Çörək meyvəsindən Necə İstifadə Edilir - Populyar Çörək Meyvəsi İstifadəsi və Reseptləri

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Tut ailəsinə mənsub çörək meyvəsi (Artocarpus altilis) Sakit Okean adaları və bütün Cənub-Şərqi Asiya xalqları arasında əsas qidadır. Bu insanlar üçün çörək meyvəsinin çoxlu istifadəsi var. Çörək meyvəsi ilə bişirmək çörək meyvəsindən istifadə etmək üçün ən çox yayılmış üsuldur, lakin o, müxtəlif başqa yollarla da istifadə olunur.

Bu bölgələrdə yaşamasanız belə, çörək meyvələrini bəzən daha böyük şəhərlərdəki xüsusi bazarlarda əldə etmək olar. Əgər bu ağacı yetişdirmək şanslısınızsa və ya ona çıxışınız varsa və özünüzü macəralı hiss edirsinizsə, yəqin ki, çörək meyvəsi ilə nə edəcəyinizi bilmək istərdiniz. Çörək meyvəsindən necə istifadə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.

Çörək meyvəsindən İstifadə Haqqında

Çörək meyvəsi kulinariya baxımından yetişmiş, lakin yetişməmiş tərəvəz və ya yetişən zaman meyvə kimi təsnif edilə bilər. Çörək meyvəsi yetişdikdə, lakin hələ yetişmədikdə, çox nişastalıdır və daha çox kartof kimi istifadə olunur. Çörək meyvəsi yetişdikdə daha şirin olur və meyvə kimi istifadə olunur.

Bəzi hesablamalara görə, çörək meyvəsinin təxminən 200 çeşidi var. Bunların əksəriyyəti çiy yeyildikdə təmizləyici təsirə malikdir, belə ki, ümumiyyətlə, insan istehlakı üçün buxarda, qaynadılmış və ya qovrulmuş şəkildə bişirilir.

Çörək meyvəsi ağacları ilə nə etməli

Qeyd edildiyi kimi, çörək meyvəsi yeyildikdə demək olar ki, yalnız bişmiş halda istifadə olunur. Çörək meyvəsinin əsas qida məhsullarından başqa bir sıra başqa məqsədləri də var. Mal-qara adətən yarpaqlarla qidalanır.

Çörək meyvəsi müxtəlif mədəniyyətlərdə istifadə edilən südlü ağ lateks ifraz edir. Yapışqan maddə, ilk Havaylılar tərəfindən quşları tutmaq üçün istifadə olunurdu, onlar daha sonra mərasim p altarları üçün lələkləri qopardılar. Lateks həmçinin hindistan cevizi yağı ilə qaynadılır və qayıqları örtmək üçün istifadə olunurdu və ya rəngli torpaqlarla qarışdırılır və qayıqların rənglənməsi üçün istifadə olunurdu.

Sarımtıl-boz ağac yüngül və güclüdür, lakin elastikdir və ilk növbədə termitlərə davamlıdır. Beləliklə, həm mənzil materialı, həm də mebel üçün istifadə olunur. Sörf lövhələri və ənənəvi Havay nağaraları da bəzən çörək ağacından hazırlanır.

Qabıqdan lifi çıxarmaq çətin olsa da, çox davamlıdır və malayziyalılar ondan geyim materialı kimi istifadə edirdilər. Filippinlilər lifdən camış qoşquları hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Çörək meyvəsinin çiçəkləri kağız tutun lifi ilə birləşərək beli əmələ gətirir. Onlar həmçinin qurudulub kül kimi istifadə olunurdu. Çörək meyvəsinin pulpasından hətta kağız hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir.

Çörək meyvəsini dərman məqsədilə necə istifadə etməli

Çörək meyvəsini yemək üçün bişirmək ən çox istifadə etdiyi yer olsa da, müalicəvi məqsədlər üçün də istifadə olunur. Baham adalarında astma müalicəsində və qan təzyiqini aşağı salmaq üçün istifadə olunur. Dilin üzərinə qoyulmuş əzilmiş yarpaqlar qaratoyuqla müalicə olunur. Qulaq ağrılarını müalicə etmək üçün yarpaqlarından çıxarılan şirə istifadə olunur. Yanmış yarpaqlar dəri infeksiyalarına tətbiq olunur. Qızardılmış yarpaqlar da böyüdülmüş müalicə üçün istifadə olunurdalaq.

Yarpaqlar bitkinin dərman məqsədləri üçün istifadə edilən yeganə hissələri deyil. Çiçəklər qızardılır və diş ağrılarını müalicə etmək üçün diş ətlərinə sürtülür və lateks siyatik və dəri xəstəliklərini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir. O, həmçinin ishalın müalicəsi üçün seyreltilə və qəbul edilə bilər.

Mətbəxdə Çörəkdən Necə İstifadə Edilir

Əgər siz nə vaxtsa Havay luasında olmusunuzsa, siz tarodan hazırlanmış xörək olan poi dadmış ola bilərsiniz, lakin 1900-cü illərin əvvəllərində Havayda taro çatışmazlığı var idi, buna görə də yerli xalq öz poilərini ondan hazırlamağa başladılar. çörək meyvəsi. Bu gün bu Ulu poi hələ də ən çox Samoa icmasında tapıla bilər.

Çörək meyvəsi tez-tez Şri-Lanka kokos karisində təqdim edilir, lakin o, o qədər çox yönlüdür ki, konfet, turşu, püresi, sote, qovrulmuş və qızardıla bilər.

Çörək meyvəsini kəsməzdən əvvəl yapışqan lateksin yapışmaması üçün əllərinizi, bıçağı və kəsmə taxtasını yağlamağınız yaxşı olar. Çörək meyvəsini soyun və nüvəni atın. Meyvələri nazik dilimlərə kəsin və sonra dilimlərinizə bir neçə uzun nazik kəsiklər edin. Bu, çörək meyvəsinin marinadını udmasına kömək edəcək.

Dilimlənmiş çörək meyvəsini ağ şərab sirkəsi, zerdeçal, çili tozu, duz və istiot, qaram masala və sarımsaq pastası ilə marinatın. Dilimlərin təxminən 30 dəqiqə marinatlanmasına icazə verin. Tavada yağı qızdırın və hər iki tərəfi xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər dilimləri hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın. Qəlyan altı və ya kari ilə isti xidmət edin.

Yuxarıda qeyd etdiyimiz Ulu poi hazırlamaq üçün qabığı soyulmuş hazırlanmış meyvəni buxarda bişirin və ya yumuşayana qədər qaynadın, sonra kokos südündə, soğanda,və istədiyiniz tutarlılığa qədər dəniz duzu.