Pomidor yığmaq - Pomidorlar nə vaxt yığmağa hazırdır

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Pomidorların yığım vaxtı gələndə məncə bayram olmalıdır; bəlkə də federal bayram elan edilməlidir – mən bu meyvəni çox sevirəm. Pomidorları qurudulmuşdan qovrulmuşa, bişmiş, konservləşdirilmiş, hətta dondurulmuş (pomidor sortları olduğu qədər) hazırlamaq üçün bir çox yol var.

Özünüzə pomidor yetişdirmək şansınız varsa, sual budur ki, pomidor nə vaxt yığmağa hazırdır? Pomidorlar gizlidir. Biz baqqallardan canlı qırmızı pomidor almağa öyrəşmişik, amma fakt budur ki, rəng pomidorun nə vaxt seçiləcəyini göstərən yaxşı göstərici deyil. Meyvənin eyni dərəcədə qırmızı olduğu vaxtı gözləmək pomidorları yığmaq üçün bir qədər gecikə bilər.

Pomidor nə vaxt seçilməlidir

Pomidorlar qazlıdır– demək istəyirəm ki, onlar qaz yayırlar. Etilen qazı tam formalaşmış yetkin yaşıl pomidor tərəfindən istehsal olunur. Yetişmiş yaşıl pomidorun içərisində iki böyümə hormonu dəyişir və qazın əmələ gəlməsinə səbəb olur ki, bu da öz növbəsində meyvənin hüceyrələrini qocaldır, nəticədə yaşıl rəngin yumşalması və itirilməsi, qırmızı kölgəyə çevrilməsi ilə nəticələnir. Etilen karotenoidləri (qırmızı və sarı rənglər) artırır və xlorofilli (yaşıl rəng) azaldır.

Bu prosesə görə, pomidor yeganə tərəvəzlərdən biridir, yəni meyvə,tam yetişməmişdən əvvəl götürülə bilər. Pomidor üçün məhsul yığımı vaxtı, meyvənin yetkin yaşıl olduğu və sonra üzümün yetişməsinə icazə verildiyi zaman olmalıdır. Bu, parçalanmanın və ya göyərmənin qarşısını alır və yetişmə prosesinə müəyyən nəzarət imkanı verir.

Pomidor Meyvəsi Necə Yığılır

Pomidorlar üçün yığım vaxtı vegetasiya dövrünün sonunda, adətən yayın sonunda, pomidorlar yetkin yaşıllıq mərhələsində olduqdan sonra baş verəcək. Bundan əvvəl yığılmış pomidorlar, məsələn, supermarketdən aldığınız pomidorlar çox vaxt bu mərhələdən əvvəl yığılmışdır ki, onlar nəql zamanı yetişə bilsinlər və beləliklə, üzümdə bir qədər uzun qalan pomidorlardan daha az ləzzətli olurlar.

Yetişmiş yaşıl mərhələdə pomidor yığarkən incə xətt var. Pomidorların mahiyyətini itirməmək üçün nə vaxt seçiləcəyinin göstəricisi kimi ilk açıq rəngli ənliklərə baxın. Əlbəttə ki, pomidor meyvəsini yetişəndə də yığa bilərsiniz; yetişmiş meyvələr suya batar. Üzümdən yetişmiş bu pomidorlar ən şirin ola bilər, lakin bəzi pomidor növləri üzümün yetişməsi üçün çox ağırdır, buna görə də pomidorları yetkin yaşıl mərhələsində toplayır və etilen qazının yetişmə prosesini davam etdirməsinə imkan verir.

Pomidor meyvəsini "necə yığmaq" olduqca sadədir. Meyvənin dibini diqqətlə izləyin, çünki pomidor yetişməyə başlayır, xüsusən də böyük heirloom növləri. Möhkəmliyini yoxlamaq üçün meyvəni yüngülcə sıxın. Pomidorun dərisində ilk qırmızı çiçək göründükdən sonra pomidorların yığım vaxtı yaxınlaşır.

Meyvəni möhkəm, lakin yumşaq bir şəkildə tutun və bitkidən çəkinbir əli ilə gövdəni, digəri ilə meyvəni tutaraq, tumurcuqları qorumaq üçün əmələ gələn çanağın bir az yuxarısında sapı qırmaq.

Pomidorları yığdıqdan sonra yetişməyə davam etmək üçün onları qapalı yerdə saxlayın. Yaşıl pomidor qəzet kağızına büküldükdə daha tez yetişəcək, tərkibində etilen qazı olacaq və prosesi sürətləndirəcək. Onları 55-70 dərəcə F (13-21 C.) temperaturda saxlayın - və ya yetişməni yavaşlatmaq istəyirsinizsə, daha sərin və onu sürətləndirmək üçün istiləşdirin - və müntəzəm olaraq yetişməni yoxlayın. Bu şəkildə saxlanıldıqda onlar üç həftədən beş həftəyə qədər davam edə bilər.