və fransız, yuvarlaq və ağ rənglərdə mövcuddur. Körpə fransız yerkökü 4 düym (10 sm.) uzunluğunda və 3/4 düym (2 sm.) enində tender, şirin bir ləzzətdir. Qismən üst ilə qəlyan altı kimi istifadə edin və ya digər körpə tərəvəzləri ilə bişirin. Körpə yuvarlaq yerkökü güclü kök dadına malikdir, körpə ağ yerkökü isə 5 düym (13 sm.) uzunluğunda və bir düym (2,5 sm.)uzun üstləri ilə enli.
• Uşaq gül kələmi – İl boyu mövcuddur, yetkin gül kələminə bənzər bir ləzzətə malikdir. Körpə qartopu gül kələminin diametri 2 düymdür (5 sm.).
• Uşaq kərəviz – Payız və qış məhsulu, körpə kərəvizin uzunluğu təxminən 7 düymdür (18 sm.) güclü kərəviz dadı ilə.
• Baby corn – Bu, il boyu tez-tez Meksikadan idxal olunan məhsuldur və ağ və sarı çeşidlərdə mövcuddur.
• Uşaq badımcan – Maydan oktyabra qədər yetişdirilir. Dəyirmi və uzunsov formalar istehsal olunur. Bəzi növlər, xüsusən də bənövşəyi və ağ, acı ola bilər və çoxlu toxum ehtiva edir.
• Baby Fransız yaşıl lobya – Fevraldan Noyabrdan Cənubi Kaliforniya vasitəsilə. Ümumilikdə paxlalı lobya adlanan bu ləzzətli yaşıl lobya növü Fransada işlənib hazırlanmış və populyarlaşdırılmışdır və bu yaxınlarda ABŞ-da cəlbedicilik qazanmışdır.
• Uşaq yaşıl soğan – Şirəyə bənzəyir və bütün il ərzində mövcuddur.
• Baby kahı – Kaliforniyada bütün il Qırmızı Kral palıd yarpağı, romaine, yaşıl yarpaq və aysberq kimi bir neçə körpə kahı sortları istehsal olunur.
• Baby scallopini – May-oktyabr aylarında mövcuddur, bu tarak və balqabaq hibrididir və dad onun böyük qohumlarına bənzəyir. Tünd yaşıl və sarı növlər alına bilər.