2025 Müəllif: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-22 15:26
Çin qış qovunu və ya qış qovun mumu balqabaq, əsasən Asiya tərəvəzidir, o cümlədən bir çox başqa adlar ilə tanınır: ağ balqabaq, ağ balqabaq, qarğıdalı, kül balqabaq, balqabaq bostanı, Çin qarpızı, Çin konservi qovun, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan və Fak. Sözün əsl mənasında, Çin qış bostanını yetişdirən və yığan hər bir mədəniyyət üçün bu tərəvəz üçün fərqli bir ad var. Bu qədər adla qış qovunu əslində nədir?
Qış qovunu nədir?
Böyüyən qış bostanlarına bütün Asiyada və Floridanın cənubundakı şərq tərəvəz fermalarında və ABŞ-ın eyni dərəcədə iqlim zonalarında rast gəlmək olar. Balqabaq ailəsinin üzvü, qış qovun mumu balqabaq (Benincasa hispida) müxtəlif müşk qovunudur və bir fut uzunluğunda (31 sm.) və ya daha çox, 8 düym (20 sm) yetişən ən böyük meyvə/tərəvəzlərdən biridir.) qalın və 40 funta (18 kq.) qədər olan, lakin 100 funt (45,5 kq) nümunələr yetişdirilmişdir.
Yetişmiş qarpıza bənzəyən qış qovun mumu balqabaqının şirin yeməli əti nazik, orta yaşıl, lakin sərt və mumlu xarici qabığı olan iri, yumşaq, tüklü üzümdən doğulur, ona görə də belə adlanır.
Onun ətiqovun qalın, möhkəm və ağ görünüşü ilə çoxlu miqdarda kiçik toxumlarla və bir az balqabaq balqabağına bənzəyir. Qovun yetişəndə altı aydan on iki aya qədər uzun müddət saxlanıla və sərin, quru yerdə saxlanıla bilər.
Qış Qovun Baxımı
Qış bostanı uzun vegetasiya dövrü tələb edir və gec payızda yetişir. Ölçüsünə görə, qış qovunları çubuqla örtülmür, lakin adətən yerə yayılmağa icazə verilir. Əksər digər cucurbits kimi, hörümçək gənələrinə, aphidlərə, nematodlara və viruslara qarşı həssasdır.
Torpaq 60 dərəcədən yuxarı (15 C) qədər isindikdə toxumları birbaşa bağçanın günəşli yerində səpə bilərsiniz. Və ya toxum örtüyünü bir az sürtdükdən sonra, bitki cücərənə qədər torpağı nəm saxlayaraq, ayrı-ayrı torf qablarında və ya toxum düzənliklərində cücərmək olar. Beş- altı yarpaq göründükdən sonra bağçaya nəql edin.
Qış qovunu ilə nə etməli
Qış bostanından istifadə edən bir çox mətbəxlə, istifadə sayı demək olar ki, qeyri-məhduddur. Bu tərəvəzin/meyvənin yumşaq ləzzəti tez-tez toyuq şorbalarına daxil edilir və donuz əti, soğan və mizuna ilə qızardılmış qızardılır. Qış qovununun qabığından çox vaxt şirin turşu və ya konservlər hazırlanır.
Yaponiyada gənc meyvə dəniz məhsulları ilə ədviyyat kimi yeyilir, yüngül buxarda bişirilir və soya sousu ilə ədviyyat edilir. Hindistanda və Afrikanın bir hissəsində qovun gənc və yumşaq, nazik dilimlənmiş və ya düyü və tərəvəz körisinin üzərinə doğranmış halda yeyilir.
Çinlilər əsrlər boyu qış bostanı yeyirlər və onların ən çox təriflənən yeməyi adlanan şorbadır."dong gwa jong" və ya qış qovun gölməçəsi. Burada ət və tərəvəz ilə birlikdə qovun içərisində zəngin bulyon bişirilir. Çöldə dəri əjdaha və ya feniks kimi xeyirxah simvollarla incə işlənmişdir.
Tövsiyə:
Torlu süsən haqqında məlumat: Bağda retikulyar süsənə qulluq haqqında məlumat əldə edin

Erkən çiçək açan timsahlara və qar dənələrinə rəng qatmaq istəyirsiniz? Torlu iris çiçəklərini böyütməyə çalışın. Torlu iris nədir? Torlu irisə qulluq və əlaqəli retikulyar irisə məlumatı öyrənmək üçün aşağıdakı məqaləyə klikləyin
Qaliya Qovunlarının Yetişdirilməsi – Galia Qovun Bitkilərinə Qulluq Haqqında Öyrənmək

Qalia qovunlarını yetişdirmək hətta rütubətli və ya yağışlı iqlimlərdə belə çətin deyil. Bununla belə, Galia qovun bitkiləri iki-üç aylıq davamlı isti havaya ehtiyac duyur. Öz bağınızdan şirin meyvələrdən həzz almaq üçün aşağıdakı məqalədə Galia qovunlarını necə yetişdirəcəyinizi öyrənin
Çaydan çayı sarımsaq haqqında məlumat – Nəhəng Çaydan çayı sarımsaqına qulluq və istifadə haqqında məlumat əldə edin

Bir çox sarımsaq xüsusi olaraq təzə yemək üçün yetişdirilir, lakin güclü ləzzətli digər növlər onları sarımsaq yağlarında, ət və makaron yeməklərində istifadə etmək üçün daha uyğun edir. Məsələn, 'Kettle River Giant', yeməkdə atributlarına görə qiymətləndirilir. Burada ətraflı öyrənin
Jefferson Gage gavalı haqqında məlumat – Jefferson Gage ağacına qulluq haqqında məlumat əldə edin

Cefferson gage gavalı, təxminən 1925-ci ildə ABŞ-da yaranıb, qırmızı ləkələri olan sarı-yaşıl dəriyə malikdir. Bu gavalı ağacları nisbətən xəstəliyə davamlıdır və düzgün şərtləri təmin etdiyiniz müddətdə böyümək asan olur. Burada Jefferson gavalı yetişdirilməsi haqqında məlumat əldə edin
Kanar qovunlarına qulluq – Bağdan gələn kanareykalarla nə etməli

Kanar qovunları Yaponiya və Cənubi Koreya da daxil olmaqla Asiyanın bəzi yerlərində yetişdirilən gözəl parlaq sarı hibrid qovunlardır. Öz kanareykalarınızı yetişdirməklə maraqlanırsınız? Aşağıdakı kanareyka qovun məlumatı buna kömək edə bilər