Kivi Meyvə Yığımı - Kivi Nə Zaman və Necə Seçilir

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Kivi meyvəsi (Actinidia deliciosa), başqa cür Çin qarğıdalı kimi tanınır, vətəni Çindən olan iri-30 fut (9 m.)-ə qədər ağaclı, yarpaqlı üzümdür. İstehsal üçün yetişdirilən ilk növbədə iki növ kivi var: Hardy və Golden. Meyvənin özü yeməkdən əvvəl çıxarılan qeyri-səlis qəhvəyi dəri içərisində kiçik vahid və yeməli qara toxumları olan sevimli yaşıldır. Bu subtropik meyvə 8-10 USDA zonalarında yaxşı uyğunlaşır. Bir yetkin kivi bitkisi səkkiz-on iki illik müddətdən sonra 50 funt və ya daha çox meyvə verə bilər.

Kivinin nə vaxt yığılacağını bilmək bir az çətin ola bilər. Ticarət kivi yetişdiriciləri kivi məhsulunun vaxtını təyin etmək üçün meyvədəki şəkərin miqdarını ölçən refraktometr adlı alətdən istifadə edirlər. Evdə kivi yetişdirənlərin əksəriyyəti üçün refraktometr bir qədər bahadır (təxminən 150 dollar), ona görə də kivinin nə vaxt yığılacağını müəyyən etmək üçün başqa üsul uyğundur.

Kivini nə vaxt və necə seçmək olar

Ev bağbanı olaraq, hazır olanda kivi necə seçəcəyimizi bilməliyik? Şəkərin nə vaxt optimal olduğunu müəyyən etmək üçün refraktometrimiz olmadığından (təxminən 6,5 faiz və ya daha çox), biz kivi meyvəsinin kivi məhsulu üçün ümumiyyətlə kifayət qədər yetkinləşdiyi zaman məlumatına etibar edə bilərik.

Kivi meyvəsi tam dolduAvqust ayında ölçüsü, lakin toxumların qara rəngə çevrildiyi və şəkərin miqdarının yüksəldiyi oktyabrın sonundan noyabrın əvvəlinə qədər kivi yığımı üçün kifayət qədər yetkin deyil. Şəkər miqdarı yüzdə dörd olduqdan sonra meyvə üzümdən yumşalsa da, məzmun altı-səkkiz faizə qədər artana qədər şirin dad inkişaf etməmişdir. Kivi yığıldıqdan sonra nişasta şəkərə çevrilir və meyvənin tərkibində heyrətamiz 12-15 faiz şəkər olduqda yeməyə hazır olacaq.

Üzümdən yetişmiş kivi ən yaxşı dada malikdir, lakin yetişəndə yaxşı saxlanmır. Kommersiya məqsədli kivi yığımı bir anda baş verir, lakin ev bağbanı çox yaxşı ola bilər ki, sentyabrın sonundan başlayaraq sporadik kivi yığa bilər. Kivi meyvəsinin yumşaqlığı həmişə hazırlığın ən yaxşı göstəricisi deyil. Bəzi digər meyvələrdən fərqli olaraq kivi üzümdən çıxarıldıqdan sonra yetişir.

Kivinin qulpunu yığarkən ehtiyatla, asanlıqla göyərdikləri və zədələnmiş meyvələrin saxlama müddəti məhduddur. Kivi yığmaq üçün gövdəsini meyvənin altından kəsin. Yenə də yumşaqlıq hazırlığın böyük müəyyənedicisi deyil. Ölçüsü, tarixi və şübhəsi olduqda, içəridəki toxumlara daxil olmaq üçün bir meyvəni kəsin - toxum qara olduqda, kivi meyvəsi yığımının vaxtı gəldi. Kivi yığarkən daha böyük meyvəni çıxarın və kiçik meyvənin üzümdə qalmasına və müəyyən ölçülərə çatmasına icazə verin.

Kivi yaddaşı haqqında məlumat

Kivinin saxlanması bir müddət davam edə bilər – 31-32 dərəcə F (-5-0 C.) temperaturda dörd- altı aya qədər, bu şərtlə ki, meyvələr soyudulmuş və digər yetişmiş meyvələrdən uzaq saxlanılmalıdır. etilen qazı və sürətləndirə biləryetişən kivinin məhvi. Kivi saxlamaq üçün meyvəni yığdıqdan sonra mümkün qədər tez soyudun və yüksək rütubətdə saxlayın. Kivi saxlamaq üçün temperatur nə qədər soyuq olarsa, kivi bir o qədər uzun müddət saxlanılır.

İki aya qədər saxlanan kivi üçün meyvələri hələ bərk ikən seçin və dərhal soyuducuda havası olan plastik torbada saxlayın. Kivi meyvəsini yetişdirmək üçün onları soyuducudan çıxarın və yetişməsini sürətləndirmək üçün otaq temperaturunda alma və ya banan olan havası olan plastik torbaya qoyun. Onlar həmçinin otaq temperaturunda öz-özünə yetişəcək, bir az daha uzun çəkəcək.

Toxunmaq üçün yumşaq olduqdan sonra kivi yetişmiş və yeməyə hazır olacaq. Yumşaq kivi çox uzun sürmədiyi üçün dərhal yeyin.