2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Nənəm tətilə çıxanda muskat qoxusu bütün evinə hopardı. O vaxt o, baqqallardan alınmış qurudulmuş, qablaşdırılmış muskat qozundan istifadə edirdi. Bu gün mən öz törpüdən istifadə edirəm və rəndələyirəm və güclü ətir məni yenə də nənəmin evinə aparır, onunla çörək bişirir. Bir səhər kafe lattesi üzərində muskat qozunu sürtgəcdən keçirmək məni maraqlandırdı – muskat hardan gəlir və siz öz muskat qozunuzu yetişdirə bilərsiniz?
Muskat qozu haradan gəlir?
Muskat qozu ağacları Moluccas (Ədviyyat adaları) və Şərqi Hindistanın digər tropik adalarına xas olan həmişəyaşıl ağaclardır. Bu ağacların iri toxumu iki diqqətəlayiq ədviyyat toplayır: muskat üyüdüldükdə toxumun ləpəsi, gürz isə toxumu əhatə edən rəndələnmiş qırmızıdan narıncıya qədər qabıqdır.
muskat qozu bitkisi haqqında məlumat
Muskat qozu (Myristica fragrans) tarixlə zəngindir, baxmayaraq ki, Konstantinopolda eramızın 540-cı ilə qədər onun haqqında heç bir yazılı qeyd yoxdur. Səlib yürüşlərindən əvvəl muskat qozunun istifadəsindən bəhs edilməsi küçələri “fumigasiya” kimi xatırladır, şübhəsiz ki, onları daha sanitar olmasa da aromatik edir.
Kolumb Qərbi Hindistana enərkən ədviyyat axtardı, lakin muskat əkinlərini ilk dəfə portuqallar ələ keçirdi. Moluccas və Hollandiya nəzarəti ələ keçirənə qədər paylanmaya nəzarət etdi. Hollandiya monopoliya yaratmaq və qiymətləri astronomik dərəcələrdə saxlamaq üçün muskat istehsalını məhdudlaşdırmağa cəhd etdi. Nutmeg-in tarixi güclü maliyyə və siyasi oyunçu kimi davam edir. Bu gün yüksək keyfiyyətli muskat qozu ədviyyatının əksəriyyəti Qrenada və İndoneziyadan gəlir.
Rendelenmiş muskat cevizi ədviyyatı bir çox desertlərdən krem souslarına, ət sürtmələrində, yumurtalarda, tərəvəzlərin üzərində (məsələn, balqabaq, yerkökü, gül kələm, ispanaq və kartof) dad vermək, həmçinin səhər qəhvəsinin üzərinə toz qoymaq üçün istifadə olunur.
Göründüyü kimi, muskat bəzi halüsinasiya xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin bu cür şeyləri yaşamaq üçün qəbul edilməsi lazım olan miqdar, çox güman ki, sizi çox xəstə edər. Maraqlıdır ki, muskat qozunun arilindən alınan gürz göz qıcıqlandırıcı olaraq gözyaşardıcı qazın içinə qoyulan maddələrdir; deməli, kimisə “götürmək” onu göz yaşlarına gətirmək deməkdir.
Heç vaxt görməmişəm, lakin muskat bitkisi haqqında məlumat onu 30-60 fut hündürlüyə çatan çoxsaylı gövdələri olan həmişəyaşıl, tropik ağac kimi qeyd edir. Ağacın dar, oval yarpaqları var və erkək və ya dişi sarı çiçəklər daşıyır. Meyvə 2 düym uzunluğundadır və meyvə yetişən zaman parçalanan xarici qabıqla örtülmüşdür.
Muskat qozu yetişdirə bilərsiniz?
Təsadüfən doğru yerdə yaşayırsınızsa və əllərinizlə bir şey əldə edə bilsəniz, muskat cevizi ədviyyatının yetişdirilməsi ilə uğur qazana bilərsiniz. Muskat ağacları 10-11 USDA zonalarında böyüyə bilər. Tropik bir ağac olaraq, muskat qozu istini sevir, əsasən günəşli yerlərdə, bəzi ləkəli kölgələrlə. Əraziniz güclü küləklərə meyllidirsə, qorunan ərazini seçin.
