2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Qədim taxıllar müasir tendensiyaya çevrilib və bunun əsas səbəbi var. Bu işlənməmiş bütöv taxıllar tip II diabet və insult riskini az altmaqdan sağlam çəki və qan təzyiqini saxlamağa kömək edən bir sıra sağlamlıq faydalarına malikdir. Belə taxıllardan birinə xorasan buğdası (Triticum turgidum) deyilir. Xorasan buğdası nədir və xorasan buğdası harada bitir?
Xorasan buğdası nədir?
Əmin olun ki, quinoa və hətta farro haqqında eşitmisiniz, amma Kamut haqqında necə? Qədim Misirdə “buğda” sözü olan Kamut, xorasan buğdası ilə hazırlanan məhsulların marketinqində istifadə olunan qeydə alınmış ticarət nişanıdır. Bərk buğdanın (Triticum durum) qədim qohumu olan xorasan buğdasının qidasında adi buğda dənələrinə nisbətən 20-40% daha çox protein var. Xorasan buğdasının qidalanması da lipidlər, amin turşuları, vitaminlər və minerallarda əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Zəngin, yağlı dada və təbii şirinliyə malikdir.
Xorasan buğdası harada bitir?
Xorasan buğdasının mənşəyini heç kim dəqiq bilmir. Çox güman ki, Bərəkətli Ayparadan, Fars körfəzindən müasir İraq, Suriya, Livan, İordaniya, İsrail və Şimali Misirdən keçən aypara formalı ərazidən qaynaqlanır. Bu günə qədər də deyilirqədim misirlilərə və ya Anadoluda yaranmış olması. Rəvayətə görə, Nuh öz gəmisinə taxıl gətirdi, buna görə də bəzi insanlar onu “peyğəmbərin buğdası” kimi tanıyırlar.
Yaxın Şərq, Orta Asiya və Şimali Afrikada, şübhəsiz ki, kiçik miqyasda xorasan buğdası becərilirdi, lakin müasir dövrdə kommersiya məqsədilə istehsal olunmamışdır. O, 1949-cu ildə Birləşmiş Ştatlara çatdı, lakin maraq zəif idi, ona görə də heç vaxt kommersiya məqsədilə yetişdirilmədi.
Xorasan Buğda Məlumatı
Yenə də, digər xorasan buğdası məlumatları, istər fakt, istərsə də deyə bilmərəm, deyirlər ki, qədim taxıl ABŞ-a İkinci Dünya Müharibəsi təyyarəçisi tərəfindən gətirilib. O, Misirin Dashare yaxınlığındakı məzardan bir ovuc taxıl tapıb götürdüyünü iddia edir. O, dostuna 36 ləpə buğda verdi. Ata taxılları əkdi, biçdi və onları yenilik kimi yerli yarmarkada nümayiş etdirdi və burada onlara “Kral Tutun buğdası” adı verildi
Görünür, yenilik 1977-ci ildə T. Mack Quinn tərəfindən sonuncu banka əldə edilənə qədər köhnəlib. O, kənd təsərrüfatı alimi və biokimyaçı oğlu ilə birlikdə taxıl üzərində araşdırma apardı. Onlar müəyyən etdilər ki, bu taxıl növü həqiqətən də Bərəkətli Aypara ərazisində yaranıb. Onlar xorasan buğdasını yetişdirməyə başlamaq qərarına gəldilər və "Kamut" ticarət adını yaratdılar və indi biz bu ləzzətli, xırtıldayan, yüksək qidalı, qədim taxıldan faydalanırıq.
Tövsiyə:
Buruq yarpaqlı ispanaq haqqında məlumat: Savoy ispanaq bitkilərinin yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Savoy ispanaq hamar yarpaq sortlarından daha çox yönlüdür. Savoy ispanaq nədir? Növbəti məqalədə öyrənin. Biz bəzi savoy ispanaq istifadələrini və bu qidalandırıcı yaşılı necə böyütmək və ona qulluq etmək barədə danışacağıq. Ətraflı məlumat üçün bura klikləyin
Kobud qızıl çubuq haqqında məlumat - Kobud qızıl çubuq çiçəklərinin yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Kobud qızıl çubuq çiçəkləri payızda çiçək açır və payız mənzərəsinə möhtəşəm, zəngin sarı əlavə edir. Doğma bir çöl çiçəyi olaraq, bağınızın çoxillik çarpayılarında və təbii ərazilərində əla görünür. Qulluq da asandır və bu məqalə sizə başlamanıza kömək edəcək
Kəpənək adaçayı haqqında məlumat - Kordia Kəpənək adaçayı bitkilərinin yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Kəpənək adaçayı, həmçinin adətən qanlı giləmeyvə adlanır, kəpənəkləri və digər tozlandırıcıları cəlb etmək üçün əla olan gözəl kiçik çiçəklər əmələ gətirən kiçik istiliyi sevən həmişəyaşıl koldur. Bəs bağçada kəpənək adaçayı bitkilərini necə yetişdirirsiniz? Burada tapın
Viktoriya qutusu haqqında məlumat: Viktoriya qutusu ağaclarının yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Viktoriya qutusu ağacı nədir? Bu ətirli çiçəklər yetişdirən bir növ qutu ağacıdır. Victoria qutusu ağaclarını böyütmək üçün məsləhətlər də daxil olmaqla daha çox Viktoriya qutusu məlumatını istəyirsinizsə, aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Söyüd palıdı haqqında məlumat: Söyüd palıd ağaclarının yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Söyüd palıd ağacları çox məşhur kölgə və nümunə ağaclarıdır. Sürətlə böyüdükləri və cazibədar, budaqlanan forma ilə dolduqları üçün parklarda və geniş küçələrdə tez-tez seçim edirlər. Bu məqalədə söyüd palıd ağacına qulluq haqqında daha çox məlumat əldə edin
