Lovage Bitkiləri Seçmək üçün Məsləhətlər: Lovage Otlarını Necə Yığmaq olar

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Lovage, onu afrodizyak gücü ilə əlaqələndirən yanlış adlandırma ilə tarixə qərq olmuş qədim bir otdur. İnsanlar əsrlər boyu yalnız kulinariya deyil, həm də dərman məqsədləri üçün lovage yığırlar. Əgər lovage bitkiləri yığmaqda maraqlısınızsa, lovage yarpaqlarının necə yığılacağını və nə vaxt yığılacağını öyrənmək üçün oxuyun.

Lovage Otu Məhsulu Məlumatı

Bəzən “sevgi cəfərisi” adlandırılan lovage, həqiqətən də cəfəri ailəsinin üzvüdür. Sevgili nomenklatura onun sevgi iksiri kimi istifadəsinə istinad edir; əslində imperator Böyük Karl onun bütün bağlarında lovage yetişdirilməsini əmr etdi. O ümidsiz romantik!

'Lovage' adı əslində bitkinin Ligurian mənşəyinə istinad edən Levisticum cinsi adının dəyişdirilməsidir. Lovage, bir çox digər qədim otlar kimi, Aralıq dənizindən gəlir.

Lovage-in saysız-hesabsız istifadəsi var. Yarpaqları çeynəməyin nəfəsi şirinləşdirdiyi deyilirdi və amerikalı kolonistlər bizim saqqız çeynədiyimiz kimi kökləri çeynədilər. Döküntüləri təmizləmək üçün istifadə olunur və ətir əlavə etmək üçün vannaya dəmlənir. Orta əsr qadınları dövrün xoşagəlməz qoxularından qorunmaq üçün boyunlarına bir dəstə məhəbbət taxırdılar.

Qarışığı olaraq xarakterizə edilən ləzzətləkərəviz və cəfəri, lovage kartof kimi yumşaq qidaların dadını artırır. Şorbalara, tərəvəzlərə və ya balıqlara əlavə edilən lovage kimi, salatlara əlavə edilən iz miqdarı da onları yaxşılaşdırır. Lövhənin əlavə edilməsi duza olan ehtiyacı da azaldır.

Lovage yarpaqları nə vaxt seçilməlidir

Sevgi Simon və Garfunkelin cəfəri, adaçayı, rozmarin və kəklikotundan ibarət ot bağına daxil olmasa da, onun tarixdə öz yeri var. Bu davamlı, güclü çoxillik bir çox şəkildə istifadə edilə bilər və yarpaqları əsas istifadə olsa da, bitkinin bütün hissəsi yeməli olur.

Bu davamlı çoxillik 6 fut (təxminən 2 m.) hündürlüyə qədər böyüyə bilər və kərəvizə bənzəyən böyük, tünd yaşıl yarpaqlarla bəzədilib. Yaz aylarında bitki böyük, düz sarı çiçəklərlə çiçək açır. İlk vegetasiya mövsümündən sonra lovage otu yığın.

Lovage Necə Yığılır

Qeyd edildiyi kimi, ilk vegetasiya dövründən sonra lovage yığmağa başlaya bilərsiniz. Ən yaxşısı səhər saatlarında, tərkibindəki efir yağları ən yüksək həddə çatdıqda yığılır. Çiy quruyana qədər lovage yığmağa başlamayın və yarpaqları yumayın, əks halda o əsas, aromatik yağlar itəcək.

Lovage təzə və ya möhürlənmiş torbalarda dondurulmuş və ya qurudulmuş halda istifadə edilə bilər. Lövhəni qurutmaq üçün şlamları kiçik dəstələrə bağlayın və qaranlıq, yaxşı havalandırılan bir otaqda baş aşağı asın. Qurudulmuş otları sərin, qaranlıq yerdə möhürlənmiş şüşə qabda saxlayın. Bir il ərzində qurudulmuş loja istifadə edin.