Muskat qozuağaclar orta teksturalı və az şoranlıqla zəngin, üzvi torpaqda əkilməlidir. PH səviyyəsi 6-7 olmalıdır, baxmayaraq ki, onlar 5.5-7.5 aralığına dözəcəklər. Torpaq testi saytın uyğun olub olmadığını və ya qida çatışmazlığını düzəltmək üçün onu dəyişdirməyiniz lazım olduğunu müəyyən etməyə kömək edəcəkdir. Qidalanma səviyyəsini artırmaq və aerasiya və suyun saxlanmasına kömək etmək üçün qabıq çipləri, çürük peyin və ya yarpaqlar kimi üzvi maddələrlə qarışdırın. Ən azı dörd fut dərinlikdə çuxur qazdığınızdan əmin olun, çünki muskat qozları dayaz kökləri sevmir.
Muskat qozlarının yaxşı quruyan torpağa ehtiyacı var, lakin onlar da rütubətli və rütubətli torpağı sevirlər, ona görə də ağacı nəmli saxlayın. Qurutma muskat qozunu gərginləşdirəcək. Ağacın ətrafında malçlama suyun tutulmasına kömək edə bilər, lakin onu gövdəyə qarşı bağlamayın, əks halda siz arzuolunmaz həşəratları dəvət edərək ağacı xəstəliklərə açmış ola bilərsiniz.
Ağacın 5-8 yaşlarında təxminən 30-70 il meyvə verməsini gözləyin. Ağac çiçəkləndikdən sonra meyvə yetişir (çatlanmış qabıqla göstərilir) və əkildikdən sonra 150-180 gün ərzində məhsula hazır olur və hər il 1000-ə qədər meyvə verə bilər.
Tövsiyə:
Manqava Bitkisi Nədir – Manqava Hibridləri haradan gəlir
Bir çox bağban hələ bu bitki ilə tanış deyil və soruşur: Manqa nədir?. Bu, manfreda və agave bitkiləri arasında nisbətən yeni bir xaçdır, gələcəkdə daha çox manqava rəngləri və formaları var. Növbəti məqalədə bu maraqlı bitki haqqında daha çox məlumat əldə edin
Szechuan Bibər Bitkiləri: Szechuan Bibərləri haradan gəlir
Öz Szechuan bibərinizi yetişdirməkdə maraqlısınız? USDA-nın 6-dan 9-a qədər bitki dözümlülük zonalarında bağbanlar üçün bu möhkəm bitki yetişdirmək çətin deyil. Aşağıdakı məqaləyə klikləyin və mənzərənizdə Szechuan bibərini necə yetişdirəcəyinizi öyrənin
Salep Zavodu Məlumatı – Salep haradan gəlir
Əgər türksənsə, yəqin ki, salep nə olduğunu bilirsən, amma qalanlarımızın yəqin ki, heç bir fikri yoxdur. salep nədir? Bitkidir, kökdür, tozdur və içkidir. Salep azalan səhləblərin bir neçə növündən gəlir. Əlavə məlumat üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Xına Ağacı Məlumatı – Xına haradan gəlir
Xına haqqında eşitmisiniz. Əsrlər boyu insanlar onu dərilərində və saçlarında təbii boya kimi istifadə edirlər. Bəs xına tam olaraq haradan gəlir? Bu məqalədə xına ağacı haqqında daha çox məlumat əldə edin, o cümlədən xına yarpaqlarından istifadə edin
Akasiya balı haqqında məlumat - Akasiya balı haradan gəlir
Akasiya balı haradan gəlir? Bəlkə də düşündüyünüz yerdə deyil. Bu sualların cavablarını, həmçinin akasiya balının istifadəsi və daha maraqlı akasiya balı məlumatlarını öyrənmək üçün bu məqaləyə klikləyin
