Nigella Bitki mənşəli İstifadəsi: Ot Bağında Çörəkçiçəyi Bitkilərindən İstifadə Haqqında Öyrənin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Nigella sativa, tez-tez sadəcə çörçə və ya qara zirə adlanır, Aralıq dənizi bölgəsinə aid bir bitkidir. Toxumlar uzun müddət mətbəxdə yeməklərə və bişmiş məmulatlara ləzzət əlavə etmək və müalicəvi xüsusiyyətləri bildirmək üçün istifadə edilmişdir. Müasir tədqiqatlar ənənəvi təcrübələrə uyğunlaşır və çörəyin bitkilərindən istifadənin bəzi real sağlamlıq faydaları olduğuna dair sübutlar var.

Nigellanın Mətbəxdə Ot kimi İstifadəsi

Bağda çörek otu yetişdirilməsi təkcə bitki mənşəli və dərman məqsədləri üçün toxum toplamağa deyil, həm də çoxillik bir illik məhsuldan həzz almağa imkan verir. O, 8-12 düym (20.5-30.5 sm.) hündürlüyündə, incə, zərif yarpaqları və zərif mavi və ya ağ çiçəkləri ilə böyüyür. Çiçəklərin solmasına və qabıqlara çevrilməsinə icazə verin və siz kiçik, qara toxumları toplayıb istifadə edə bilərsiniz.

Toxumların kulinariya dəyərinə görə çörek otu bitkilərindən istifadə edərkən bir neçə seçiminiz var. Toxumları bütövlükdə istifadə edə və ya üyüdə bilərsiniz və əvvəlcə onları qızardaraq və ya çiy istifadə edə bilərsiniz. Toxumların dadı acı və oregano, bibər və soğanın birləşməsindən ibarət olaraq təsvir edilmişdir.

Nigella toxumlarını souslarda və körilərdə istifadə edin, bibər alternativi kimi doğrayın, salat və tərəvəzlərdə vəqızardılmış kartofda. Çörəkçiçəyi üçün bəzi ənənəvi istifadələrə onu xəmirə qarışdırılmış və ya üstünə səpilmiş pendir reseptlərinə, kartof yeməklərinə və çörəklərə əlavə etmək daxildir.

Bir neçə mədəniyyətdən çoxlu ənənəvi çörəyinin bitki mənşəli müalicəsi var və o, ümumiyyətlə təhlükəsiz bir bitki hesab edilsə də, dərman məqsədləri üçün hər hansı bir otu istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə danışmaq həmişə vacibdir. Ənənəvi istifadələrdən biri tənəffüs problemləri, o cümlədən astma, infeksiyalar, allergiya və amfizem üçün olmuşdur. Aralıq dənizi mədəniyyətlərində qaraciyər xəstəlikləri, ishal, dizenteriya, kolik, parazitlər və abseslər üçün istifadə edilir.

Müasir tədqiqatlar göstərdi ki, çörçə bir sıra şərtlər üçün potensial olaraq müalicəvi effektlər verə bilər. Toxumların antidiyabetik, antimikrobiyal və antiinflamatuar olduğu, ağrıları aradan qaldırdığı, astmatiklərdə tənəffüsü yaxşılaşdırdığı, qaraciyər və böyrəkləri qoruduğu və mədə-bağırsaq problemlərini sağ altdığı göstərilmişdir.

Nigella toxumları hətta insanlara opioid asılılığından qurtulmaqda kömək edə bilər. Davam edən araşdırmalardan daha çox sübut var ki, çörçədə tapılan birləşmələr xərçəngdən qoruya, hətta xərçəng hüceyrələrinin və şişlərin böyüməsini ləngidə bilər.

Nigella bağda yetişdirmək üçün yaraşıqlı bitkidir və toxumları bir çox yeməklərdə dadlıdır. Onlar həmçinin mühüm sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.

Qeyd: Çörəkçiçəyi damascena və ya dumanda məhəbbət çiçəyi, bəzək çiçəkləri üçün adətən bağlarda əkilir. Bu əmisi oğlu bu məqalədə qeyd olunan eyni çörçə olmasa da, onun da yeməli toxumları olduğu deyilir.bir az daha şirin dad.