Dadlı Kahı Əvəzediciləri: Kahı Yerinə Nə Becərilir

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Əgər siz salatların böyük həvəskarı deyilsinizsə, bəlkə də istifadə etdiyiniz göyərtidir. Romaine ürəkləri və ya aysberq dilimləri, az, əgər varsa, nəzərə çarpan ləzzətlə, şübhəsiz ki, olduqca adidir. Yaxşı xəbər odur ki, çoxlu alternativ salat göyərtiləri var - kahı əvəzediciləri. Kahıya alternativlər ümumiyyətlə qida maddələrində daha yüksəkdir və daha dadlıdır. Üstəlik, kahı əvəzediciləri mütləq yaşıl deyil, bu da onları həm gözlər, həm də damaq üçün ziyafət edir.

Kahı Alternativləri Haqqında

Kahının müxtəlif formaları var: aysberq və ya xırtıldayan baş, bibb və ya butterhead, Romaine və ya Cos, yarpaq kahı və kök kahı. Buna baxmayaraq, bir çox insanlar çeşidləri açıq-aydın ruhlandırıcı hesab edirlər. Üstəlik, bu kahı sortları yalnız salatlarda və ya sendviçlərdə istifadə edilən möcüzələrdir.

Kahı əvəzediciləri tez-tez salatlarda və ya sendviçlərdə istifadə edilə bilər, lakin alternativ salat göyərtiləri çox vaxt daha çox şey edə bilər. Onların bir çoxunu sote etmək, şorba və yeməklərə əlavə etmək və ya qablaşdırma kimi istifadə etmək olar.

Kahı Əvəzində Nə Becərilir

Kahıya ümumi alternativ ispanaqdır. İspanaq kahı üçün əla əvəzedicidir və daha çox qida ehtiva edir. Onu təzə və ya bişmiş halda da yeyə bilərsiniz.

Bir az daha qeyri-adi, lakin kahı əvəzediciləri axtarırsınızsaispanaq ləzzəti kimi, Yaxşı Kral Henri (Chenopodium bonus-henricus) yetişdirməyə çalışın. Bu möhkəm çoxillik, ispanaq kimi istifadə edilə bilən hər il təzə göyərti verəcəkdir. Düzgün hazırlanmadıqda yarpaqlarda bir az acı olur. Yarpaqları bir saat duzlu suda isladın, yuyun və ispanaq kimi istifadə edin.

Belçika hindibası daha yaxşı ləzzətli Romaine ürəklərinin xırdalanması üçün gözəl bir əvəzdir və onlar qış aylarında mövcuddur.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bütün alternativ salat göyərtiləri yaşıl deyil. Məsələn, radicchionu götürək. Ağ rəngli rəngli kiçik qırmızı/bənövşəyi kələm kimi görünür. O, həmçinin kahıya qış alternatividir, aysberqdən daha xırtıldayandır və sarğı ilə qarışdırıldıqda solmaz.

Böyük rənglər üçün Rainbow Chard-ı sınayın. Aralıq dənizindən gələn Rainbow Pazı şirin və acı bir toxunuşla gözəl birləşmədir və salatlarda şirin meyvə və bal əsaslı vinaigretlərlə yaxşı birləşir və ya müxtəlif üsullarla qızardıla bilər.

Kahıya Əlavə Alternativlər

Kale, qida dəyərinə görə uzun müddətdir kraldır. Əgər buruq kələm sizin işiniz deyilsə, Lacinato kələm yetişdirməyə çalışın. Lacinato daha geniş yarpağa malikdir, bu da onu ağır, qaymaqlı soslu salatlarda istifadə etmək üçün əla edir, Sezar salatlarında romaine üçün əla əvəzdir. Ona dinozavr kələmi də deyilir, bu ad onu uşaqlar üçün daha dadlı edə bilər.

Arugula ərzaq mağazasında bir az baha ola bilər, lakin onu yetişdirmək asandır və de rigueur salatından tutmuş sonuncu salata qədər hər şeyi ədviyyatlı edir.sarımsaq və keçi pendirli pizzanın üzərinə bir dəqiqəlik əlavə.

Arugula dadına görə qırmızı dandeliondur. Bəli, bir qədər alaq otuna bənzəyir, lakin faydalı maddələrlə zəngin və dadlıdır. Əgər "alaq" göyərti ilə maraqlanırsınızsa, növbəti salatınıza bir az semizotu və quzu ətini atmağa çalışın.

Uşaq qarışığı göyərtilərində tez-tez rast gəlinən digər alternativ salat göyərtilərinə Mache, cress, mesclun və chicory daxildir.

Öz göyərtilərinizi yetişdirmək göyərti pəhrizinizi dəyişməyin daha ucuz, sadə yoludur və çoxlu seçimlər var. Onların əksəriyyəti supermarketdə satılan əsas kahılardan qat-qat yüksək qidalıdır, ona görə də növbəti salatınızda yeni bir şey sınamamaq üçün heç bir səbəb yoxdur.