Alma yığımı - Alma nə vaxt və necə yığılır

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Köhnə deyim "gündə bir alma, həkimi uzaqlaşdırır" sözü tamamilə doğru olmaya bilər, lakin almalar, şübhəsiz ki, qidalıdır və Amerikanın ən sevimli meyvələrindən biridir. Bəs siz almaları nə vaxt toplayacağınızı və almaları necə yığıb düzgün saxlamağınızı necə bilirsiniz?

Alma nə vaxt seçilməlidir

Almaların düzgün vaxtda yığılması təkcə yüksək keyfiyyətli meyvə əldə etmək üçün deyil, həm də saxlama müddətini artırmaq üçün açardır. Hər bir alma çeşidinin öz yetişmə vaxtı var və vegetasiya dövründə hava şəraitindən asılı ola bilər. Məsələn, ağacın meyvə dövrünü erkən başlayan mülayim, günəşli bir bahar varsa, alma daha tez yetişəcək. Buna görə məhsulun vaxtını təqvimdə müəyyən bir tarix deyil, digər göstəricilər vasitəsilə ölçməlisiniz. Bununla belə, Honeycrisp, Paula Red və Jonagold kimi "yay almaları" adlanan erkən yetişən almalar avqustda və sentyabrın əvvəlində zirvəsinə çatır.

Hər şeydən əvvəl, yetkin almalar möhkəm, xırtıldayan və şirəli, yaxşı rəng və çeşidə xas olan inkişaf etmiş dadlıdır. Qırmızı növlərdə rəng yetkinliyin yaxşı göstəricisi deyil. Red Delicious, məsələn, meyvə yetişməzdən əvvəl yaxşıca qırmızıya çevrilir. Toxum rəngi də etibarlı göstərici deyil. Alma sortlarının çoxunda yetişəndə qəhvəyi toxumlar olur, lakin toxumlar həqiqətən məhsul yığmaq vaxtı çatmazdan həftələr əvvəl qəhvəyi ola bilər.

Almanın vaxtından əvvəl yığılması turş, nişastalı və ümumiyyətlə dadsız meyvələrə gətirib çıxara bilər, alma isə çox gec yığıldıqda yumşaq və şirəli meyvələr əldə edilir. Bununla belə, qəfil donmusunuzsa və almaları hələ almamısınızsa, çünki onlar hazır görünmürlərsə, hələ də bunu edə bilərsiniz.

Almalar şəkərin tərkibindən asılı olaraq 27-28 dərəcə F (-2 C) temperaturda donur. Şəkərdə yüksək olan almalar və yetişmiş meyvələr daha aşağı temperaturda dondurulur. Dondurma pozulduqda, almaların ağacda əriməsinə icazə verin. Temperatur 22-23 dərəcə F. (-5 C)-dən aşağı düşməsə və ya uzun müddət davam etməsə, almaların yığım üçün sağ qalma ehtimalı yüksəkdir. Almalar əridikdən sonra onları zədələrə görə yoxlayın. Əgər onlar qızarmırsa və ya yumşalmırsa, dərhal məhsulu yığın.

Dondurulmuş almaların saxlama müddəti analoqlarından daha qısadır, ona görə də onları mümkün qədər tez istifadə edin.

Almaları necə yığmaq olar

Əgər siz almaları saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onlar yetkin, lakin sərt, yetkin dəri rəngi, lakin əti sərt olanda seçilməlidir. Gövdəsini toxunulmaz saxlayaraq, almaları ağacdan yumşaq bir şəkildə çıxarın. Alma məhsulunu çeşidləyin və həşərat eroziyası və ya xəstəlik əlamətləri olan almaları çıxarın.

Almaları ölçüsünə görə ayırın və kiçik almalar kimi saxlamadığı üçün əvvəlcə ən böyük almalardan istifadə edin. Zərər əlamətləri olan almalar kəsildikdən dərhal sonra istifadə edilə biləraz xarab, ya təzə yeyilmiş, ya da bişmiş.

Məhsuldan Sonra Alma Saxlanması

Almalar 30-32 dərəcə F (-1 ilə 0 C arasında) arasında saxlanmalıdır, xüsusən də onları uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə. 50 dərəcə F. (10 C.) temperaturda saxlanılan almalar 32 dərəcə F. (0 C.) temperaturda olanlardan dörd dəfə tez yetişəcək. Əksər növlər bu temperaturda altı ay saxlanılır. Nəm saxlamağa kömək etmək üçün almaları folqa və ya plastiklə örtülmüş səbətlərdə və ya qutularda saxlayın.

Saxlamadan əvvəl almaları çeşidləmək çox vacibdir. “Bir pis alma çəlləyini xarab edər” sözü doğrudur. Almalar yetişməni sürətləndirən etilen qazı buraxır. Zədələnmiş almalar etileni daha tez buraxır və sözün əsl mənasında partiyanın xarab olmasına səbəb ola bilər. Etilen qazı digər meyvə və tərəvəzlərin yetişməsini sürətləndirəcəyindən, siz həmçinin saxlanılan alma və digər məhsullar arasında bir qədər məsafə saxlamaq istəyə bilərsiniz. Əgər almalar plastik torbalarda saxlanılırsa, qazın süzülməsi üçün içərisində bir neçə deşik açdığınızdan əmin olun.

Nisbi rütubət də almaların saxlanmasında mühüm amildir və 90-95 faiz arasında olmalıdır. Zirzəmi, zirzəmi və ya isidilməmiş qaraj bəzi saxlama yerləri seçimləridir.

Saxlamaq üçün çoxlu alma? Onları vermək olmaz? Onları qurutmağa, dondurmağa və ya konservləşdirməyə çalışın. Həmçinin, yerli ərzaq bankı çox güman ki, şirin, xırtıldayan alma hədiyyə etməkdən məmnun olacaq.