Vəhşi Xardal Bitki mənşəli İstifadəsi: Yabanı Xardal Bitkilərindən Necə İstifadə Etməyi Öyrən

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Vətəni Avrasiya olan insanlar 5 000 ildir vəhşi xardal becərirlər, lakin onun demək olar ki, hər yerdə böyüməyə meylli olması səbəbindən onu becərmək üçün demək olar ki, heç bir səbəb yoxdur. Vəhşi xardal bitkiləri Qrenlandiya və Şimal Qütbü də daxil olmaqla, yer üzündə demək olar ki, hər yerdə böyüyür. Yabanı xardal adətən yeməklərə ləzzət vermək üçün istifadə edilmişdir, lakin daha da əhəmiyyətlisi vəhşi xardal bitki mənşəli istifadəsi ilə tanınır. Saysız-hesabsız istifadəsi olan həqiqətən valehedici bitki, təbiətdə yabanı xardaldan ot kimi necə istifadə olunacağını öyrənmək üçün oxuyun.

Yabanı Xardal Bitkiləri Haqqında

Xardal, Sinapis arvensis, kələm, brokoli, şalgam və başqaları ilə eyni ailədəndir. Bütün yabanı xardal yeməklidir, lakin bəziləri digərlərindən daha dadlıdır. Yaşıllar gənc və zərif olduqda ən şirəli olur. Köhnə yarpaqlar bəzi damaqlar üçün bir qədər güclü ola bilər.

Toxumlar və çiçəklər də yeməli olur. Çiçəklər yazdan yaza qədər çiçək açır. Kiçik sarı çiçəklərin M alta xaçı, Cruciferae soyadını işarələyən və ya xaç kimi bənzərsiz forması var.

Çarlok kimi də tanınan vəhşi xardal sürətlə böyüyür, şaxtaya və quraqlığa davamlıdır və tarlalarda və yol kənarlarında yabanı halda bitən tapıla bilər.demək olar ki, hər hansı bir torpaq növü. Qeyd edildiyi kimi, yabanı xardal bitkiləri çoxlu şəkildə böyüyür, bu fakt bir çox maldarları qıcıqlandırır. Mal-qara yetişdirənlər vəhşi xardalı daha çox vəba hesab edirlər, çünki inəklərin bitkini yedikdə çox xəstələndikləri barədə ümumi fikir var.

Vəhşi Xardaldan Necə İstifadə Edilir

Yabanı xardal yağları və sirkələri ədviyyat etmək, yumurta və ya kartofa ləzzət əlavə etmək və bir çox digər kulinariya əsərlərini canlandırmaq üçün ot kimi istifadə edilə bilər. Əlbəttə ki, xardalın ədviyyat kimi istifadəsini unutmaq olmaz, mənim üçün bu Ədviyyatdır. Toxumları əzin, sirkə və duz ilə qarışdırın və voila!

Vəhşi xardal göyərti də dadlıdır və qidalandırıcı göyərti qarışığına qədər bişirilə bilər. Xardal çiçəkləri bibərli pizza üçün salatlara atmaq olar və ya bahalı zəfəran əvəzinə quru istifadə edilə bilər.

Xardal toxumları qurudulub toz halına salınıb bibərli ədviyyat kimi istifadə oluna bilər. Bütün istifadə edildikdə, toxumlar turşu və ləzzətlərə bir təpik verir. Toxumlar həmçinin yaxşı yanan yağlarını ayırmaq üçün sıxıla bilər və yağ lampalarında və ya yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Tarixən yabanı xardalın bitki mənşəli istifadəsi daha çox onun müalicəvi xüsusiyyətlərinə yönəldilmişdir. Heç xardal gipsi haqqında eşitmisiniz? Bir xardal suvağı (və mən güman edirəm) əzilmiş və ya üyüdülmüş xardal toxumu bir az su ilə qarışdırılmış bir pasta idi. Sonra məcun bir parça üzərinə yayıldı və bir adamın sinəsinə, ağrılı oynaqlarına və ya digər şişlik və ağrı sahələrinə bitki tərəfi qoyuldu. Xardal qan damarlarını açır və qan sisteminə toksinləri çıxarmağa və qanı artırmağa imkan veriraxını, şişkinliyi və ağrıları azaldır.

Yabanı xardal həmçinin çay kimi qəbul edildikdə və ya kapsullaşdırıldıqda baş ağrısı ağrısını az altmağa kömək edə bilər. Az miqdarda üyüdülmüş xardal ilə birləşdirilmiş isti su ilə doldurulmuş bir qabın üzərində xardal buxarını tənəffüs etməklə sinusları təmizləmək olar. İstifadəçi başının üzərinə dəsmalla örtür və ədviyyatlı buxarını içinə çəkir.

Xardalın dərman istifadəsi ilə bağlı bəzi risklər var. Bəzi insanlar buna kifayət qədər həssasdırlar və bu, mədə problemləri, göz qıcıqlanması və ya dəri səpgilərinə səbəb ola bilər.

Vəhşi Xardal üçün Əlavə İstifadələr

Xardal yağı itinizin çeynəməsini və ya pişiyin qaşımasını istəmədiyiniz əşyaların üzərinə çəkilə bilər. Bu, əslində, bu təbiətdə ticari olaraq hazırlanmış məhsulların aktiv tərkib hissəsidir. Xardal yağı qatılaşdığı üçün sürtkü kimi də istifadə edilə bilər, lakin heç vaxt tam qurudulmur. Bitki solğun yarı qalıcı, çiçəklər isə yarı qalıcı sarı/yaşıl boya istehsal edir.

Yabanı xardalın yaşıl peyin kimi becərilməsi, şübhəsiz ki, bitki üçün ən yaxşı istifadə üsullarından biridir. Yaşıl peyin tez böyüyən və daha sonra zənginləşdirmək üçün torpağa əkilən bitkidir və yabanı xardal bu rulonu gözəl şəkildə doldurur. Üstəlik, böyüdükcə, yeməyin dadını vermək və ya dərman məqsədləri üçün özünüz üçün bir az məhsul yığa bilərsiniz – qalibiyyət/qalib.