Asiya Tərəvəzlərinin Yetişdirilməsi Bələdçisi - Asiya Tərəvəz Baxımı

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Mən qız olanda evdə Asiya üslubunda tərəvəz yemək supermarketdən bir qutu almaqdan, sirli içindəkiləri yaxşıca yaxalamaqdan və başqa bir qutu mal əti və sous ilə qarışdırmaqdan ibarət idi. Düşünürdüm ki, dünya əhalisinin üçdə biri lobya cücərtiləri və su şabalıdı kimi yalnız “ağ” tərəvəzlər yeyir.

Bir bağban kimi, Asiya tərəvəz bitkilərinin adları kataloqlarımda nəzərəçarpacaq dərəcədə yox idi. Sonra, aşağı və bax, iki şey oldu; etnik Asiya əhalisi artdı və bizim qalanlarımız tərəvəzlərimizdə daha çox müxtəliflik axtararaq sağlamlıq baxımından daha şüurlu olduq. Tələsin mənim üçün!

Bu gün Asiya üslubunda tərəvəzlər hər yerdə var. Mənşəyi Şərqi və Cənub-Şərqi Asiyada olan bu tərəvəzlər nəhayət ümumi əhali üçün əlçatandır. Bağbanlar üçün imkanlar sonsuzdur. Asiya kök tərəvəzləri və bəli, yaşıl, yarpaqlı tərəvəzlər də çoxdur. Bizim ev bağlarımız yerli mağazanızın məhsul bölməsində mövcud olandan daha geniş çeşiddə məhsul verə bilər. Təbii ki, bu yeni artan imkanlarla tərəvəz bitkilərinin adları və Asiya tərəvəzlərinə qulluq haqqında suallar yaranır.

Asiya üslubunda tərəvəzlərə necə qulluq etməli

Asiya tərəvəz bitkilərinin adları ekzotik görünsə də, əksəriyyəti sadəcə fərqlidirqərb həmkarlarının alt növləri və Asiya tərəvəz baxımı daha çox səy tələb etmir. Asiya kök tərəvəzi hər il yetişdirdiyiniz turp, çuğundur və şalgam kimi böyümək şərtlərini tələb edir. Xiyar və balqabaq kimi cucurbits, crucifers və ya kələm və brokoli kimi kol bitkiləri və paxlalılar var. Seçimlərinizi etməkdə sizə kömək etmək üçün aşağıdakı Asiya tərəvəzləri üçün əsas bələdçidir.

Asiya Tərəvəzləri Bələdçisi

Bilin ki, Asiya tərəvəzlərinə dair aşağıdakı bələdçi heç bir şəkildə tam deyil və yalnız yeni gələnləri həvəsləndirmək üçün nəzərdə tutulub. Seçiminizi asanlaşdırmaq üçün Asiya tərəvəz bitkilərinin ən ümumi adlarından istifadə etdim.

• Asiya Squash – Burada qeyd olunası çox şey var. Bunu demək kifayətdir ki, əksəriyyəti yay və qış sortları kimi yetişdirilir və eyni şəkildə bişirilir.
• Asiya Badımcan – Adət etdiyiniz badımcandan daha kiçikdir, bunlar eyni şəkildə yetişdirilir. Onlar tempurada, qarışdıraraq və ya içlik və çörəkçilikdə istifadə edilə bilər. Onlar şirin və dadlıdırlar və dəriləri ilə bişirilməlidir.
• Qulançar və ya Yardlong lobya – Qaragözlü noxudla yaxından əlaqəli uzun arxa üzüm və çardaqlarda yetişdirilməlidir. Adından da göründüyü kimi, uzun lobyadır və açıq və ya tünd yaşıl və qırmızı rəngdə olur. Tünd rənglər daha populyar olsa da, açıq yaşıl ümumiyyətlə daha şirin və zərifdir. Lobya iki düymlük (5 sm.) parçalara kəsilir və qızardılmış qızartmalarda istifadə olunur.
• Çin Brokoli – Yarpaqlı budaqlar və zirvələr ağ çiçəklər çiçəkləməzdən dərhal əvvəl yığılır. O zamançoxillikdir, birillik kimi bitir. Nəticələr daha yumşaq və dadlı olacaq.
• Çin kələmi – Çin kələminin iki əsas forması var: Napa kələm, enliyarpaqlı, yığcam başlıq növü və hamar tünd yaşıl yarpaqları kərəvizə bənzəyən bok çay. klaster. Dadmaq üçün bir az ədviyyatlıdır. Onlar sərin mövsüm bitkiləridir və dadı daha zərif olsa da, kahı və ya kələm kimi yetişdirilir.
• Daikon Turp – Adi turpla əlaqəli bu Asiya kök tərəvəzi adətən yaz və payızda əkilir. Daikon turpları üzvi maddələrlə zəngin torpaqlardan zövq alan böyük köklərdir.
• Edamame – Yeməli soya tərəvəz kimi yetişdirilir. Lobya nəmə həssasdır və cücərmə zamanı həddindən artıq suvarılmamalıdır. Lobya hələ yaşıl və dolğun halda yığılmalıdır. Bir bitkinin bütün qabıqları eyni vaxtda yığılmalıdır, ona görə də ardıcıl əkilməsi tövsiyə olunur.
• Sarımsaq soğanı – Bağınızdakı digər soğan kimi, bu da davamlı çoxillikdir. Onun ləzzəti soğan və sarımsaq arasında yumşaq xaçdır. Sarımsaq soğanını qızardarkən və ya soğan tələb olunduğu hər hansı yeməkdə istifadə edin.
• Pak Choi – Şirəli yarpaqları və mülayim dadı ilə bu, salat və şorba üçün əla əlavədir. Böyümə tezdir və bu tərəvəz gənc yığılmalıdır. Kələm güvələri onu sevir, buna görə də hazır olun.
• Sugar Snap və ya Qar Noxud – Kol lobya əkilən zaman erkən yazda əkilməli olan sərin mövsüm bitkiləri. Həm paxla, həm də lobya yeməli olur. Qar noxudları yastı halda yığılmalıdır,şəkər dolu və yuvarlaq olduqda çırpılır. Hər ikisi gözəl çiy qəlyan altılar və ya qızardılmış qızartmalara xırtıldayan əlavələr hazırlayır və ya tək başına garnitür kimi təqdim edir.

Daha yaxşı xəbər! Yerli fermer bazarlarında iştirak edənlər üçün Asiya üslublu tərəvəzlərdə sadəcə doldurulmağı gözləyən bir yer var. İstər mənfəət, istərsə də sadəcə yemək macərası olsun, sınayacağınız şeylər siyahısına bir neçə Asiya tərəvəz bitkisinin adını əlavə etməyə çalışın.