Mung lobya nədir: Bağda maş lobya yetişdirmək üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Çoxumuz yəqin ki, Amerikalı Çin yeməklərinin bir növünü yemişik. Ən çox yayılmış maddələrdən biri lobya cücərtiləridir. Lobya cücərtiləri kimi bildiyimiz şeylərin maş lobya cücərtilərindən daha çox olduğunu bilirdinizmi? Mung lobya nədir və maş haqqında başqa hansı məlumatları qaza bilərik? Gəlin öyrənək!

Mung Beans nədir?

Maş lobya toxumları təzə və ya konservləşdirilmiş istifadə üçün cücərilir. Bu yüksək protein, 21-28% lobya həm də kalsium, fosfor və digər vitaminlərlə zəngindir. Heyvan zülalının az olduğu bölgələrdəki insanlar üçün maş lobya mühüm protein mənbəyidir.

Maş lobya paxlalılar ailəsinin üzvləridir və adzuki və noxud ilə əlaqəlidir. Bu isti mövsüm illikləri ya dik, ya da üzüm növləri ola bilər. Açıq sarı çiçəklər yuxarıda 12-15 ədəd salxım şəklində toplanır.

Yetişmə zamanı qabıqlar qeyri-səlis olur, uzunluğu təxminən 5 düym (12,5 sm.), tərkibində 10-15 toxum var və rəngləri sarımtıl-qəhvəyidən qaraya qədər dəyişir. Toxumların rəngi də müxtəlifdir və sarı, qəhvəyi, xallı qara və hətta yaşıl ola bilər. Maş lobyaları öz-özünə tozlanır.

Mung Bean Məlumatı

Maş paxlası (Vigna radiata) qədim zamanlardan Hindistanda yetişdirilir və hələ də Cənub-Şərqi Asiyada, Afrikada,Cənubi Amerika və Avstraliya. Lobya müxtəlif adlarla gedə bilər, məsələn:

• yaşıl qram
• qızıl qram
• lutou
• baxın
• moyashimamae
• oorud
• suey lobya doğrayın

Birləşmiş Ştatlarda maş paxlası yetişdirilən noxud adlanırdı. Bu gün ABŞ-da ildə 15-20 milyon funt maş paxlası istehlak edilir və bunun demək olar ki, 75%-i idxal edilir.

Maş lobya cücərmiş, təzə və ya konservləşdirilmiş və ya quru lobya kimi istifadə oluna bilər və yaşıl peyin məhsulu və mal-qara yemi kimi istifadə edilə bilər. Cücərmə üçün seçilən lobya yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Ümumiyyətlə, parlaq, yaşıl rəngli daha böyük toxumlar seçilir. Cücərmə standartlarına cavab verməyən toxumlar heyvandarlıqda istifadə olunur.

Maraqlanırsınız? Maş lobyasını necə yetişdirəcəyini öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Bağda maş lobyasını necə yetişdirmək olar

Maş lobya yetişdirərkən, ev bağbanı yaşıl kol lobyaları üçün istifadə edilən eyni mədəni təcrübələrdən istifadə etməlidir, istisna olmaqla, paxlaların qurumasına imkan vermək üçün qabıqlar kolun üzərində daha uzun müddət qalacaq. Mung paxlası isti mövsüm məhsuludur və yetişməsi 90-120 gün çəkir. Mung lobya çöldə və ya içəridə yetişdirilə bilər.

Toxum səpməzdən əvvəl yatağı hazırlayın. Mung lobya münbit, qumlu, gilli torpaq kimi əla drenaj və 6,2 ilə 7,2 pH arasındadır. Torpağa qədər alaq otlarını, iri qayaları və kəpəkləri çıxarın və torpağı bir neçə düym kompostla düzəldin. Torpaq 65 dərəcə F. (18 C.) qədər isindikdə toxumu əkin. Toxumları bir düym (2,5 sm) dərinlikdə və iki düym (5 sm) aralıqlarla səpin.bir-birindən 30-36 düym (76 ilə 91,5 sm.) arasındadır. Ərazini alaq otlarından təmizləyin, lakin kökləri narahat etməməyə diqqət edin.

100 kvadrat fut (9,5 kvadrat m.) üçün 2 funt (1 kq) nisbətində 5-10-10 kimi azotlu qida ilə gübrə verin. Bitki 15-18 düym (38-45,5 sm.) hündürlüyə çatdıqda lobya əmələ gəlməyə başlayır və qabıqlar yetişdikcə qaralmağa davam edir.

Yetişdikdən sonra (əkindən təxminən 100 gün sonra) bütün bitkini yuxarıya çəkin və bitkini qarajda və ya anbarda yuxarıdan asın. Düşə biləcək qurudulmuş qabıqları tutmaq üçün bitkilərin altına təmiz kağız və ya parça qoyun. Qabıqların hamısı eyni vaxtda yetişmir, buna görə də qabların ən azı 60%-i yetişəndə bitkini yığın.

Bir qəzetdə toxumları tamamilə qurutun. Saxlama zamanı nəmlik qalsa, lobya pisləşəcək. Tamamilə qurudulmuş lobyaları bir neçə il ərzində sıx bir şüşə qabda saxlaya bilərsiniz. Toxumun dondurulması həm də əla saxlama variantıdır və həşəratlarla yoluxma ehtimalını azaldır.

Qapalı yerdə maş lobya yetişdirmək

Bağça yeriniz yoxdursa, maş lobyasını bankada cücərtməyə çalışın. Sadəcə qurudulmuş maş lobyasını götürün, soyuq axan suda yaxşıca yuyun və sonra böyük bir plastik qaba köçürün. Lobyaları ilıq su ilə örtün - hər stəkan lobya üçün 3 stəkan (710 mL) su. Niyə? Fasulye suyu hopdurduqca ikiqat böyüyür. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın.

Ertəsi gün səthdə üzgüçülüklər olub-olmadığını yoxlayın, sonra suyu ələkdən tökün. Fasulyeləri böyük, sterilizasiya edilmiş şüşə qaba köçürünrezin bantla sabitlənmiş perforasiya edilmiş qapaq və ya cuna. Kavanozu yan tərəfə qoyun və 3-5 gün sərin, qaranlıq yerdə qoyun. Bu zaman cücərtilər təxminən ½ düym (1,5 sm) uzunluğunda olmalıdır.

Bu cücərmə mərhələsində onları gündə dörd dəfəyə qədər soyuq, axar suda yuyun və süzün və cücərməmiş lobyaları çıxarın. Hər durulamadan sonra onları yaxşıca süzün və sərin, qaranlıq yerə qaytarın. Lobya tam cücərdikdən sonra onları son dəfə yaxalayın və süzün və sonra soyuducuda saxlayın.