Fındıq və ya toxum yetişdirirsiniz: qoz-fındıq və toxum arasındakı fərq nədir

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Qoz-fındıq və toxum arasındakı fərq haqqında çaşqınsınız? Bəs fıstıq; onlar qozdur? Onlar kimi səslənir, amma təəccüblü deyillər. Sizcə, qoz sözü ümumi adda olsaydı, qoz olardı, elə deyilmi? Fındıq və toxum arasındakı fərqi aydınlaşdırmaq üçün oxuyun.

Qoz və ya Toxum?

Fındıq və toxum arasındakı fərqi aydınlaşdırmaq üçün bizə işlək tərif lazımdır. Budur niyə çaşqın olur. Qoz sərt qabığı (perikarp) olan bir hüceyrəli, bir toxumlu quru meyvədir. Biz bayaq onun toxumu olduğunu qeyd etdik, bəs niyə toxum deyil?

Bir şey üçün, qoz-fındıq öz qabıqlarına yapışmağa meyllidir və ikisini yalnız bir şelkunçik və ya mexaniki avadanlıq ayıra bilər. Həmçinin, toxumlar bitkinin çoxaldıcı hissəsidir və meyvə ilə birlikdə yeyilir. Qozun bir və ya iki toxumu ola bilər və bunlar embrion bitkidir.

Toxumlar isə toxum qabığının içərisində olan, böyüdükcə bitkini qidalandırmaq üçün qida saxlanılan kiçik bitkidir. Bəzi toxumların yeməkdən əvvəl xarici qabığının çıxarılması lazımdır, küncüt və haşhaş toxumu kimi digərlərinin isə yox.

Fındıq zülal, vitamin, mineral və yağla zəngindir, toxum isəzülal, B vitamini, minerallar, yağ və pəhriz lifi ilə zəngindir.

İndi bir şeyin qoz və ya toxum olub-olmadığını öyrəndiyimizə görə, çaşqınlığı daha da artırmaq üçün bizdə drupe deyilən bir şey var. Drupes tez-tez qoz-fındıq ilə birləşdirilir. Drupe, içərisində toxum olan sərt qabıqla örtülmüş pullu meyvədir. Şaftalı və gavalı drupesdir və ətli pulpa yeyilərkən daxili toxumları atılır. Bəzi hallarda isə meyvənin içindəki toxum, tez-tez qoz adlandırılan toxum yeyilir. Bunlara misal olaraq badam, kokos, pekan və qoz daxildir.

Qoz Növü

Beləliklə, hansı qoz-fındıq əslində qozdur? Qeyd edildiyi kimi, bəzən drupes qoz-fındıq növləri adlandırılır. Bununla belə, botanika baxımından palamutlar, şabalıdlar və fındıqlar əsl qoz-fındıqlardır.

Bəs Braziliya qoz-fındıqları, şübhəsiz ki, qozdur? Xeyr, qoz deyil. Bu bir toxumdur. Bəs yuxarıda qeyd olunan fıstıq? Yaxşı, əslində paxlalı bitkidir. Bir şam qozu haqqında nə demək olar? Siz təxmin etdiniz, bu bir toxumdur.

Toxum və qoz-fındıq

Toxum və qoz-paxlalı arasında fərq nədir? Fıstıqlar (yerfıstığı) dad baxımından oxşar olsalar da, qoz-fındıq kimi görünsələr də, adlarındakı “qoz”u demirəm, əslində paxlalılardır. Paxlalılar çoxlu meyvələr olan bir qabda (fıstıq qabığında) gəlir. Meyvələr yığmağa hazır olduqdan sonra parçalanır. Fındıqların qabığında yalnız bir meyvə var. Noxud, keçiboynuzu və bütün lobya növləri paxlalıdır.

Xülasə etmək üçün:

• Fındıq quru meyvə və bir və ya iki olan sərt xarici qabığa malikdirtoxum. Meyvə yeməyə hazır olanda qabıq ayrılmır, lakin praktiki olaraq soyulmalıdır.
• Toxumlar tərkibində qida ilə zəngin toxum qabığı olan embrion bitkilərdir. Bəzi toxumlar yeməkdən əvvəl xarici qabığını çıxarmalıdır, digərləri isə yox. Xarici qabıq çıxarılarsa, adətən əllə asanlıqla parçalana və çıxarıla bilər.
• Drupes daş meyvə ilə olduğu kimi atmaq və ya badam və qoz kimi yeyilə bilən sərt daxili toxumu olan meyvələrdir.
• Paxlalılarda noxud qabığı və ya fıstıq kimi çoxlu meyvələrdən ibarət qabıqlara (istəsəniz qabıqlara) malikdir.

Yəni, kulinariya qoz-fındıqları, toxumları və drupları (fıstıqdan danışmırıq), tez-tez xətləri kəsirlər, buna görə də çox qarışıq olur.