Böyüyən Alabaş Yaşılları - Alabaş yarpaqları yeməklidirmi

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Kələm ailəsinin üzvü olan kolrabi sərin mövsüm tərəvəzidir və donma temperaturuna az dözümlüdür. Bitki ümumiyyətlə ampüller üçün yetişdirilir, lakin gənc göyərtilər də ətirlidir. Bununla belə, məhsul üçün kolrabi göyərti yetişdirilməsi lampanın ölçüsünü azaldacaqdır. Həm soğan, həm də göyərti qida ilə zəngindir, liflə zəngindir və həm A, həm də C vitaminləri ilə zəngindir.

Alabalıq yarpaqları yeməklidirmi?

Həvəsli ev gurmeni soruşa bilər ki, "alabaş yarpaqları yeyilə bilərmi?" Cavab gurultulu bəlidir. Bitki ümumiyyətlə qalın ampul üçün yetişdirilsə də, bitki gənc olduqda meydana gələn daha kiçik yarpaqları da götürə bilərsiniz. Bunlar ispanaq və ya göyərti kimi istifadə olunur.

Kölək göyərti qalındır və bişirildikdə və ya buxarda bişirildikdə ən yaxşı dadlıdır, lakin salatlarda doğranaraq da yeyilir. Erkən yazda kolrabi yarpaqlarının yığılması ətirli, zərif göyərti əldə etmək üçün ən yaxşı vaxtdır.

Böyüyən Alabaş Yaşılları

Toxumları yazda son şaxtadan bir-iki həftə əvvəl bol üzvi əlavələrlə yaxşı hazırlanmış torpaqda əkin. Torpağın yüngül, ¼ düym (6 mm.) tozlanması altında əkin, sonra cücərtilər göründükdən sonra bitkiləri bir-birindən 6 düym (15 sm.) məsafədə nazikləşdirin.

Sahəni tez-tez alaq otlarından təmizləyin və torpağı orta dərəcədə nəmli saxlayın, lakinislaq deyil. Lampa kiçik olanda və yeni formalaşmağa başlayanda yarpaqları yığmağa başlayın.

Yarpaqları çeynəyəcək kələm qurdlarına və digər invaziv zərərvericilərə diqqət yetirin. Üzvi və təhlükəsiz pestisidlərlə və ya köhnə “seç və əz” üsulu ilə mübarizə aparın.

Alabalıq yarpaqlarının yığılması

Kolrabi göyərtisini yığarkən yarpaqların üçdə birindən çoxunu götürməyin. Lampaları yığmağı planlaşdırırsınızsa, tərəvəzin əmələ gəlməsi üçün günəş enerjisi təmin etmək üçün kifayət qədər yarpaq buraxın.

Lampanın zədələnməsinin qarşısını almaq üçün dartmaq əvəzinə yarpaqları kəsin. Yeməkdən əvvəl göyərti yaxşıca yuyun.

Yaşıllıqların ardıcıl məhsulu üçün, sərin, yağışlı mövsümdə hər həftə əkin edərək, yazda ardıcıl əkini məşq edin. Bu, daimi bitki mənbəyindən yarpaqları yığmağa imkan verəcək.

Alabalıq yarpaqlarının bişirilməsi

Lahana göyərti hər hansı digər tərəvəz yaşılı kimi istifadə olunur. Ən kiçik yarpaqlar salatlara və ya sendviçlərə qoymaq üçün kifayət qədər yumşaqdır, lakin yarpaqların əksəriyyəti bişirilmədən qalın və sərt olacaqdır. Kolrabi yarpaqlarını bişirmək üçün çoxlu reseptlər var.

Tərəvəzlərin çoxu ənənəvi olaraq bulyonda və ya dadlı bulyonda bişirilir. Siz vegetarian versiyasını edə bilərsiniz və ya hisə verilmiş vetçina, donuz və ya digər zəngin düzəliş əlavə edə bilərsiniz. Qalın qabırğaları kəsin və yarpaqları yaxşıca yuyun. Onları doğrayın və qaynayan mayeyə əlavə edin.

Odu orta səviyyəyə endirin və göyərtilərin solmasına icazə verin. Yarpaqlar nə qədər az bişirilsə, tərəvəzin tərkibində bir o qədər çox qida qalacaq. Siz həmçinin yarpaqları tərəvəz qratinə və ya güveçə əlavə edə bilərsiniz.