2024 Müəllif: Chloe Blomfield | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:50
Meksika şalğamı və ya Meksika kartofu kimi də tanınan Jicama çiy və ya bişmiş halda yeyilən xırtıldayan, nişastalı kökdür və indi əksər supermarketlərdə tapılır. Çiy olaraq salatlara doğrandıqda və ya Meksikada olduğu kimi əhəng və digər ədviyyatlarda (çox vaxt çili tozu) marinadlandıqda və ədviyyat kimi xidmət etdikdə ləzzətlidir.
Jikama nədir?
Yaxşı, amma Jicama nədir? İspan dilində "jicama" hər hansı yeməli kökə aiddir. Bəzən yam paxlası adlandırılsa da, jicama (Pachyrhizus erosus) əsl yam ilə əlaqəsi yoxdur və dadı o kök yumrularından fərqlidir.
Jikama böyüməsi son dərəcə uzun və böyük yumru kökləri olan dırmaşan paxlalı bitkilərin altında baş verir. Bu kran köklərinin hər biri beş ay ərzində 6-8 fut (2 m.) və uzunluğu 20 fut (6 m) uzunluğa çatan üzümlərlə 50 funtdan çox çəkə bilər. Jicama şaxtasız iqlimlərdə böyüyür.
Jikama bitkilərinin yarpaqları üçyarpaqlıdır və yeyilmir. Əsl mükafat ilk il ərzində yığılan nəhəng kök köküdür. Jicama böyüyən bitkilərin yaşıl lima lobya formalı qabıqları və uzunluğu 8-12 düym (20-31 sm.) olan ağ çiçəklərdən ibarət ayı dəstələri var. Yalnız kök kökü yeməli olur; yarpaqlar, gövdələr, qabıqlar və toxumlar zəhərlidir və atılmalıdır.
Jicama NutritionalMəlumat
Təbii olaraqYarım stəkan porsiyada 25 kalori ilə aşağı kalorili olan jicama həm də yağsızdır, natriumda aşağıdır və bir porsiya xam jicama tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 20 faizini təmin edən əla C Vitamini mənbəyidir. Jicama həm də hər porsiyada 3 qram təmin edən əla lif mənbəyidir.
Jicama üçün istifadə edir
Jikama yetişdirilməsi əsrlər boyu Mərkəzi Amerikada tətbiq olunur. Xırtıldayan və dadına görə alma ilə kəsilmiş su şabalıdına bənzəyən yumşaq şirin kök kökü ilə qiymətləndirilir. Sərt xarici qəhvəyi qabıq təmizlənir və yuxarıda qeyd edildiyi kimi ağ, yuvarlaq bir kök qalır - xırtıldayan salat əlavəsi kimi və ya ədviyyat kimi marinadlanır.
Asiya aşpazları öz reseptlərində su şabalıdını ya wokda bişmiş, ya da sote edilmiş jicama ilə əvəz edə bilərlər. Meksikada son dərəcə məşhur tərəvəz olan jicama bəzən bir az yağ, qırmızı bibər və digər ləzzətlərlə çiy verilir.
Meksikada jicama üçün digər istifadələrə onun jicama kuklalarının kağızdan kəsildiyi 1 noyabrda qeyd olunan "Ölülər Festivalı"nın elementlərindən biri kimi istifadə edilməsi daxildir. Bu festivalda tanınan digər qidalar şəkər qamışı, naringi və fıstıqdır.
Jikama böyüyür
Fabaceae ailəsindən və ya paxlalılar ailəsindən olan jicama kommersiya məqsədi ilə Puerto Riko, Havay və Meksikada və ABŞ-ın cənub-qərbindəki isti ərazilərdə yetişdirilir. İki əsas növ var: Pachyrhizus erosus və daha böyük köklü növ P. tuberosus, onlar yalnız kök yumrularının ölçüsünə görə fərqlənirlər.
Ümumiyyətlə toxumdan əkilir, jicama ən yaxşısını edirorta miqdarda yağışla isti iqlimlərdə. Bitki şaxtaya həssasdır. Toxumdan əkilirsə, məhsul yığımından əvvəl köklər təxminən beş-doqquz ay böyümə tələb edir. Bütövdən başlayanda, yetkin köklər əmələ gətirmək üçün kiçik köklərə cəmi üç ay lazımdır. Çiçəklərin çıxarılmasının jicama bitkisinin məhsuldarlığını artırdığı göstərilmişdir.
Tövsiyə:
Trovita Artan Məlumat: Trovita Portağal Ağacına Qulluq Haqqında məlumat əldə edin
Trovita cırtdan portağalı, qapalı yerlər də daxil olmaqla, müxtəlif şəraitdə yetişdirilə bilən portağal ağacıdır. Ətraflı oxuyun
Unikal otaq bitkiləri növləri: Yetişdirmək üçün maraqlı otaq bitkiləri haqqında məlumat əldə edin
Eyni köhnə otaq bitkilərindən bezmisiniz və daha qeyri-adi qapalı bitkilər axtarırsınız? Evdə yetişdirə biləcəyiniz bir neçə unikal ev bitkisi növləri var. Bu məqalədə böyümək üçün bəzi maraqlı otaq bitkilərinə nəzər salın
Zəfərə Qulluq Bələdçisi: Safflower Bitkiləri üçün Artan Tələblər Haqqında Məlumat əldə edin
Zəfər əsasən yağları üçün yetişdirilir. Safflowerin artan tələbləri arid bölgələr üçün unikaldır. Aşağıdakı məqalədə zəfəran bitkilərinin yetişdirilməsi və onlara qulluq edilməsi haqqında məlumat var
Kəklik Noxud haqqında məlumat: Bağdakı Kəklik Noxud Bitkiləri haqqında məlumat əldə edin
Bağlardakı kəklik noxudu cəlbedici, mavi-yaşıl yarpaqlar və arıları, nəğmə quşlarını və bir neçə növ kəpənəyi cəlb edən parlaq sarı, nektarla zəngin çiçəklərlə təmin edir. Bu məlumat parçası sizin marağınıza səbəb olubsa, bitkilər haqqında daha çox öyrənmək üçün bura klikləyin
Douglas Fir Məlumat - Artan Duqlas Firs haqqında məlumat əldə edin
Duqlas küknar ağacları qırmızı küknarlar, Oreqon şamları və Duqlas ladiləri kimi də tanınır. Ancaq bu həmişəyaşıllar şam, ladin və ya əsl küknar deyil. Ancaq onlar hündür, gözəl iynəyarpaqlardır. Duqlas küknarının böyüməsi haqqında məlumat üçün bu məqaləyə klikləyin
