2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Əgər türksənsə, yəqin ki, salep nə olduğunu bilirsən, amma qalanlarımızın yəqin ki, heç bir fikri yoxdur. salep nədir? Bitkidir, kökdür, tozdur və içkidir. Salep azalan səhləblərin bir neçə növündən gəlir. Onların kökləri qazılır və salep hazırlamaq üçün hazırlanır, daha sonra dondurma və sakitləşdirici isti içki hazırlanır. Bu proses bitkiləri öldürür, bu da salep səhləbinin köklərini çox bahalı və nadir hala gətirir.
Salep Bitki Məlumatı
Salep ənənəvi türk içkisinin əsasını təşkil edir. Salep haradan gəlir? Bir çox səhləb növlərinin köklərində olur, məsələn:
- Anacamptis pyramidalis
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. osmanica
- Himantoglossum affine
- Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
- Ophrys mamoza
- Orchis anatolica
- Orchis coriophora
- Orchis italica
- Orchis mascula ssp. pinetorum
- Orchis morio
- Orchis palustris
- Orchis simia
- Orchis spitzelii
- Orchis tridentate
- Serapias vomeracea ssp. orientali
Qeyd: Salep səhləb bitkilərinin bu növlərinin əksəriyyəti aşağıdakı səbəblərə görə təhlükə altındadır.yaşayış sahəsinin itirilməsi və həddən artıq məhsul yığımı.
Türkiyənin vəhşi səhləbləri təpələrdə və dərələrdə çiçək açırdı. Onlar ən gözəl və nadir çöl çiçəklərindən bəziləridir. Bəzi səhləb sortlarına salep üçün üstünlük verilir, çünki onlar uzanmış, budaqlanmış köklərdən fərqli olaraq yuvarlaq və yağlı kök yumruları verirlər. Kök yumruları kəsilməlidir və bu, ana bitkini öldürür.
Zavodun hiss olunmadan yığılması bəzi növlərin salep mənbəyi kimi qadağan edilməsinə səbəb oldu. Ölkədə istifadə üçün yığılan salep növlərinin bir çoxunun Türkiyə xaricinə göndərilməsi qadağandır. Bir sıra digər bölgələrdə də dərman, qalınlaşdırıcı və sabitləşdirici xüsusiyyətlərinə görə səhləb kökləri toplanır.
Salep səhləb bitkiləri yazda çiçək açır. Yazın sonuna qədər kök yumruları salep əmələ gətirən nişasta ilə doldurulur. Dolğun, yuyulmuş kök yumruları qısa müddətə ağardılır, sonra qabıqları çıxarılır və kök yumruları qurudulur. Bəzi salep bitkiləri haqqında məlumatlar onların süddə qaynadılması təklifini təqdim edir, lakin bu, lazımlı görünmür.
Düzgün qurudulmuş kök yumruları istifadə olunana qədər uzun müddət saxlanıla bilər, bu zaman üyüdülür. Toz sarımtıldır və bəzi yeməkləri qalınlaşdırmaq üçün və ya dərman kimi istifadə olunur. Şəkərlə yanaşı yüksək selikli tərkibə malikdir.
Tozdan hazırlanan adi içki xüsusilə uşaqlar üçün cəlbedicidir, lakin böyüklər də bu qarışıqdan həzz alırlar. Süd və ya su ilə qaynadılır və müxtəlif şəkildə sassafras kökü, darçın, zəncəfil, mixək ilə ədviyyat edilir və bal ilə tatlandırılır.
Bəzən qarışıq olurmüəyyən xəstəlikləri olan insanlara vermək üçün şərabla. O, həmçinin məşhur desert olan dondurmanın bərkimiş formasına əlavə edilir. Toz həmçinin mədə-bağırsaq problemlərini yüngülləşdirən və körpələrin və xəstələrin pəhrizini yaxşılaşdıran dərmana çevrilir.
Tövsiyə:
Manqava Bitkisi Nədir – Manqava Hibridləri haradan gəlir
Bir çox bağban hələ bu bitki ilə tanış deyil və soruşur: Manqa nədir?. Bu, manfreda və agave bitkiləri arasında nisbətən yeni bir xaçdır, gələcəkdə daha çox manqava rəngləri və formaları var. Növbəti məqalədə bu maraqlı bitki haqqında daha çox məlumat əldə edin
Xına Ağacı Məlumatı – Xına haradan gəlir
Xına haqqında eşitmisiniz. Əsrlər boyu insanlar onu dərilərində və saçlarında təbii boya kimi istifadə edirlər. Bəs xına tam olaraq haradan gəlir? Bu məqalədə xına ağacı haqqında daha çox məlumat əldə edin, o cümlədən xına yarpaqlarından istifadə edin
Saqqız Ərəb Məlumatı - Akasiya Saqqızı Haradan Gəlir
Bəzi qida etiketlərinizin üzərində akasiya saqqızı sözlərini görmüş ola bilərsiniz. Akasiya saqqızı haradan gəlir? Tropik Afrikada tapılan ağaclar. Akasiya saqqızı uzun müddət təbii istifadə tarixinə malikdir və indi bütün dünyada təbii sağlamlıq mağazalarında tapmaq asandır. Ətraflı məlumat üçün bura klikləyin
Zəfər Yağı Məlumatı: Safflower Yağı Haradan Gəlir
Zəfəran yağı çiçəkdən, tərəvəzdən haradan gəlir? Zəfəran yağının sağlamlıq üçün hər hansı bir faydası varmı? Sorğu edən ağıllar bilmək istəyirlər, odur ki, bu suallara cavablar, eləcə də zəfəran yağı üçün istifadələr üçün aşağıdakı zəfəran yağı məlumatlarına klikləyin
Byan Bitkisi Məlumatı: Biyan haradan gəlir
Əksər insanlar biyan kökünü bir ləzzət olaraq düşünür. Ən sadə formada biyanla tanış olmaq istənilsə, o uzun, ipli qara konfetləri çox yaxşı seçə bilərsiniz. Bəs biyan kökü haradan gəlir? İster inanın, istər inanmayın, biyan bir bitkidir. Bu barədə burada ətraflı məlumat əldə edin
