Orta əsr Bitki Bağları Haqqında Öyrənin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Orta əsrlər xanımının ən mühüm ev işlərindən biri otların, dərman bitkilərinin və köklərinin tədarükü və yığılması idi. Yay aylarında becərilən bitkilər yığılıb qışa saxlanmalı idi. Qala və ya kənd tarlalarında taxıl və tərəvəz yetişdirilsə də, məişət otlarının yetişdirilməsində və yığılmasında evin xanımının birbaşa rolu olub. Orta əsr bitki bağları haqqında öyrənmək üçün oxuyun.

Orta əsr Bitki Bağları

Heç bir hörmətli xanım qış soyuqdəyməsi və qızdırmadan əziyyət çəkənlər üçün tez-tez xilasedici olan dərman sandığı olmadan olmazdı. Yaxşı məhsulun təmin edilməməsi həyat və ölüm arasındakı fərq ola bilər.

Mala və qala bağlarında yetişdirilən otlar və bitkilər əsasən üç kateqoriyadan birinə düşür: kulinariya, dərman və ya məişət istifadəsi. Bəzi otlar bir neçə kateqoriyaya bölündü və bəziləri dekorativ dəyərinə görə yetişdirildi. Ancaq sırf bəzək bitkiləri indikindən daha nadir hallarda becərilirdi və indi dekorativ hesab etdiyimiz bir çox bitki keçmişdə daha praktik istifadəyə malik idi.

Məsələn, Dianthus və ya "çəhrayı" orta əsrlərdə kulinariya məqsədləri üçün becərilirdi. Çəhrayılar mixək kimi bir ləzzətə sahib idi və bir çox yay yeməklərini dadmaq üçün təzə istifadə olunurdu. Özləri ilə tanınırdılargüclü, xoş qoxu və ümumi sağlamlığı təşviq etdiyinə inanılırdı. Bu gün yetişdirilən Dianthusun qoxusu və dadı azdır və əsasən gözəlliyi üçün becərilir.

Orta əsr Bitki Bitkiləri

Kulinariya ot bitkiləri

Kulinariya bitkiləri və otlar yayda istifadə üçün yetişdirilib və qış yeməklərinə əlavə etmək üçün saxlanılıb. Otlar və tərəvəzlər uzun və çətin qış aylarına davam etmək üçün miqdarca yığılmalı və adətən qurudularaq saxlanılmalı idi. Bəzi otlar torpaqda qışa tab gətirə bildi və il boyu nemət verdi. Ən sərt qış şərtləri istisna olmaqla, tez-tez hər yerdə böyüyə bilən otlar daxildir:

• Qış dadlı
• Bəzi oreganolar
• Sarımsaq və soğan

Digər bitkilər yığılmalı və qurudulmalı idi. Bunlara daxildir:

• reyhan
• Karri
• Lavanda
• Kişniş
• Tərxun
• Sage
• Rozmarin

Otlar adətən iki-üç həftə ərzində yaxşı hava axını olan sərin yerdə asılmış bağlamalarda qurudulurdu. Qurudulmuş otlar asılmış vəziyyətdə qala bilər və ya bankalarda və ya qablarda saxlanıla bilər, ya da sirkə və sirkələrdə istifadə edilə bilər. İtburnu jele qışda xüsusi sevimli idi. Otlu jele, cem və şərablar qış pəhrizlərinə müxtəliflik əlavə etdi.

Otlar yaşıllığın az olduğu qış aylarında vitamin və qida maddələrinin mühüm mənbəyi idi. İnsanlar qışda təkrar taxıl və ət xörəklərindən lazım olan çeşidləri də verirdilər. Bundan əlavə, onlar qurumuş və ya zəif saxlanılan ətlər üçün kamuflyaj rolunu oynayırdılar.

Dərman bitkisibitki

Qışda istifadə üçün dərman bitkiləri yetişdirilir və qurudulur. Otları bir ilə qədər qurudulmuş halda, gücünü itirmədən saxlamaq, ya da toz halına salmaq və ya məlhəm və pastalar yaratmaq üçün yağlara əlavə etmək olar. Bunlara daxildir:

• Özünü sağ alt
• Feverfew
• Lavanda
• Sage
• Nanə
• Qız otu
• Tansy
• Dandelion
• Boneset

Söyüd qabığı, sarımsaq və bəzi digər dərman bitkiləri və bitkiləri il boyu yığıla bilər. Özünü sağ altmaq, qızdırma və söyüddən qızdırmanın qarşısını almaqla yanaşı, qırmaq üçün də istifadə olunurdu. Lavanda, adaçayı və nanə həzm üçün köməkçi hesab olunurdu. Goosegrass və boneset fasilələri, eləcə də kəsiklər və lezyonları sağ altmaq üçün yaxşı olduğuna inanılırdı. Dandelion təmizləyici və sidikqovucu hesab olunurdu. Kisələr də xəstəliklərdən qorunmaq və havanı şirinləşdirmək üçün yaradılmış və daşınmışdır. Çimilmənin qeyri-mümkün olduğu qış aylarında onlar ikili dezodorant məqsədi daşıyırdılar.

Məişət bitkiləri

Məişət otları daxildir:

• Lavanda
• Rozmarin
• Sage
• Citron
• Pennyroyal
• Nanə
• Cəfəri

Belə otlar havanı şirinləşdirmək və zərərvericiləri aradan qaldırmaq üçün istifadə olunurdu. Lavanda, sitron və rozmarin bu gün də birə və güvələrin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Orta əsr otlarının yığılması

Təsəvvür edə bildiyiniz kimi, qışda istifadə üçün ot və bitkilərin yığılması qala, eləcə də sadə kəndlinin daxması üçün çox vacib idi. Öz qış otlarınızı yetişdirə və quruda bilərsinizbu gün sadəcə olaraq. Otlar iki-üç həftə asıldıqda quruyur. Onlar kifayət qədər hava axını olan qaranlıq, sərin yerdə olmalıdırlar.

Orta əsr matronalarından fərqli olaraq, siz qurudulmuş otlarınızı zip-lock etməklə onların uzunömürlülüyünü artıra biləcəksiniz. Hər hansı otlardan istifadə etməzdən əvvəl onların nə olduğunu bildiyinizə əmin olun. Qurutmadan əvvəl bütün otlarınızı etiketləməyə diqqət yetirin. Böyüdükdə adaçayı və rozmarin asanlıqla müəyyən edilə bilər, lakin qurudulmuş otlar bir-birinə bənzəyir.

Həmçinin kulinariya otlarını (adaçayı, rozmarin, kari, reyhan) məişət otları (lavanda, paçuli) ilə yan-yana qurutmamağa diqqət edin. Bu təcrübə qarışıqlığın qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Və bütün bitkilərdə olduğu kimi, onların istifadəsinə diqqətli və hörmətlə yanaşın. Otlar və bitkiləri yetişdirmək və qorumaqla, siz orta əsrlərə və daha əvvəllərə uzanan ənənəni davam etdirəcəksiniz!