Ətəbək becərilməsi üçün göstərişlər: Ətəbək bitkisinin nə olduğunu və onu bağda necə yetişdirəcəyini öyrənin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Orta əsrlərdə aristokratlar şərabla yuyulmuş bol miqdarda ətlə nahar edirdilər. Bu sərvət acgözlüyünün arasında bir neçə təvazökar tərəvəz, çox vaxt kök tərəvəzlər göründü. Bunlardan bir ştapel yubka idi, eyni zamanda crummock olaraq da bilinir. Skirret bitkilərinin böyüməsi haqqında heç eşitməmisiniz? Mən də. Beləliklə, ətək bitkisi nədir və başqa hansı xırtıldayan bitki haqqında məlumat əldə edə bilərik?

Skirret Bitkisi nədir?

1677-ci il Systema Horticulurae və ya Bağçılıq Sənətinə əsasən, bağban Con Uorlidc ətəkləri “ən şirin, ən ağ və ən xoş kök” adlandırırdı.

Vətən Çin olan yubka becərilməsi klassik dövrlərdə Avropaya gətirilib, Britaniya adalarına Romalılar tərəfindən gətirilib. Ətəbəklərin becərilməsi monastır bağlarında geniş yayılmışdı, getdikcə populyarlıq qazandı və nəticədə orta əsr aristokratiyasının süfrələrinə keçdi.

Skirret sözü hollandca "suikerwortel" sözündəndir, hərfi mənada "şəkər kökü" deməkdir. Umbelliferae ailəsinin üzvü olan ətək əmisi oğlu kök kimi şirin, yeməli kökləri üçün yetişdirilir.

Əlavə Crummock Bitki Məlumatı

Skirret bitkiləri (Sium sisarum) 3-4 fut (1) arasında böyüyürm.) iri, parlaq, tünd yaşıl, mürəkkəb pinnat yarpaqlı hündürlükdə. Bitkilər kiçik, ağ çiçəklərlə çiçək açır. Bozumtul-ağ köklər şirin kartof kimi bitkinin kökündən toplanır. Kökləri 6-8 düym (15 - 20,5 sm.) uzunluğunda, uzun, silindrik və birləşməlidir.

Crummock və ya ətək aşağı məhsuldar bir məhsuldur və buna görə də heç vaxt kommersiya məhsulu kimi istifadə oluna bilməyib və yaxın vaxtlara qədər rəğbətini itirib. Buna baxmayaraq, bu tərəvəzi tapmaq çətindir. Skirret bitkilərinin yetişdirilməsi ABŞ-da daha çox ləzzətli bir yenilikdir, Avropada bir az daha populyardır və ev bağbanının ətəyi becərməyə cəhd etməsi üçün daha çox səbəbdir. Beləliklə, ətək necə yayılır?

Skirret Becərilməsi Haqqında

Skirret becərilməsi USDA 5-9 zonalarında uyğundur. Adətən, ətək toxumdan yetişdirilir; lakin kök bölgüsü yolu ilə də yayıla bilər. Skirret, bütün şaxta təhlükəsindən sonra birbaşa əkilə bilən və ya son şaxtadan səkkiz həftə əvvəl daha sonra transplantasiya üçün qapalı yerə əkilə bilən davamlı, sərin mövsüm məhsuludur. Bir az səbir tələb olunur, çünki məhsul altı-səkkiz ay ərzində baş verməyəcək.

Köklərin böyüməsini asanlaşdırmaq üçün torpağı dərindən işləyin və bütün zibilləri çıxarın. Yüngül kölgəli ərazidə bir sayt seçin. Skirret 6-dan 6.5-ə qədər torpaq pH-nı sevir. Bağda toxumları bir-birindən 12-18 düym (30,5-45,5 sm) məsafədə 15 sm (15 sm) olmaqla 1,5 sm (½ düym) dərinlikdə səpin və ya kökləri 2 düym (5 düym) qoyun. sm.) dərin. Fidanları bir-birindən 12 düym (30,5 sm) məsafədə incələyin.

Nəmli torpağı qoruyun və ərazini alaq otlarından saxlayın-pulsuz. Skirret əksər hallarda xəstəliyə davamlıdır və soyuq iqlimlərdə malçlanaraq qışlamaq olar.

Kökləri yığıldıqdan sonra onları birbaşa, kök kimi bağdan çiy halda və ya daha çox qaynadılmış, bişmiş və ya kök tərəvəzlərlə birlikdə qovrulmuş halda yemək olar. Köklər olduqca lifli ola bilər, xüsusən də bitkilər bir ildən artıqdırsa, bişirməzdən əvvəl sərt daxili nüvəni çıxarın. Bu köklərin şirinliyi qovrulmuş zaman daha da artır və kök tərəvəzləri sevənlərin repertuarına ləzzətli əlavədir.