Gavalı Pomidorunun İstifadəsi və Baxımı: Gavalı Pomidorları Necə Becərilir

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Pomidor nomenklaturası bəzən çaşdırıcı ola bilər. Heirloom vs hibrid və determinate vs qeyri-müəyyəndən əlavə, pomidorlar da növə görə təsnif edilir. Gavalı pomidor sortları beş növdən biridir, digər təsnifatlar albalı, qlobus, biftek və öküzdür. Bəs gavalı pomidoru tam olaraq nədir və bu digər növlərdən nə ilə fərqlənir?

Gavalı Pomidor nədir

Beş pomidor növü ilk növbədə pomidorun ölçüsünə və formasına, eləcə də kulinariya istifadəsinə əsaslanır. Gavalı pomidorları oval formada olur və gövdədən ucuna qədər enindən daha uzundur. Bəzi gavalı pomidor növləri daha çox armudvari, digərləri isə silindrikdir.

Gavalı pomidorları da ölçüdə fərqli ola bilər. Mini gavalı və ya üzüm pomidor sortlarının uzunluğu orta hesabla 1-2 düym (2,5-5 sm.), ən böyük gavalı sortları isə 5 düym (12,7 sm) və ya daha çox uzunluqda yetişir. Lakin gavalı pomidorunu digər pomidor növlərindən fərqləndirən əsas xüsusiyyət onların tərkibindəki maye pulpanın miqdarıdır.

Dar formasına görə gavalı pomidorlarında yalnız iki lokul və ya toxum kamerası var. Toxumları əhatə edən sulu-maye pulpa digər növlərə nisbətən gavalı pomidorlarında çox azalır. Bu, gavalı pomidorunu yemək, konserv və souslar üçün ideal edir.

Əsrlər boyu pomidor, gavalı sousu kimi yetişdirilirqızdırıldıqda gücləndirilən dərin, zəngin bir ləzzətə malikdir. Onların əti tam yetişdikdə belə möhkəm qalır və gavalı pomidorları digər növlərə nisbətən daha az toxumlu olur. Souslara əlavə olaraq, gavalı pomidorunun digər istifadələrinə ətli pomidorun arzuolunan tətbiqləri daxildir.

Kulinariya gavalı pomidorunun istifadəsi:

• Təzə yemək (ləzzətli nimçə və ya qəlyan altı)
• Salatlar (dörddə bölünmüş)
• Sendviçlər (Dilimlənmiş)
• Təzə salsalar (Doğranmış)
• Qurudulmuş pomidor (Yarıya bölünmüş)
• Omlet, qızartma və ya tərəvəz yeməkləri (Bişmiş)

Gavalı Pomidorları Necə Yetişdirmək olar

Əgər gavalı pomidorunu necə yetişdirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, əmin olun. Gavalı pomidorlarının becərilməsi digər pomidor növlərinin becərilməsindən fərqlənmir. Bir çox iqlimlərdə pomidoru son şaxtadan 6-8 həftə əvvəl qapalı yerdə başlamaq və ya yerli uşaq bağçanızdan şitil almaq yaxşıdır.

Qapalı yerdə gavalı pomidorları yetişdirilərkən, şitillərin uzunsov olmasının qarşısını almaq üçün adətən cənuba baxan pəncərə və ya əlavə işıqlandırma tələb olunur. Yaxşı drenaj edən keyfiyyətli qab qarışığından istifadə edin. Torpağı nəmli saxlayın, lakin nəmli deyil. Lazım olduqda gübrələyin.

Qavalı pomidor şitillərini bağçaya köçürməzdən əvvəl onları açıq günəş və külək şəraitinə uyğunlaşdırmaq lazımdır. Fidanlar bərkidildikdən və bütün şaxta təhlükəsi aradan qalxdıqdan sonra onları günəşli yerə köçürmək olar.

Gavalı pomidorları, üst yarpaqlar və gövdələr torpaq səviyyəsindən yuxarı qaldıqda, ilkin olaraq qazanda yetişdiriləndən daha dərin əkilə bilər. Pomidorların kök yumruları quru havada çox vaxt daha yaxşı oluryerin 6-8 düym (15-20 sm.) altında yerləşdirilib.

Gavalı Pomidor Çeşidləri

Ölçü və forma gavalı pomidorları arasında yeganə vizual fərqlər deyil. Müasir çeşidlər sarı, narıncı, bənövşəyi və qırmızı zolaqlı da daxil olmaqla çoxlu pomidor rənglərinə yetişə bilər. Sevimli toxum kataloqlarınızda tapa biləcəyiniz bir neçə ümumi və qeyri-adi gavalı pomidor sortları bunlardır:

• Amish Pastası
• portağal banan
• San Marzano
• Speckled Roman
• Sunrise Sousu
• Qırmızı Üzüm
• Roma
• Ukrayna Bənövşəyi