Təzə Tərəvəzlərin Yuyulması - Bağdan Tərəvəzlərin Yuyulması

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Böyük olsa da, ara-sıra məhsulunuza yapışan şlak və ya bağ hörümçəyi sizi öldürməyəcək, lakin siz üzvi bağçılıqla məşğul olsanız və ev bağçasının lazımi sanitariya şəraitini qorusanız belə, bakteriya, göbələklər və digər mikroblar yapışa bilər. təzə seçilmiş məhsullarınıza. Qeyri-üzvi bağlardan alınan təzə tərəvəz və meyvələrdə pestisidlər kimi iz miqdarda kimyəvi maddələr ola bilər. Bunların hamısı sizi və ailənizi çox xəstə etmək potensialına malikdir, buna görə də yemək hazırlamazdan əvvəl yığılmış meyvə və tərəvəzləri təmizləmək çox vacibdir. Sual budur ki, təzə məhsulu necə təmizləmək olar?

Təzə Bağ Tərəvəzləri Yuyulmazdan əvvəl

Təmiz, sanitarlaşdırılmış hazırlıq sahəsi qida yoluxucu xəstəliklərin və ya çirkləndiricilərin azaldılması üçün ilk addımdır. Məhsulu hazırlamazdan əvvəl əllərinizi yuyun (zəhmət olmasa sabunla!). Meyvə və tərəvəzləri hazırlamazdan əvvəl kəsici lövhələri, qabları, lavabonu və sayğacları isti sabunlu su ilə təmizləyin. Müxtəlif məhsulların soyulması və kəsilməsi arasında təmizləyin, çünki çöldəki bakteriyalar, məsələn, təzə yığılmış qovun, salat üçün kəsdiyiniz yeni yığılmış pomidor kimi başqa bir məhsula köçürülə bilər.

Öz yığdığınız məhsuldan istifadə etmirsinizsə, daşınma müddəti uzun olduğu üçün fermer bazarından yerli məhsul almağı düşünün.məhsul tədarükçülərindən baqqal mağazasına qədər bakteriyaların çirklənməsini və böyüməsini təşviq edir. Yalnız ehtiyacınız olanı alın və yarpaqlı göyərti və doğranmış bostan kimi məhsulların buz üzərində saxlandığından əmin olun.

Xüsusilə yetişdirmədiyiniz qidaları alırsınızsa, yediyiniz məhsul çeşidini dəyişin. Bu, qidalanma baxımından məqsədəuyğundur, həm də hər hansı bir pestisid və ya təhlükəli mikroblara potensial məruz qalmağı məhdudlaşdırır. Evə gəldikdə, istifadə etməzdən əvvəl yuyulmasını gözləyin. Əvvəlcədən yuyulma və sonra saxlama bakteriyaların böyüməsini təşviq edir və xarab olmasını sürətləndirir.

Bağdan alınmış və ya qazılmış məhsulunuzu saxlamazdan əvvəl, kərəviz kimi tərəvəzlərin üstlərini və daxili yarpaqlardan daha çox kir və pestisid qalıqları olan əksər göyərtilərin xarici yarpaqlarını çıxarın. Çiy ət, quş əti və dəniz məhsulları üzərində soyuducuya ehtiyacı olan hər hansı əşyaları hava dövranı üçün deşikli torbalarda saxlayın.

Tərəvəzləri necə yumaq və istehsal etmək olar

Bağ tərəvəzlərinin yuyulması gizlənən mikrobları tamamilə yox etməsə və ya öldürməsə də, onların sayını az altmaq üçün təsirli bir üsuldur. O, həmçinin yuxarıda qeyd olunan hər hansı uzunmüddətli kirləri və yapışan şlakları və hörümçəkləri təmizləyəcək.

Təzə tərəvəz və ya meyvələri yuyarkən yuyucu vasitələrdən və ya ağartıcıdan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur; əslində, bu təhlükəli ola bilər və ya ən azı məhsulun dadını olduqca pis edə bilər. Tərəvəz və meyvələr üçün ticari olaraq mövcud kimyəvi yuyucu vasitələr olsa da, FDA onların potensial təhlükəsizliyini qiymətləndirməmişdir. Sadəcə köhnə adi soyuq, kran suyundan istifadə edin - 10 dərəcədən çox deyilmikroorqanizmlərin çiçəklərə və ya gövdə uclarına daxil olmasının qarşısını almaq üçün məhsuldan daha soyuq.

Əksər hallarda axar su istifadə edilməlidir. Sərt qabıqlı məhsullar üçün ovucu fırça istifadə edilə bilər. Məhsulu islatmaq lazımdırsa, çirklənmiş lavabonun əvəzinə təmiz qabdan istifadə edin. Bakteriyaları az altmaq üçün suya batırarkən hər stəkan suya ½ stəkan (118 ml) distillə edilmiş sirkə əlavə edə və sonra yaxşı su ilə yaxalaya bilərsiniz. Bu faktura və dada təsir edə bilər, ona görə də xəbərdar olun.

Məhsuldan asılı olaraq yığılmış və ya alınmış meyvə və tərəvəzləri təmizləmək üçün bir qədər fərqli üsul tələb olunacaq, lakin burada bəzi ümumi qaydalar var:

• Yarpaqlı göyərti, kahı kimi, ayrılmalı və yarpaqları ayrı-ayrılıqda yuyulmalı, zədələnmiş xarici yarpaqlar atılmalıdır. Kirləri boş altmaq üçün xüsusilə çirkli yarpaqları bir neçə dəqiqə suya batırmaq istəyə bilərsiniz. Otlar da sərin suya batırıla bilər. Sonra təmiz kağız dəsmal ilə qurudun və ya salat əyirici istifadə edin.
• Alma, xiyar və digər möhkəm ətli məhsullar axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və/yaxud mağazadan alınan məhsullarda tez-tez rast gəlinən mum qoruyucu maddəni çıxarmaq üçün qabığı soyulmalıdır. Şalgam, göbələk və yerkökü kimi kök tərəvəzləri axan suyun altında ovuşdurun və ya qabıqlarını soyun.
• Qovunlar (eləcə də pomidor) mikroorqanizmlərlə çirklənməyə çox həssasdır, buna görə meyvənin qabığını soyub dilimləməzdən əvvəl yaxşıca ovuşdurun və axan suyun altında yuyun. Salmonella kəsilmiş səthlərdə və ya sapda, çapıqlarda, çatlarda və ya digər zədələnmiş yerlərdə böyüməyə meyllidir. Onları əvvəlcədən kəsinqovunla işləməyə davam edin və istifadə olunmamış qovunları iki və ya üç saat ərzində soyuducuya qoyun.
• Qavalı, şaftalı və ərik kimi yumşaq meyvələr yeməkdən və ya hazırlanmadan dərhal əvvəl axan suyun altında yuyulmalı və sonra təmiz kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Üzüm, giləmeyvə və albalı kimi digər meyvələr istifadə olunana qədər yuyulmamış saxlanmalı və yeməkdən və ya hazırlıqdan dərhal əvvəl sərin su altında yumşaq bir şəkildə yuyulmalıdır.