2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Qurulmuş zeytun ləzzətli qəlyan altı və ya reseptlərə əlavədir. Bir zeytun ağacına sahib olmaq şanslısınızsa, duzlu meyvələrinizi özünüz edə bilərsiniz. Meyvənin acılığına görə zeytunun qorunması vacib bir prosesdir. Zeytunları müalicə etmək üçün bir çox üsul var, bu, yalnız nə seçdiyinizdən asılıdır. Burada zeytunu necə saxlamağı və meyvənizi ilboyu yeməyi öyrənə bilərsiniz.
Zeytunların saxlanmasına dair qeydlər
Zeytun konservasiyası çoxəsrlik ənənədir və dadlı meyvə əldə etməyin açarıdır. Oleuropein onları büzücü edir və yeməkdən əvvəl zeytundan islatmaq lazımdır. Bu proses günlər çəkə bilər və bir az səbr tələb edir.
Bu meyvəni qorumağın ən çox yayılmış yolu zeytunları duzlu sulamaqdır, lakin yeganə yol bu deyil. Duzlu zeytun lye ilə müalicə olunanlardan daha duzludur. Zeytunları müalicə etmək üçün su və ya quru-duz üsulundan da istifadə edə bilərsiniz.
Zeytunları duzlu sulamaq istəyirsinizsə, saxlamadan əvvəl son duzlu suya ədviyyatlar əlavə edin. Su ilə müalicə olunan zeytun konservasiyası bir az acı zeytun buraxır, lakin bəzi insanlar onları bu şəkildə bəyənirlər və meyvə iki-üç ay çəkən digər üsullardan fərqli olaraq bir neçə həftəyə hazır olur. Quru duzlu zeytunlar beş- altı həftəyə hazır olur, lakin duzlu zeytunlar saxlanmayın.
Zeytunları necə qoruyurlar
Ən çox yayılmış üsul, duzlama, vaxtdıristehlak edir, lakin səyə dəyər. Zeytunları duzlamaq üçün yaxşı meyvələri seçin və yuyun. 1:10 nisbətində duz həllini suya qarışdırın. Hər zeytunda bir yarıq kəsin. Bu, oleuropeinin süzülməsinə imkan verəcəkdir. Zeytunları vedrəyə qoyun və duzlu su ilə qatlayın.
Vedrəni qapaq ilə örtün və sərin, az işıqlı yerə qoyun. Zeytunları müntəzəm olaraq qarışdırın və bir neçə aydan sonra dadına baxın. Hələ də acıdırsa, onları saxlamağa davam edin.
Zövqünüzə uyğun gələndə süzün və quruması üçün dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra fermentasiyanı dayandırmaq üçün onları yarım gün sirkə içində isladın. Zeytun artıq turşuya hazırdır.
Zeytun saxlamağın digər üsulları
Suda islatmadan əvvəl yastı bıçaqla əzdiyiniz zeytun kimi xüsusi zeytun hazırlaya bilərsiniz. Meyvə istənilən dada çatana qədər su tez-tez dəyişdirilir. Sonra onları duzlu suda üstünə istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.
Suda isladılmış zeytunların duzlu halına gətirilməsi 7 gündən az, lakin 20 günə qədər çəkə bilər.
Quru qurudulmuş zeytun ən yaxşı yağla zəngin, iri meyvələrdən hazırlanır. Bu asan bir prosesdir, yalnız turşu duzu və böyük bir laylı konteyner tələb olunur. Duz acılığı aradan qaldıracaq. Duz və zeytun 1:2 nisbətindədir. Konteyneri mayelərin axacağı və temperaturun isti olduğu yerdə saxlayın. Bu zeytunlar altı aya qədər soyuducuda saxlanmalı və ya dondurulmalıdır.
Tövsiyə:
Zeytun Yağının Hazırlanması – Evdə Zeytun Yağı Məsləhətləri
Zeytun yağı hazırlamaqla maraqlanırsınız? Bu, düşündüyünüzdən daha asandır. Zeytun yağı sıxmağı öyrənmək üçün bura klikləyin
Qarışıq Zeytun Milad Ağacı – Pendir Zeytun Ağacı Necə Hazırlanır
Pendir və rəngli zeytunlardan hazırlanmış Milad ağacı sınamaq istədiyiniz bir şeydir. Zeytun Milad ağacı düzəltmək üçün bura klikləyin
Zona 7 Zeytun Ağacları - Zona 7 Bağları üçün Zeytun Ağaclarının Seçilməsi
Zeytun ağacı haqqında düşünəndə yəqin ki, onun İspaniyanın cənubunda və ya Yunanıstanda olduğu kimi isti və quru yerdə böyüdüyünü təsəvvür edirsən. Zeytun dostu olacağını gözləmədiyiniz bölgələrdə inkişaf edən soyuq davamlı zeytun ağaclarının növləri var. Zona 7 zeytunları haqqında burada məlumat əldə edin
Zeytun Ağacı Gənələrinə Nəzarət: Zeytun Qönçəsi Gənəsinə Müalicə üçün Məsləhətlər
Zeytun ağacı zərərvericiləri əsl problem ola bilər, xüsusən də ağacınızın çoxlu meyvə verəcəyinə ümid edirsinizsə. Zeytun qönçəsi gənəsi bu problemlərdən biridir, baxmayaraq ki, bu, düşündüyünüz qədər böyük bir problem deyil. Burada ətraflı öyrənin
Evdə Zeytun Yığımı: Ağacdan Zeytun Necə Seçilir
Öz zeytunlarınızı yetişdirmək şanslısınızsa, onları nə vaxt toplayacağınızı bilməlisiniz. Evdə zeytun yığımı kommersiya zeytun yığımı kimi həyata keçirilir. Zeytunların nə vaxt və necə seçiləcəyini öyrənmək üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
