Tuzlama üçün otlar yetişdirmək: Bağda turşu üçün ədviyyatlar haqqında məlumat əldə edin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Mən şüyüd turşularından tutmuş çörək və yağa, hətta turşu tərəvəzlər və turşu qarpızlara qədər hər cür turşu həvəskarıyam. Belə bir turşu ehtirası ilə bir çox turşunun əsas tərkib hissələrindən biri - turşu ədviyyatı haqqında bir şey bildiyimi düşünərdiniz. Turşularda hansı ədviyyatlar və otlar var? Turşulama üçün öz otlarınızı və ədviyyatlarınızı yetişdirmək mümkündürmü?

Turşularda hansı ədviyyatlar və otlar var?

Satın alınan turşu ədviyyatlarında inqrediyentlərin virtual çamaşır siyahısı ola bilər. Bəzilərində turşu üçün aşağıdakı otlar və ədviyyatlar var:

• Əlbahar
• Xardal toxumu
• Kişniş toxumu
• Qara bibər noxudları
• Zəncəfil kökü
• Darçın
• Dəfnə yarpağı
• mixel
• Əzilmiş bibər
• Şüyüd
• Mace
• Hil
• Muskat qozu

Turşu seçimləri bir növ şəxsidir. Hamısı hansı ləzzətlərə üstünlük verdiyinizdən asılıdır, ona görə də turşu üçün otlar yetişdirmək fikrindəsinizsə, dadınıza uyğun olanları seçin.

Tuzlama üçün otların yetişdirilməsi

Turşu üçün ədviyyatlar (məsələn, qara bibər, ətirli ədviyyat, darçın, mixək, gürz və muskat cevizi) ümumiyyətlə tropik mühitlərdən gəlir və çoxumuzun onları yetişdirmək ehtimalını azaldır. otlar,digər tərəfdən, kifayət qədər davamlıdır və bir çox bölgələrdə asanlıqla yetişdirilə bilər.

Öz ədviyyatlarınızı yetişdirmək üçün bir xəbərdarlıq keşniş və xardal toxumu ola bilər. Keşniş toxumu, nəticədə, sadəcə cilantro toxumudur. Cilantro yetişdirmək üçün toxumları qumlu və ya qumlu torpaqlarda günəşli bir yerə səpin. Toxumu bir-birindən 15 düym (38 sm) məsafədə 8-10 düym (20,5 ilə 25,5 sm.) məsafədə yerləşdirin. Toxumların formalaşması hava şəraitindən asılıdır. İsti iqlimlərdə cilantro boltlar və sürətlə toxum əmələ gətirir. Bəzi cilantro növləri var ki, onlar daha yavaş bükülür və beləliklə, zərif yarpaqlar üçün böyümək üçün daha uyğundur.

Xardal toxumu əslində yarpaqları üçün becərilən və tərəvəz kimi yeyilən xardal göyərti (Brassica juncea) ilə eyni bitkidən gəlir. Xardal toxumu yetişdirmək üçün son şaxtasız tarixdən 3 həftə əvvəl xardal əkin. Bitkilər böyüməyə başlayanda, onlara az qayğı lazımdır. Xardal xardal toxumu becərilməsi vəziyyətində əla bir şey kimi görünə bilən daha isti templərlə tez boğulur. Əslində, xardal sürətlə bağlanır, çiçək qoymur, buna görə də toxum yoxdur.

Şüyüd toxumu bir çox turşu reseptlərində mütləq olmalıdır və şüyüdün gözəl cəhəti onun həm zərif yarpaqları, həm də toxumları üçün yetişdirilməsidir. Şüyüd toxumla yayılmalıdır. Bölgənizdə son şaxtadan sonra şüyüd toxumu əkin və toxumu torpaqla yüngülcə örtün. Toxumları yaxşıca sulayın. Bitki çiçəkləndikdə toxum qabığı əmələ gəlir. Göbələklər qəhvəyi olduqda, bütün çiçəyin başını kəsin və kağız torbaya qoyun. Ayırmaq üçün çantanı silkələyinçiçək və qabıqların toxumları.