Möhkəm, ipli lobya - lobyanın çox sərt olmasının səbəbləri

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Bu ailədə adsız qalacaq biri yaşıl lobyaları o qədər sevir ki, hər il bağçanın əsas qidası olur. Son bir neçə ildə bizdə adsız qalacaqlar da daxil olmaqla, heç kimin xoşuna gəlməyən sərt, ipli, yastı lobya ilə rastlaşdıq. Bu, bizi paxlalarımızın niyə çox sərt olduğunu və sərt və ipli paxlaları aradan qaldırmaq üçün nə edilə biləcəyini araşdırmağa vadar etdi.

Mənim paxlalarım niyə sərt və zərifdir?

Bəzi lobyalara simli lobya deyilir, çünki lobya yemək üçün çox lifli olması üçün bişməzdən əvvəl tez-tez çıxarılan bir ipə malikdir. Bütün lobya zərif gənc qabıqlarla təzə yığıldıqda zirvədədir. Fasulyenin lifli, sərt və lifli olmasının bir səbəbi, sadəcə olaraq, onların ən yaxşı vaxtlarından sonra yığılması ola bilər. Pod diametri, uzunluq DEYİL lobya yığımı üçün ən yaxşı göstəricidir və təravət paxla qırılan zaman səsli səslə təsdiq edilə bilər.

Əgər siz paxlalarınızı gec yığmaqdan imtina etdiyinizi və indi qalanların böyük, sərt lobya olduğunu görsəniz, onlardan hələ də istifadə edilə bilər. Lobya həddən artıq yetkin olduqda, onları qabıqlamağa çalışın və daxili "qabıqları" bişirin. Onları duzlamağa çalışmayın, çünki qabıqları çox sərtdirdaxili lobya duzlu suyu udmur, nəticədə dadsız, çeynənən turşu olur. Bu çox inkişaf etmiş lobya həmçinin güveç, şorba və s. əlavə etmək üçün konservləşdirilə və ya doğranıb dondurula bilər.

Sərt yaşıl lobya ilə bağlı bişirmə qeydində siz onları az bişmiş ola bilərsiniz. Təzə lobya zərifdir və ümumiyyətlə qısa bişmə vaxtı tələb edir, lakin siz onları qaynar suya batırıb çıxarsanız və ya yalnız 30 saniyə ərzində buxarlanmasına icazə versəniz, sonda hmm, bəlkə də sərt olmayan, ipli lobya ilə nəticələnə bilərsiniz., lakin sadəcə az bişmişlər.

Vebdə yaşıl lobyaların düzgün bişirilməsi üçün çoxlu ideyalar var, lakin mən onların əksəriyyəti ilə razı deyiləm. Pişirmə müddətləri o qədər uzundur ki, kasıblara heç bir qida və ya tekstura qalmır. Biz lobyamızı bütöv şəkildə yeddi-səkkiz dəqiqədən çox olmayan müddətə buxarda bişiririk, lakin paxlanızı necə bəyənəcəyiniz şəxsi zövqünüzə bağlıdır.

Paxlanın sərt olmasının əlavə səbəbləri

Əkilən lobya toxumlarının keyfiyyəti günahkar ola bilər. Fasulyenin saxlama müddəti qısa olduğundan və istehsalçılar bu ömrü uzatmaq istədikləri üçün lobya bir dəfə yığıldıqdan sonra daha uzun müddət dayanmaq üçün yetişdirilib. Bu selektiv yetişdirmə daha uzun ömürlü, lakin bəzən bizim yadigar sortlarımızdan daha sərt olan paxlalar üçün yaradılmışdır. Buna görə də, hibridləşdirilmiş toxumların əkilməsi problem və ya ən azı bir hissəsi ola bilər. Növbəti dəfə keyfiyyətli paxlalı sortları əkməyə çalışın.

Həmçinin, hava şəraiti paxla məhsuldarlığının və keyfiyyətinin son nəticəsində böyük rol oynayır. Fasulye əmələ gəldiyi üçün həddindən artıq isti temperatur müəyyən dərəcədə sərtliyə səbəb ola bilər. Yüksək temperatur tozlanmaya mane olurvə bütövlükdə lobya məhsuluna təsir edən adekvat suvarma. Temperatur həddindən artıq istiləşmədən və paxla bitkilərini suvarmadan əvvəl yetişmə üçün adekvat vaxta imkan verən paxla bitkisi.

Nəhayət, əgər siz müntəzəm olaraq eyni bağ sahəsinə lobya əkirsinizsə, fırlanma istəyə bilərsiniz, çünki siz lobyaların zərif, zərif qabıqlar əmələ gətirməsi üçün lazım olan qida maddələrinin torpağını tükəndirmiş ola bilərsiniz. Fidanların arasına əkilmiş və sonra yaz əkinindən əvvəl yenidən torpağa əkilmiş yaşıl peyin torpağın qidalanmasını yenidən gücləndirəcək.

Yarımçıq paxlaların yastı və ya sərt paxlalara gətirib çıxaran dəyişikliklərə təbii meyli olduğunu unutmayın.