Şiso Otu Nədir: Perilla Nanə Bitkilərinin Yetişdirilməsi üçün Məsləhətlər

2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50

Şiso otu nədir? Perilla, biftek bitkisi, Çin reyhan və ya bənövşəyi nanə kimi tanınan Şiso, Lamiaceae və ya nanə ailəsinin üzvüdür. Əsrlər boyu böyüyən perilla nanə Çin, Hindistan, Yaponiya, Koreya, Tayland və digər Asiya ölkələrində becərilir, lakin Şimali Amerikada daha çox alaq otu kimi təsnif edilir.

Perilla nanə bitkilərinə tez-tez hasarlar, yol kənarları, ot tarlaları və ya otlaqlarda bitən rast gəlinir və buna görə də digər ölkələrdə daha çox alaq otu adlandırılır. Bu nanə bitkiləri həm də mal-qara və digər mal-qara üçün kifayət qədər zəhərlidir, buna görə də dünyanın bəzi bölgələrində şizonun daha çox zərərli, arzuolunmaz alaq otlarından olması təəccüblü deyil.

Perilla Nanə Bitkiləri üçün İstifadələr

Asiya ölkələrində təkcə kulinariya məqsədləri üçün deyil, həm də bu nanə bitkilərindən çıxarılan yağ qiymətli yanacaq mənbəyi kimi, yarpaqlarının özləri isə dərman və qida boyası kimi istifadə olunur. Perilla biftek bitkisinin toxumları insanlar tərəfindən yeyilir, eləcə də quş yemi.

Perilla nanə bitkiləri (Perilla frutescens) dik yaşayış yerləri və yaşıl və ya bənövşəyi yaşıldan qırmızıya qədər dişli yarpaqlarına görə bəzək bitkiləri kimi yetişdirilə bilər. Artan perilla nanə, xüsusilə də zamanında fərqli bir nanə aromasına malikdiryetkin.

Şizonun ümumi tərkib hissəsi olduğu Yapon mətbəxində iki növ şiso var: Aojiso və Akajiso (yaşıl və qırmızı). Bu yaxınlarda ABŞ-dakı etnik ərzaq bazarlarında təzə göyərti, yağ və duzlu gavalı və ya gavalı sousu kimi ədviyyatlardan çoxlu nanə nanəsi məhsulları satılır. Ədviyyatlara əlavə edilən Perilla yalnız məhsulu rəngləndirmir, həm də turşu qidaya antimikrobiyal agent əlavə edir.

Perilla nanə yağı bəzi ölkələrdə təkcə yanacaq mənbəyi deyil, bu yaxınlarda omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyi olduğu aşkar edilmişdir və indi sağlamlığa diqqət yetirən Qərb istehlakçılarına belə satılır.

Bundan əlavə, perilla nanə bitki yağı tung və ya kətan yağı ilə eyni şəkildə, həmçinin boyalar, laklar, laklar, mürəkkəblər, linoleum və parça üzərində suya davamlı örtükdə istifadə olunur. Bu doymamış yağ bir qədər qeyri-sabitdir, lakin şəkərdən 2000 dəfə, saxarindən isə dörd-səkkiz dəfə şirindir. Bu yüksək şəkər tərkibi onu istehlak üçün spirt istehsalı üçün əla namizəd edir, lakin daha çox ətir və ya ətir istehsalında istifadə olunur.

Perilla Şiso necə yetişdirilir

Beləliklə, maraqlı səslənir, hə? İndi sual budur ki, perilla shiso necə yetişdirilir? Perilla nanə bitkiləri isti, rütubətli iqlimlərdə ən yaxşı nəticə verən yay birillikləridir.

Perilla yetişdirilərkən onun tənəzzülü toxumun saxlanma qabiliyyətinin məhdud olmasıdır, ona görə də saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün toxumları daha aşağı temperaturda və rütubətdə saxlayın və bir yaşa çatmamış əkin. Perilla bitkiləri üçün toxum yazda mümkün qədər tez əkilə bilər və öz-özünə əkilirtozlandırmaq.

Perilla fidanlarını bir-birindən 6-12 düym (15-31 sm.) məsafədə yaxşı qurudulmuş, lakin nəmli torpaqda tam və ya qismən günəşə məruz qalan yerdə əkin və ya onları yaxşı qurudulmuş torpağa səpin və yüngülcə örtün. Şizo toxumları 68 dərəcə F. (20 C) və ya hətta bir az daha soyuqda sürətlə cücərəcək.

Perilla Shiso Qulluğu

Perilla shiso baxımı orta miqdarda su tələb edir. Əgər hava həddindən artıq isti və rütubətlidirsə, bitkilərin zirvələri daha sıx, daha az uzunmüddətli bitki böyüməsini təşviq etmək üçün geri sıxılmalıdır.

Böyüyən perilla nanəsinin çiçəkləri iyuldan oktyabr ayına qədər çiçək açır və ağdan bənövşəyi rəngə malikdir, maksimum hündürlüyü 6 düym (15 sm.) ilə 3 fut (1 m.) hündürlüyünə çatır, qarşıdan gələn şaxta zamanı ölür.. Perilla nanə bitkilərinin yetişdirilməsinin birinci ilindən sonra onlar ardıcıl mövsümlərdə asanlıqla öz-özünə toxum əkəcəklər.