Qapalı məkanda marjoram yetişdirmək - Bağlı mərcan otu bitkisinə qulluq

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Bu yazını yazarkən, hələ də soyuq torpaqdan açılan zərif qönçələrin az qala eşidə biləcəyim və yazın istiliyinə, təzə biçilmiş otun iyinə, çirkli, azca qaralmış və cılız əllərə üstünlük verirəm. Məhz bu vaxtda (bağ yatarkən və ya oxşar aylarda) qapalı ot bağı əkmək cəzbedicidir və nəinki qış təlaşlarını sevindirəcək, həm də reseptlərinizi canlandıracaq.

Bir çox otlar otaq bitkiləri kimi əla təsir göstərir və bunlara daxildir:

• reyhan
• Chives
• Kişniş
• Oregano
• Cəfəri
• Sage
• Rozmarin
• Kəklikotu

Şirin marjoram başqa bir belə otdur ki, daha sərin iqlimlərdə çöldə böyüdükdə buzlu qışda ölə bilər, lakin qapalı mərcan otu kimi yetişdirilən zaman bu mülayim iqlimdə illərlə yaşayacaq.

Qapalı məkanda marjoram yetişdirilir

Qapalı yerdə marjoram yetişdirərkən, hər hansı qapalı bitkiyə aid bir neçə mülahizə var. Sahib olduğunuz yerin miqdarını, temperaturu, işıq mənbəyini, havanı və mədəni tələbləri qiymətləndirin.

Günəşli yer və orta dərəcədə nəmli, yaxşı qurudulmuş torpaq pH 6,9 olan şirin marjoramın qapalı şəraitdə yetişdirilməsinin əsas detallarıdır. Əgərtoxumdan əkmək, üstü açıq səpmək və təxminən 65-70 dərəcə F. (18-21 C.) cücərmək. Toxumlar yavaş cücərirlər, lakin bitkilər şlamlar və ya kök bölmələri ilə də yayıla bilər.

Marjoram Otlarına Qulluq

Əvvəlcə qeyd edildiyi kimi, Lamiaceae ailəsinin bu kiçik üzvü, mülayim iqlimlərdə evdə və ya çöldə əkilmədikcə, adətən bir illikdir.

Qapalı marjoram otu bitkisinin canlılığını və formasını qorumaq üçün yazın ortalarından sonuna qədər (iyuldan sentyabra qədər) çiçəklənmədən əvvəl bitkiləri çimdikləyin. Bu, həmçinin ölçüsünü idarə oluna bilən 12 düym (31 sm.) və ya daha aşağı səviyyədə saxlayacaq və qapalı mərcan otu bitkisinin odunluğunun çox hissəsini yox edəcək.

Marjoram otlarından istifadə

Xırda, bozumtul yaşıl yarpaqlar, çiçək açan üst və ya qapalı marjoram otu bitkilərinin hamısı istənilən vaxt yığıla bilər. Şirin marjoramın ləzzəti keklikotunu xatırladır və yayda çiçəklənmədən əvvəl ən yüksək həddə çatır. Bu, həmçinin toxum dəstini azaldır və otların inkişafına təkan verir. Bu kiçik Aralıq dənizi otu 1-2 düym (2,5-5 sm.) qədər kəskin şəkildə kəsilə bilər.

Marjoram otlarından istifadə etməyin bir çox yolu var, o cümlədən sirkə və ya yağlara, şorbalara və qarışıq yağlara ləzzət vermək üçün marinadlarda, salatlarda və souslarda təzə və ya quru istifadə etmək.

Qapalı marjoram otu bitkisi balıq, yaşıl tərəvəzlər, yerkökü, gül kələm, yumurta, göbələk, pomidor, balqabaq və kartof kimi çoxlu qidalarla yaxşı birləşir. Şirin marjoram dəfnə yarpağı, sarımsaq, soğan, kəklikotu və reyhan ilə yaxşı birləşir və oregonun daha yumşaq bir versiyası kimi onun yerinə də istifadə edilə bilər.

Marjoram otlarından istifadə edərkən, onlar qurudulmuş və ya təzə ola bilər, bu üsul yalnız yemək hazırlamaqda deyil, həm də çələng və ya buket kimi faydalıdır. Qapalı mərcan otu bitkisini qurutmaq üçün budaqları asaraq qurutun və sonra sərin, quru yerdə, hava keçirməyən qabda günəşdən uzaq saxlayın.