Konservə Vs. Turşulama - Konservləşdirmə və Turşulama Arasındakı Fərq

Mündəricat:

Konservə Vs. Turşulama - Konservləşdirmə və Turşulama Arasındakı Fərq
Konservə Vs. Turşulama - Konservləşdirmə və Turşulama Arasındakı Fərq

Video: Konservə Vs. Turşulama - Konservləşdirmə və Turşulama Arasındakı Fərq

Video: Konservə Vs. Turşulama - Konservləşdirmə və Turşulama Arasındakı Fərq
Video: Yeməkləriniz üçün 4 gurme toxunuşu! 😎 Mütləq Olunan Evdə Qarnitur Reseptləri 2024, Mart
Anonim

Konservləşdirmə və turşulama arasındakı fərqi bilirsinizmi? Bunlar aylarca təzə yeməyi saxlamaq üçün iki çox əlverişli üsuldur. Onlar çox oxşardır və oxşar şəkildə edilir, lakin turşu və konservləşdirmə fərqləri var. Ən əsası yeməyin saxlandığı məhlul.

Konservləşdirmə nədir? Turşulama nədir? Turşuların konservləşdirmə olduğunu bilmək sizi təəccübləndirərmi? Bu, məsələni daha da qarışdırır? Konservləşdirmə və turşuluq arasındakı əsas fərqi oxumağa davam edin ki, yeməyinizi ən yaxşı şəkildə necə qoruyacağınıza qərar verəsiniz.

Konservləşdirmə nədir?

Konservə yeməkləri şüşə qabda emal edib möhürlədiyiniz zamandır. Konservləşdirilmiş qidalar aylarla saxlanıla bilər və bir çox meyvə və tərəvəz, eləcə də ət üçün idealdır.

Konservləşdirmənin iki əsas üsulu var. Biri su hamamıdır. Bu mürəbbə, jele və digər yüksək turşuluq məhsulları üçün uyğundur. Digər üsul təzyiqlə konservləşdirmədir. Bu tərəvəz, ət və lobya kimi aşağı turşulu məhsullara aiddir. Proses bankaların içərisində heç bir bakteriyanın qalmamasını təmin edir. Qidaları sterilizasiya edir və bağlayır və botulizmin qarşısını alır.

Tuzlama nədir?

Konservləşdirmə ilə turşu arasındakı əsas fərq duzlu sudur. Turşular çox vaxt konservləşdirilir ki, uzun müddət davam etsin. Demək olar ki, hər şeyi, hətta bəzi ətləri turşu edə bilərsiniz, ancaqklassik əşyalar xiyardır. Siz həmçinin turşu edə bilərsiniz, lakin edə bilməzsiniz, lakin bunları soyuducuda saxlamaq və tez istifadə etmək lazımdır.

Duzlu su laktik turşu istehsal edən anaerob mühit yaradır və qidaları effektiv şəkildə qoruyur. Turşu yemək soyuq qablaşdırma üsulu ilə konservləşdirilir və bankalar bağlanmazdan əvvəl isti duzlu su qoyulur. Turşulardan aylarla həzz almaq üçün hələ də konservləşdirməlisiniz.

Konservə Vs. Turşu

Bəs hansı qidalar ən yaxşı konservləşdirilmiş və ən dadlı turşudur? Turşulama və konservləşdirmə fərqləri çox fərqli dad və toxuma ilə nəticələnir. Ən yaxşı yeməklər mövsümi tərəvəzlərdir. Yaşıl lobya, gül kələm, pomidor və s., həmçinin giləmeyvə və daş meyvələr kimi meyvələr. Unutmayın ki, turşusu az olan bu qidalara turşu əlavə edilməlidir və ya təzyiq üsulu ilə konservləşdirilməlidir.

Demək olar ki, istənilən yemək turşu ola bilər. Hətta yumurtalar da turşu ola bilər. Salamura sadə su-duz nisbəti ola bilər və ya sirkə və ədviyyatlar daxildir. Turşular yemək bişirilmədən emal edilir və bişirilənlərdən daha bərk olur.

Tövsiyə: