2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Mesclun göyərti rənginə, müxtəlifliyinə, qidalandırıcı təsirinə və ləzzətlərin qarışığına görə qiymətləndirilir. Salat mesclun bir neçə göyərti növünün gənc, incə yeni yarpaqlarından ibarət qarışıqdır. Tez-tez yaz qarışığı adlanan yarpaqlar vitaminlərlə zəngindir və onların rəngi və forması darıxdırıcı salata maraq verir. Salat qarışığı iti ev aşpazı üçün vacib kulinariya tərkib hissəsidir. Bağda yetişdirilən mesclun bu göyərtilərdən həzz almaq üçün sağlam, rahat və qənaətcil bir yol təqdim edir.
Mesclun nədir?
Mesclun göyərti ənənəvi olaraq hinduba, arugula, çəmən kimi növlərin kiçik, gənc yarpaqlarını və körpə qırmızı yarpaq kimi yarpaqlı kahıları ehtiva edir. Bu gün salat qarışıqları anlayışı göyərti və otların bir çox başqa növlərini əhatə etmək üçün genişlənmişdir. Mesclun qarışığına başqaları arasında ispanaq, pazı, friz, xardal, dandelion göyərti, mizuna, mache və radicchio kimi şeylər daxil ola bilər. Yaşıllıqların böyük çeşidi çox maraqlı və geniş dad ləzzətini verir.
“Mesclun” adı Provans və ya cənub Fransa dialektlərindən olan “mescal” sözündən gəlir. Söz "qarışdırmaq" və ya "qarışdırmaq" deməkdir. Mesclun qarışığı körpə göyərti yalnız üç-dörd həftəlik, kiçik, yumşaq və yumşaq olduqda yığılır. Köhnə mesclun göyərti isti tərəvəz kimi qaynadılmış şəkildə istifadə olunur. Mesclunqarışıqlarda beş-yeddi müxtəlif növ göyərti ola bilər və ədviyyatlı və ya acı kimi müxtəlif ləzzət profilləri ola bilər.
Böyüyən Mesclun
Mesclun toxum qarışığı kimi alına bilər və ya üstünlük verdiyiniz müxtəlif növ göyərtiləri əldə edib öz qarışığınızı hazırlaya bilərsiniz. Mesclun qarışığı gənc yığılır, buna görə çox yerə ehtiyac duymur və hətta qablarda yaxşı işləyir. Yazda və ya yayda iki həftədən bir ardıcıl məhsullar səpin.
Bu göyərtilər daha sərin temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür və yay istisi yüksəldikdə cızıqlanır. Toxumları səpin və torpağın səpilməsi ilə yüngülcə örtün. Cücərdikdən sonra şitilləri hər bir bitki arasında 1 düym (2,5 sm) məsafədə nazikləşdirin. Toxumları israf etməmək üçün cücərtilərdən salatlarda istifadə edin.
Məhsul Salatı Mesclun
Salat mesclunu “kəs və yenidən gəl” üsulu ilə yığılır. Hər yemək üçün lazım olan yarpaqları kəsin və qalanını buraxın. 4-6 düym (10-15 sm.) uzunluğunda olan göyərtiləri yığın və onları torpaq xəttindən 1 düym (2,5 sm) yuxarıdan kəsin. Təxminən bir aydan sonra bitki yenidən məhsul yığmağa hazır olacaq. Meslun qarışığındakı göyərtilərdən bəziləri körpə kahı kimi daha qalın gəlir.
Öz Mesclun Mixinizi Hazırlayın
Salatlar üçün göyərti və növlərin geniş çeşidi o deməkdir ki, mesclun nə olduğuna qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Artıq qeyd olunan bitkilərə əlavə olaraq, portakal, krep, Asiya göyərti, qırmızı kələm və kasnı qarışdıra bilərsiniz. Cilantro, cəfəri və reyhan kimi eyni vaxtda məhsul yığmaq üçün onları yarpaqlı otlarla əkin. Qarışıqlar və rənglər salatı sevimlilərdən birinə çevirəcəkyemək.
Tövsiyə:
Evdə Yetişdirilən Hədiyyələr: Herbes De Provence Kulinariya Bitki Qarışığını Necə Hazırlamaq olar
Evdə hazırlanmış hədiyyələr, məsələn, bir banka provans otları kimi istənilən hadisəyə xüsusi toxunuş əlavə edə bilər. Böyümək və hədiyyə etmək üçün özünüzü necə yaratmağı öyrənmək üçün buraya klikləyin
Dəncəklərdə şəkər qamışı yetişdirmək olar – saksıda şəkər qamışı bitkilərini necə yetişdirmək olar
Bir çox bağbanlar şəkər qamışının yetişdirilməsinin yalnız tropik iqlimlərdə mümkün olduğunu düşünür. Əgər onu bir qazanda böyütmək istəsəniz, bu, əslində doğru deyil. Demək olar ki, hər hansı bir bölgədə şəkər qamışı bitkiləri yetişdirə bilərsiniz. Əgər siz qabda şəkər qamışı yetişdirməkdə maraqlısınızsa, məlumat üçün bura klikləyin
Kahı yenidən yetişdirmək olar - Sudakı kötükdən kahı necə yetişdirmək olar
Tərəvəzlərin mətbəx qırıntılarından suda yenidən becərilməsi sosial mediada bütün qəzəb kimi görünür. Məsələn, kahı götürün. Suda kahı əkə bilərsinizmi? Yaşıl kötüyündən kahı necə yetişdirəcəyini öyrənmək üçün bu məqaləyə klikləyin
Rambutan meyvə ağaclarını necə yetişdirmək olar - Rambutanları harada yetişdirmək olar
Əgər siz heç vaxt rambutan ağacı haqqında eşitməmisinizsə, görəsən yer üzündə rambutanlar nədir və rambutanları harada yetişdirə bilərsiniz? Bu meyvələrin yetişdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün bu məqaləni oxuyun. Əlavə məlumat üçün bura klikləyin
Taylarda çuğundur yetişdirmək olar - Konteynerdə çuğunduru necə yetişdirmək olar
Çuğunduru sevirsiniz, amma bağçada yer yoxdur? Konteynerdə yetişdirilən çuğundur sadəcə cavab ola bilər. Bu ləzzətli yeməklərdən ləzzət almaq üçün qablarda çuğundur yetişdirmək haqqında öyrənmək üçün bu məqaləni oxuyun
