Ümumi Xiyar Növləri - Bağ üçün Xiyar Çeşidləri

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əsasən iki növ xiyar bitkisi var, bunlar təzə yeyilənlər (xiyarların doğranması) və turşuluq üçün becərilən bitkilər. Bu iki ümumi xiyar növünün çətiri altında böyüyən ehtiyaclarınıza uyğun müxtəlif çeşidlərin zənginliyini tapacaqsınız. Bəziləri hamar və ya tikanlı ola bilər, bəzilərində çoxlu və ya çox az toxum ola bilər, bəziləri isə yaşayış yerində və ya kolluqda daha çox üzümlü ola bilər. Müxtəlif xiyar sortları haqqında bir az öyrənmək ehtiyaclarınız üçün hansının uyğun olduğuna qərar verməyə kömək edəcək.

Ümumi Xiyar Növləri üçün Artan Tələblər

Xiyar sortlarının dilimlənməsi və ya turşulanmasından asılı olmayaraq, hər iki növ xiyar bitkisi eyni tələblərə malikdir. Xiyar münbit, yaxşı qurudulmuş torpaqda tam günəş işığında inkişaf edir. Bu isti mövsüm tərəvəzləri ərazinizdə bütün şaxta təhlükəsi keçdikdən və torpağın temperaturu ən azı 60-70 dərəcə F (15-21 C.) olduqdan sonra əkilməlidir.

Toxumlar adətən bir düym (2,5 sm.) dərinlikdə 4-5 əkilmiş təpələrdə əkilir. Xiyar təpələri bir-birindən 3-5 fut (91 sm.-1.5 m.) məsafədə 4-5 fut (1-1.5 m.) məsafədə xiyarın üzüm növləri və ya kosmik kol növləri üçün 3 fut (91 sm) məsafədə yerləşdirilməlidir. arasındatəpələr və sıralar. Bitkilərin bir neçə yarpaqları olduqda, təpəni bir neçə bitkiyə qədər incələyin.

Xiyar məhsulunuzda sürətli bir başlanğıc əldə etmək istəyirsinizsə, toxumları faktiki əkin tarixindən 2-3 həftə əvvəl qapalı yerə başlayın. Ən azı iki yarpaq olduqda fidanları köçürün, lakin əvvəlcə onları bərkitdiyinizə əmin olun.

Xiyar növləri

Tuzlu xiyar adətən dilimlənmiş küklərdən daha qısadır, 3-4 düym (7,5-10 sm.) uzunluğunda nazik dəriləri və tikanları var. Onlar tez-tez çiçəyin sonunda tünd yaşıldan açıq yaşıla qədər zolaqlı dəri rənginə malikdirlər. Onlar, ümumiyyətlə, dilimləyən qohumlarından daha tez məhsul yığmağa hazırdırlar, lakin onların məhsulu daha qısadır, təxminən 7-10 gündür.

Xiyar dilimləri daha uzun meyvə verir, təxminən 7-8 düym (17.5-20 sm.) və turşu sortlarından daha qalın dərilərə malikdir. Əksər hallarda onların dərisi vahid tünd yaşıl rəngdədir, baxmayaraq ki, bəzi növlər naxışlı rəngə malikdir. Onlar xiyar turşusundan gec meyvə verirlər, lakin daha uzun meyvə verirlər, təxminən 4-6 həftə. Baqqallarda gördüyünüz xiyarlar adətən bu tip xiyarlardır. Bəzən Amerika dilimlənmiş xiyar adlandırılan onların qalın qabığı onları göndərməyi asanlaşdırır və onların sümüyünün olmaması bir çox istehlakçının diqqətini cəlb edir.

Bəzi insanlar üçüncü xiyar təsnifatı əlavə edirlər, kokteyl xiyarları. Təxmin etdiyiniz kimi, bunlar kiçik, nazik qabığı soyulmuş meyvələrdir və onları bir neçə xırtıldayan dişləmə ilə asanlıqla yedikləri üçün bəzən “qəlyan altı xiyar” adlandırırlar.

Xiyar Çeşitləri

Həm dilimləmə, həm də duzlama arasındasortlar, siz onurğasız, nazik dərili və hətta burpless sortlar tapa bilərsiniz.

Burpless xiyar qaz yığılmasına səbəb ola bilmədiyi üçün seçilmişdir ki, bu da bəzi insanlar üçün son dərəcə narahat ola bilər. Bəzi insanlarda qazlılığa səbəb olan şirniyyatlarda cucurbitacins yüksəkdir, bütün cucurbitlərdə olan acı birləşmələr - xiyar da istisna deyil. Belə görünür ki, toxumsuz, nazik qabıqlı sortlar analoqlarına nisbətən daha az cucurbitacin miqdarına malikdirlər və buna görə də çox vaxt “burpless” adlandırılırlar.

Bir çox növ xiyar var. Onlar adları ən çox becərildikləri dünya ərazisinə istinad edir.

• Ən çox yayılmış xiyar növlərindən biri İngilis və ya Avropa xiyarıdır. Bu çubuqlar demək olar ki, toxumsuz, nazik dərili, tikansız və uzun (uzunluğu 1-2 fut) (30-61 sm.). Onlar "burpless" xiyar kimi satılır və bir çox digər növlərə nisbətən yumşaq bir ləzzətə malikdir. İsti evlərdə yetişdirildiklərinə görə, onlar da daha bahalı olurlar.
• Erməni xiyarları, həmçinin ilan qovunu və ya ilan xiyarları adlanır, çox uzun, bükülmüş meyvələrə malikdir, tünd yaşıl, nazik dəri və meyvə uzunluğunda solğun yaşıl zolaqlar sarıya çevrilir. yetişdikcə aromatikdir və mülayim dada malikdir.
• Kyuri və ya Yapon xiyarları incə, tünd yaşıl rəngdədir, kiçik qabarları və nazik dəriləri var. Onlar xırda toxumlarla xırtıldayan və şirindirlər. Mən onları keçən il böyütdüm və çox tövsiyə edirəm. Onlar indiyə qədər yediyim və həftələrlə meyvə verən ən dadlı xiyar idi. Bu müxtəliflik çarxlı olduqda ən yaxşı nəticə verirvə ya başqa bir şəkildə şaquli olaraq böyüdü. Yapon xiyarları da “burpless” sortlardır.
• Kirby xiyarları kommersiya olaraq satılan turşu kimi aldığınızdan daha çox olur. Bu xiyarlar adətən mumsuzdur və xırda, cüzi toxumlarla xırtıldayan nazik qabıqlıdır.
• Limonlu xiyar adından da göründüyü kimi, solğun limon rəngli dəri ilə limon ölçüsündədir. Bu çeşid yetişdikcə qabığı şirin və xırtıldayan meyvələrlə qızılı-sarı olur.
• Fars (Sfran) xiyarları Amerika dilimlənmiş xiyarlara bənzəyir, lakin bir az daha qısa və yığcamdır. Bu tortlar şirəli və xırtıldayan olur. Fars xiyarları istiyə tab gətirəcək qədər möhkəmdir və qızartmaq üçün gözəldir.