Öz gavalı yetişdirin - Evdə gavalı necə yetişdirmək və qurutmaq olar

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Qavalı sağlam, aşağı kalorili qəlyan altıdır. Bəs həyətinizdəki ağac ailənizin istehlak edə biləcəyindən daha çox təzə gavalı istehsal etdikdə nə baş verir? Çözümlərdən biri gavalıları sobada qurutmaq və ya gavalı hazırlamaq üçün qida dehidratatorudur. Əgər heç vaxt gavalı hazırlamağa çalışmamısınızsa, narahat olmayın. Aşağıdakı sadə təlimatlara əməl edin və ailəniz bütün qış boyu quru gavalıdan həzz alacaq.

Ev Bağında Gavalı Yetişdirmək

İçə girib gavalı hazırlamağı öyrənməzdən əvvəl ilk növbədə qurutmaq üçün uyğun gavalı növünün olub-olmadığını düşünün. Bütün gavalılar yaxşı gavalı vermir. Kommersiya gavalı yetişdirənlər ümumiyyətlə Yapon və ya yerli Amerika gavalı növləri ilə müqayisədə Avropa gavalı sortlarına üstünlük verirlər.

Ev bağbanı üçün Avropa gavalı əlavə üstünlük təklif edir. Bir çox Avropa gavalı sortları və sortları öz-özünə məhsuldardır və ya eyni kök fondunda iki uyğun sortla peyvənd edilir. Məhdud yer olan bağbanlar üçün bu o deməkdir ki, gavalı üçün gavalı yetişdirmək bir ağacla həyata keçirilə bilər.

Avropa gavalı sortları mövsümdə gec çiçəklənməyə meyllidirlər, bu da o deməkdir ki, onlar Yapon növlərindən daha sərt və daha etibarlı meyvə istehsalçılarıdır. Avropa gavalı da daha çox təbii şəkər ehtiva edir ki, bu da qara gavalıları daha şirin dadlı edir.

Qara gavalı necə hazırlanır

Qurumağı öyrənməktəhlükəsiz quru gavalı çətin deyil. Ən yaxşı nəticələr üçün, təzə yığılmış, yaxşı vəziyyətdə olan yetkin gavalı ilə başlayın (kif, göyərmə və ya çürümə yoxdur). Gavalıları yumşaq bir şəkildə yuyun və qurudun.

Xırda gavalı bütöv şəkildə qurudula bilər, lakin yaranan gavalılarda çuxurlar olacaq. Bütöv gavalıların lazımi şəkildə susuz qalması üçün gavalıları 1-2 dəqiqə qaynar suya batıraraq qabıqları çatlamalıdır. Meyvəni buzlu suya batıraraq tez soyudun, sonra gavalı qurutmaq üçün aşağıdakı təlimatlara davam edin:

• Rəngini saxlamaq üçün gavalıları əvvəlcədən müalicə edin – Bütün və ya çəyirdəkli, yarıya bölünmüş gavalıları ilkin məhlulda 3-5 dəqiqə isladın. Bu məhlul bərabər hissələrdə limon suyu və suyu qarışdırmaqla hazırlana bilər.
• Qavalıları qurutma qablarına düzün – İlkin emal məhlulundan gavalıları çıxarın və yaxşıca süzün. Sonra gavalıları (yapışmamaq üçün qabığı aşağıya doğru) qurutma rəflərinə bir təbəqəyə qoyun. Havanın sirkulyasiyası üçün hər gavalı ətrafında boşluq buraxın.
• Qurutma temperaturu və vaxtını seçin – Qurutma rəflərini sobaya və ya dehidratatora qoyun və termostatı 140 dərəcə F (60 C.) temperatura qoyun. quruducuda qurutmaq üçün 24-36 saat vaxt lazımdır. Bütün gavalılar üçün və ya gavalı sobada qurudarkən daha uzun müddət gözləyin.
• Bişmənin yoxlanılması – Düzgün qurumasını artırmaq üçün meyvəni hər 3-4 saatdan bir çevirin və ya fırladın. Düzgün qurudulmuş meyvələr dərili və elastik olacaq. Əlinizdə bir neçə parça soyudulmuş meyvə sıxaraq hazır olub olmadığını yoxlayın. Əgər onlar bir-birinə yapışıbsa və ya nəm çıxarsa, qurumağa davam edin.
• Vəziyyət – Bu kondisioner prosesi qalıq rütubəti gavalılar arasında bərabər paylayır və saxlandıqda xarab olmağın qarşısını alır. Gavalıları yaxşılaşdırmaq üçün onları 4-10 gün ərzində yüngülcə örtülmüş şüşə və ya plastik qabda qoyun. Hər gün qarışdırın və ya silkələyin. Əgər konteynerin içərisində nəm damcıları görünsə, qurutma və kondisioner prosesini təkrarlayın.

Gavalı saxlamaq üçün qurudulmuş və kondisioner gavalıların kiçik hissələrini buxar keçirməyən bankalara, qablara və ya plastik torbalara qoyun. Onları sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın və 6-12 ay ərzində istifadə edin.