İtalyan qızardılmış bibər nədir - İtalyan qızardılmış bibər növləri haqqında məlumat əldə edin

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

İtalyan qızardılmış bibər yemək şansınız varsa, şübhəsiz ki, öz bibərinizi yetişdirmək istəyirsiniz. Öz italyan qızartma bibərinizi yetişdirmək, əlbəttə ki, italyan mətbəxində ixtisaslaşan bir bazarın yaxınlığında yaşamadığınız halda, bir çoxumuzun bu İtalyan ləzzətini təkrarlaya biləcəyimiz yeganə yoldur. Bu ləzzətdən heç vaxt istifadə etməyənlər “İtalyan qızartma bibərləri nədir?” deyə maraqlanırlar. Qızartmaq üçün italyan bibərləri və hansı İtalyan qızardılmış bibər növləri haqqında məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

İtalyan qızartma bibərləri nədir?

İtalyan qızartma bibərləri, dəyişkən olaraq Cubanelle, Italianelles və ya Sweet Italian Long bibərləri kimi xatırlanan Capsicum annum növüdür. Dadı acı olan bir çox yetişməmiş bibərdən fərqli olaraq, İtalyan qızardılmış bibər yaşıldan sarıya və qırmızıya qədər hər mərhələdə şirin olur. Rəngləri parlaq sitrondan tutmuş dərin meşə yaşılına, narıncıya və tam yetişdikdə qırmızıya qədər dəyişir.

Qızartmaq üçün italyan bibəri İtalyan mətbəxinin ümumi xüsusiyyətləridir. Onlar həm şirin, həm də bir qədər ədviyyatlıdır, uzunluğu təxminən 6 düymdür (15 sm.) və sapdan ucuna qədər daralır. Əti bolqar bibərindən daha nazikdir və bir neçə toxumla onlar üçün mükəmməldirdilimləmə və qızartma. Çiy, onlar xırtıldayan və şirin/ədviyyatlıdır, lakin onları qızartmaq zərif dumanlı dad verir.

Bir sıra İtalyan qızardılmış bibər növləri var, lakin ən çox tapılan italyan yadigar toxumu çeşidi "Cimmi Nardello"dur. Bu çeşid 1983-cü ildə Nardello ailəsi tərəfindən Seed Saver Exchange-ə bağışlanmışdır. Onlar 1887-ci ildə Guiseppe və Angela Nardello tərəfindən Cənubi İtaliyanın sahil şəhəri Ruotidən gətirilib. Çeşid onların oğlu Cimminin adını daşıyır.

İtalyan qızardılmış bibərlərin yetişdirilməsi

İtalyan qızardılmış bibərlərin yetişməsi 60-70 gün çəkir. Daha erkən məhsul əldə etmək üçün toxumları səkkiz həftə əvvəl qapalı yerə başlayın. Onlar mülayim yağışlı əksər mülayim iqlimlərdə böyüyə bilər və yayın istisində inkişaf edə bilər. Onlar gündə ən azı altı saat günəş olan ərazidə yetişdirilməlidir.

İtalyan qızardılmış bibər yetişdirmək üçün toxumları təxminən ¼ düym (6 mm.) dərinlikdə yaxşı qurudulmuş dibçək qarışığına səpin və torpaq nəmlənənə qədər sulayın. Torpağı nəmli saxlayın. Konteyneri davamlı olaraq 70-75 dərəcə F (21-24 C) və ya daha isti olan yerdə saxlayın.

Fidanlarda iki tam yarpaq dəsti olduqda, şitilləri torpaq səviyyəsində kəsərək nazikləşdirin. Orta gecə temperaturu ən azı 55 dərəcə F. (13 C.) olduqda, bibər transplantlarını çölə köçürün. Bir həftə ərzində çöldə keçirdikləri vaxtı tədricən artıraraq transplantların açıq hava istiliyinə uyğunlaşmasına icazə verin.

Transqılları əkməyə hazır olduqda, tam günəş alan yer seçin. Bağ torpağını bərabər hissələrdə kompost və peyin ilə dəyişdirin. Çarpayı ilə bir-birindən 2 fut (61 sm.) məsafədə əkin şırımları yaradın. Transplantları şırımlarda bir-birindən 18 düym (46 sm) məsafədə yerləşdirin.

Nümünü saxlamaq, alaq otlarını gecikdirmək və kökləri izolyasiya etmək üçün bitkiləri bir neçə düym (8 sm.) malçla əhatə edin. Zavodun yaxınlığında yerə pay qoyun və bitkinin sapını yumşaq iplə dirəyə sərbəst şəkildə bağlayın.

Hava şəraitindən asılı olaraq həftədə ən azı bir düym (2,5 sm.) olmaqla torpağı nəmli saxlayın. Çiçəklər əmələ gəlməyə başlayanda 5-10-10 kimi tam gübrə ilə gübrələyin və ya kompost və ya peyin bitkilərin dibinə səpin və hərtərəfli sulayın.

Bibər hazır olanda bitkidən kəsin. İndi yalnız onları necə bişirəcəyinizə qərar vermək qalır. Bu bibərlər üçün sadə bir İtalyan resepti, bibərləri duz ilə ədviyyatlı isti tavada qızartmaq və sonra parmesan pendiri ilə bitirməkdən ibarətdir. Çox iştaha!