Cücərmə üçün ən yaxşı toxum: Yemək üçün cücərtilər üçün toxum

2025 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26

Bir çox amerikalılar salat barlarında, sendviç əlavələri kimi və ərzaq mağazalarında yonca və maş lobya cücərtilərini görmüşlər. Ola bilsin ki, siz hətta bu cücərtiləri evdə yetişdirmisiniz. Bəs siz cücərti yetişdirmək üçün müxtəlif növ toxumlardan istifadə edə biləcəyinizi bilirdinizmi?

Hansı toxumlar yaxşı cücərtilər yaradır?

Şübhə yoxdur ki, həm maş, həm də yonca cücərtilərinin mülayim ləzzəti onların əsas qida mədəniyyətində onilliklər boyu populyarlaşmasına kömək etmişdir. Lakin cücərtilər üçün digər toxum növlərinin cücərməsi kulinariya yeməklərinizə müxtəlif dad dadları əlavə edə bilər.

Kıyılmış kələm yerinə növbəti qızartmada kələm və ya kələm cücərtiləri ilə əvəz etməyi düşünün. Dadı oxşardır, lakin cücərtilər yeməyə fərqli bir toxuma verəcəkdir. Və ya növbəti paketinizə və ya salatınıza bibər ləzzəti əlavə etmək üçün təzə xardal və ya turp cücərtilərindən istifadə etməyə çalışın. Təcrübə etməkdən qorxma. Cücərmə üçün ən yaxşı toxum ləzzətini bəyəndiyiniz toxumlardır.

Yemək üçün cücərtilər üçün təhlükəsiz toxumların seçilməsi

Bir çox adi bağ tərəvəzləri üçün toxumlarını cücərtmək təhlükəsizdir. Qaçınılması lazım olanlara gövdəsi, yarpaqları və ya kökləri zəhərli və ya zəhərli olan tərəvəzlər daxildir. Bu səbəbdən, pomidor, bibər, badımcan və kartof kimi gecə kölgəsi ailəsinin üzvləri heç vaxt cücərti yetişdirmək üçün toxum kimi istifadə edilməməlidir.

Cücərtilər üçün ən yaxşı toxumlar bu məqsəd üçün xüsusi olaraq bazara çıxarılan toxumlardır. İstehlakçılar cücərti yetişdirmək üçün ən böyük toxum seçimini sağlamlıq ərzaq mağazalarında tapa bilər, qarğıdalı ləpəsi, quru lobya və ya buğda kimi qida keyfiyyəti toxumları da istifadə edilə bilər. Bunları baqqal mağazasında almaq və ya öz bağınızdan yığmaq olar. Ancaq böyüyən bağ tərəvəz bitkiləri üçün bazara çıxarılan toxumlardan istifadə etməyin. Bunlar tez-tez pestisidlər və ya funqisidlərlə müalicə olunur və istifadəsi təhlükəsiz deyil.

Nəhayət, cücərti yetişdirmək üçün təhlükəsiz təcrübələrə və sübut edilmiş üsullara əməl etməyinizə əmin olun. Cücərmə üçün lazım olan isti, nəmli mühit salmonella və E. Coli kimi bakteriyaların böyüməsi üçün də əlverişlidir. Təzə yemək üçün cücərmə toxumları xüsusilə riskli ola bilər. Bişirmək bu riski azaldır və bütün növ taxıl və nişastalı lobya cücərtiləri üçün tövsiyə olunur.

Cücərən Toxumların Müxtəlif Növləri

Mətbəxdə təcrübə etmək istəyirsinizsə, cücərti yetişdirmək üçün bu toxumları sınayın:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Yonca (Medicago sativa)
• Çuğundur (Beta vulgaris)
• Paxla (Phaseolus spp.)
• Brokoli (Brassica oleracea)
• Qarabaşaq (Fagopyrum esculentum)
• Kələm (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Chives (Allium schoenoprasum)
• Qarğıdalı (Zea mays)
• Qırmızı yonca (Trifolim pratense)
• Bağ Teresi (Lepidium sativum)
• Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
• Qarbanzo (Cicer arietinum)
• Kale (Brassica oleracea)
• Mərci (Obyektivkulinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• Xardal (Brassica nigra)
• Noxud (Pisum sativum)
• Turp (Raphanus sativus)
• Çovdar (Secale taxıl)
• Soya (Maks. Glisin)
• Spelt (Triticum spelta)
• Qara Günəbaxan (Helianthus annus)
• Şalgam (Brassica rapa)
• Buğda (Triticum spp.)