2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26
Zeytun yağı çox və yaxşı səbəblə hazırlanmışdı. Bu qida ilə zəngin yağ min illərdir istifadə olunur və yediyimiz mətbəxin əksəriyyətində xüsusi yer tutur. Əlbəttə ki, biz zeytun yağını yeməklərlə necə istifadə edəcəyimizi bilirik, lakin zeytun yağının digər istifadələri haqqında heç düşünmüsünüzmü? Həqiqətən, zeytun yağının başqa məqsədləri var. Aşağıdakı məqalədə zeytun yağının tam olaraq nə olduğu və zeytun yağından bişirilmədən necə istifadə ediləcəyi haqqında məlumat var.
Zeytun yağı nədir?
Zeytun yağı vətəni Aralıq dənizi olan zeytun ağaclarının meyvələrindən sıxılmış maye yağdır. Zeytunlar seçilib yuyulduqdan sonra əzilir. Uzun müddət əvvəl zeytun iki daşın arasında əzilirdisə, bu gün avtomatik olaraq polad bıçaqlar arasında əzilir.
Əziləndən sonra yaranan məcun qiymətli yağın ayrılması üçün yoğrulur və ya qarışdırılır. Daha sonra yağ və suyu ayırmaq üçün sentrifuqada fırlanırlar.
Zeytun Yağı Məlumatı
Zeytun ağacları eramızdan əvvəl 8-ci minillikdən bəri bütün Aralıq dənizində becərilir. Bir çoxumuz zeytun yağını italyan məhsulu hesab etsək də, əslində zeytunların çoxu İspaniyada istehsal olunur. İtaliya və Yunanıstan tərəfindən. “İtalyan” zeytun yağı tez-tez başqa yerlərdə istehsal olunur, daha sonra İtaliyada emal edilib qablaşdırılır ki, bu da yağın keyfiyyətinə heç bir təsir göstərmir.
Zeytun yağının istifadə edilən zeytun sortundan və böyüdüyü yerdən asılı olaraq özünəməxsus dadı var. Bir çox zeytun yağları, şərab kimi, bir çox növ zeytun yağının qarışığıdır. Bəzi insanlar şərab kimi müxtəlif növ zeytun yağı dadmağı sevirlər.
Son məhsulun ləzzəti təkcə zeytun sortunu deyil, hündürlüyü, məhsul vaxtını və çıxarılması prosesini də təmsil edir. Zeytun yağı əsasən olein turşusundan (83%-ə qədər) və daha az miqdarda linoleik və palmitik turşu kimi digər yağ turşularından ibarətdir.
Ekstra bakirə zeytun yağının özünəməxsus sərt qaydaları var və.8%-dən çox sərbəst turşuluğa malik olmamalıdır. Bu spesifikasiya ən əlverişli ləzzət profilinə malik yağ üçün nəzərdə tutulub və tez-tez daha yüksək qiymətlə təmsil olunur.
Zeytun yağı Aralıq dənizi əhalisinin üç mərkəzi qidasından biridir, digərləri buğda və üzümdür.
Zeytun Yağından Necə İstifadə Edilir
Zeytun yağı ən çox yemək bişirmək və salat soslarına qarışdırmaq üçün istifadə olunur, lakin bunlar zeytun yağının yeganə istifadəsi deyil. Zeytun yağı dini ayinlərdə mühüm yer tutur. Katolik keşişləri vəftizdən əvvəl və xəstələrə xeyir-dua vermək üçün zeytun yağından istifadə edirlər, axırıncı günlərin müqəddəsləri Məsih kimi.
Erkən pravoslav xristianlar kilsələrini və qəbiristanlıqlarını işıqlandırmaq üçün zeytun yağından istifadə edirdilər. Yəhudilikdə zeytun yağı yeddi budaqlı Menorada istifadəyə icazə verilən yeganə yağ idi və müqəddəs yağ idi. İsrail Padşahlığının padşahlarını məsh edirdi.
Digər zeytun yağından istifadə gözəllik prosedurlarını əhatə edir. Quru dəri və ya saçlar üçün nəmləndirici kimi istifadə edilmişdir. Bəzən kosmetika, kondisioner, sabun və şampunlarda istifadə olunur.
O, həmçinin təmizləyici və antibakterial agent kimi istifadə edilmişdir və hətta bu gün də əczaçılıqda tapıla bilər. Qədim yunanlar ağrıyan idman zədələrini masaj etmək üçün zeytun yağından istifadə edirdilər. Müasir yaponlar inanırlar ki, zeytun yağının həm qəbulu, həm də yerli tətbiqi dəri və ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır.
Tövsiyə:
Kərə yağı kahı nədir: Kərə yağı bibb kahıya qulluq haqqında məlumat əldə edin
Bir çox varianta malik olan kahı sortları geniş çeşidli böyümə şərtlərinə uyğundur. Xüsusilə bir kahı, kərə yağı kahı, bağçada yetişdiricilərin çoxdan sevimlisi kimi yerini qazandı. Bu yazıda Butter Bibb kahı bitkiləri haqqında məlumat əldə edin
Küncüt Yağının Çıxarılması Üsulları: Küncüt Yağının Hazırlanması Haqqında məlumat əldə edin
Küncüt toxumu yağı çoxdan həm yeməkdə, həm də dəriyə qulluqda və kosmetik tətbiqlərdə istifadə olunur. Bir çox sağlamlıq faydasına malik olduğuna görə evdə “Kendin Yap küncüt yağı” versiyasını yaratmaq sadədir. Küncüt yağı hazırlamaq haqqında öyrənmək üçün bura klikləyin
Kokos Yağı Nədir - Bağçada Hindistancevizi Yağının İstifadəsi Haqqında Öyrənin
Bir çox qidalar, kosmetika və digər məhsulların tərkibinə daxil olan kokos yağı tapa bilərsiniz. Bəs kokos yağı nədir və necə emal olunur? Bakirə, hidrogenləşdirilmiş və təmizlənmiş kokos yağları var, hər biri bir az fərqli şəkildə hazırlanır. Burada ətraflı öyrənin
Jojoba yağı nədir: Jojoba yağı və bağçılıqda yaranan səhvlər haqqında məlumat əldə edin
Bağçılıq yağlarına mineral yağ və digər neft törəmələri, eləcə də üzvi əkinçilik və bağçılıqda qəbul edilən bitki mənşəli yağlar daxildir. Jojoba yağı təbii, bitki əsaslı bağçılıq yağıdır. Bu məqalədə jojoba pestisidi haqqında daha çox məlumat əldə edin
Kərə yağı nədir: Yırtıcı Kərə yağı yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Əksər insanlar Venera milçək tələsi və sürahi bitkiləri kimi ətyeyən bitkilərlə tanışdır. Amma kərə yağı bitkisi həm də ovçudur. Bu yazıda kərə yağı yetişdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə edin